20 июня в Москве пройдет первый Московский День Джина - большое событие для всех, кто любит джин, коктейльную культуру и новые вкусы 🥃

Целый день знакомств и впечатлений. Можно будет попробовать разные стили джина, узнать больше об ароматах и тонкостях производства, пообщаться с представителями брендов и увидеть, как создаются напитки

В программе: дегустации, интересные стенды, истории про джин, ботаникалы, процессы дистилляции и даже то, что думаю, удивит тех, кто уже знает про джин всё

📌 Я такое событие пропустить не могу, поэтому тоже буду там со своим стендом Негрони 🥃

Кто был на DUO Barfest, уже знаком. А кто не был - это отличный шанс познакомиться и попробовать, буду рад!

Во Владимире мы собрали один из самых сильных стендов фестиваля (это подтвердили наши гости). Атмосфера, напитки - всё постараемся повторить и преумножить на День Джина!

📍 Встречаемся в AG LOFT
(Варшавское шоссе, 33с3)

✔️ Билеты по ранней цене
доступны до 20 мая

✔️ Для коллег вход бесплатный
по ссылке регистрация

🗓️ Увидимся 20 июня!

Коллеги, всем приятного понедельника! 😄

Майские выходные внесли коррективы в рабочий график, настроение было немного расслабленным, но уже почти по традиции - профессиональные праздники на май

7 мая - Национальный день
коктейля Cosmopolitan
8 мая - Всемирный день
Coca-Cola
13 мая - День коктейля
16 мая - Всемирный день виски
21 мая - Международный день чая
21 мая - День официанта
26 мая - День российского
предпринимательства
30 мая - День коктейля Mint julep

📌 Подробнее про праздники в комментариях под постм

Сохраняйте и внедряйте в работу 🥃

#полезности

У сообщества Бармены Москвы день рождения - 9 лет 📢

Сегодня задумался, а сколько лет самому Телеграмм💡

Оказывается, появился он в августе 2013 года 🗓️

За что ценю это чат: в группу не попадают случайные люди. Каждый новый участник заполняет анкету, общается с командой и проходит небольшую проверку. Как минимум необходимо прислать фотографию себя в баре! Ни один локальный чат так не заморачивается, поэтому здесь сильное профессиональное комьюнити, где можно познакомиться, обменяться опытом, найти работу и быть в теме того, что происходит

Ещё одна важная штука: инфоповоды, активности, фестивали, встречи и события. Это сплочает и делает сообщество одним из самых сильных

В том году мы записали стрим на тему: Нужен в каждом городе свой барменский Тг-канал? Запись 👉 тут

В этот предъюбилейный год команда подготовила подарки
Что это будет в этом году, можно узнать 👉 тут

Спасибо ребятам за такой вклад, очень ценно

С днём рождения, поднимем наши 🥃 за ваши труды

20 апреля в пространстве Connect в Москве состоялся финал XXI премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»

В этом юбилейном сезоне за победу соревновались 12 ресторанных концепций из 7 регионов страны. В течение дня шефы и авторы проектов выступали на бизнес-фестивале, проводили мастер-классы и угощали гостей, а вечером прошло открытое голосование, на котром были выбраны победители

📢 Итоги:
Золото - ресторан Ба (Тула)

Серебро - Urban Winery (Москва)

Бронзу разделили:
Цитадель (Нижний Новгород),
Michèle (Санкт-Петербург),
Сhère Maman (Москва)

✔️ На премии также отметили лучших в номинациях «Ресторатор года» и «Бизнес-альянс года», вручили специальные призы от СМИ, назвали победителей в номинации «Выбор гостя» в 13 городах и рассказали о запуске двух новых фестивалей

Лично я болел за Urban Winery. Но при этом полностью согласен с тем, что золото забрал Ба. Очень тёплая, уютная концепция, которая, мне кажется, найдёт отклик почти у каждого из нас

Подробности 👉 тут

Ролик приложил,
приятного просмотра ❗️

Хорёк Фест возвращается!

Были в прошлом году - знаете, что будет круто

Если пропустили - самое время это исправить 🥃

📢 В этом году я буду на
фестивале с лекцией:
"Нейросеть: как помощник
в управлении баром"

✏️ ЧТО РАЗБЕРЁМ:
• как рестораны уже
используют нейросети в
работе
• что меняется в работе
команды до и после
внедрения AI
• аттестация персонала
через web-приложение
• анализ меню конкурентов
• дизайн меню Kogo Izakaya
• коктейльная карта Tangiers
Lounge Typography
• разработка рецептов и
миксология
• web-приложение для снятия
остатков
• эргономика барного
пространства

Скоро будет полный анонс со всей информацией, а пока можно пройти регистрацию на 👉 сайте и Тг

🗓️ 27 мая

📍 Орёл, Горький холл

Коллеги, совсем скоро пройдёт BaReCo - большое событие для всей HoReCa-индустрии.

Три дня лекций, выставок, конкурсов и встреч с сильными представителями сферы 🥃

📌 ЧТО БУДЕТ НА
МЕРОПРИЯТИИ:

• 6 лекториев с участием
спикеров из Беларуси,
России и других стран СНГ;
• масштабная экспозиция с
алкогольными брендами,
кофейной продукцией и
оборудованием;
• барный конкурс от Havana
Club и кофейный баттл по
Latte Art;
• гостевые смены в топовых
барах Минска с участием
ведущих бартендеров
Беларуси и России;

Больше расскажу немного позже, а билеты уже можно брать 👉 тут

📍 Минск, Falcon Club Arena

🗓️ 17-19 мая

На днях посмотрел ролик про speakeasy-бары на канале Маши Тюменевой. Выпуск получился отличный, захотел поделиться с вами 🥃

Коротко и интересно рассказали, откуда пошла эта история, почему такие места стали культовыми и как вокруг них работает этот вайб «только для своих»

Понравилось, как объяснили это с точки зрения маркетинга. Бар может быть без вывески, его сложно найти, про него почти нигде не говорят, но именно из-за этого туда всем и хочется попасть. Людей цепляет ощущение закрытого клуба и того, что ты знаешь что-то, чего не знают остальные

На одном дыхании посмотрел, вам теперь тоже желаю приятного просмотра!

👉 Ссылка на выпуск

По традиции разыграем 2 билета
Двух победителей рандомно выберет бот

Не знакомы с BARECO?
В посте расписал о BARECO
Про лектории 👉 тут
Про бары Минска 👉 тут

❗️УСЛОВИЕ УЧАСТИЯ:

➡️ быть подписанным на
BAR BOSS ONLINE
и BARECO

➡️ нажать на кнопку
"Участвую"

Объявим победителей
12 мая в 18:00

Любите авторские концептуальные коктейли и вы в Москве - вам в Sapiens

Шеф-бармен Александр Лукин

🥃 КОНЦЕПТ КАРТЫ

Коктейльную карту посвятили великим художникам

Команда изучила их быт, гастрономические предпочтения и даже легенды о их любимых напитках

Идеей было создать коктейль, который мог бы стать частью повседневной жизни каждого мастера, идеально отражая его внутренний мир и вкус

🍿 Приятного просмотра

#меню

На BaReCo от команды Bar Boss будет много активностей, начнём с лекции для посетителей лектория Soul "Обзор трендовых коктейльных карт"

✏️ О ЧЕМ ЛЕКЦИЯ:

📖 Разбор топовых барных меню,
что работает прямо сейчас

📖 Пошаговый план запуска
нового меню без ошибок

📖 Как выбрать дизайнера и
не переплатить за макет

📖 Тендер среди типографий:
где сэкономить и не
потерять качество

📖 Анализ коктейльной карты:
какие позиции держат маржу,
а какие - гостей

Разыгрываем два билета категории "Лекторий" 👉 тут

Билеты уже можно брать 👉 тут

📍 Минск, Falcon Club Arena

🗓️ 17-19 мая

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победители:
1. Your (@Abramov_D_N)
2. Жаба (@mashenka_iz_ada)

✔️Проверить результаты

Drinksome Apero Bumble Summer Challenge

Конкурс на самый охватный Reels с главным трендовым напитком этого лета - Аперо Бамбл

• снять Reels с Аперо Бамблом **
• отметить аккаунт @drinksome_co, а также хештег #DrinksomeAperoBumble
• дождаться 30 мая - время подведения результатов

✔️ ПРИЗОВОЙ ФОНД:

50,000 руб. - приз за самый охватный ролик
15,000 руб. - если видео набирает 1 млн просмотров*

🍷 РЕЦЕПТ APERO BUMBLE:

Drinksome Italian Orange Spritz
Двойной шот эспрессо
Лёд

📍 ГДЕ НАЙТИ DRINKSOME?

Где возможно приобрести коктейль Drinksome Italian Orange Spritz:
Озон артикул #1632899862
Globus и Перекресток

Если вы представляете заведение, то вы можете обратиться к дистрибьюторам, например, к Комплекс Бару

Запросить контакты дистрибьютора в вашем городе возможно по телефону +79919297021 Рита

Условия прописал в комментариях под постом

На BaReCo везу свою КОЛЛЕКЦИЮ МЕНЮ!

Совместно с баром «Детектив, где Вы?» из Краснодара мы создадим стенд, где можно полистать меню и попробовать авторские коктейли

Для тех, кто ещё не знаком с «Детектив, где Вы?»:
один из самых ярких барных проектов Юга России, флагманский бар коньячного дома CAMUS.
Ребята известны своим подходом к гостевому опыту, работе с брендами и сильными концептуальными меню.

На стенде мы покажем специальное меню бара на коньяке CAMUS, поговорим о том, как создаются меню для бренд-партнёров, обсудим коллаборации, барную индустрию в целом. Будут дегустации коктейльной карты и розыгрыши мерча

📍 Стенд музе "Меню"

🗓️ 17 - 18 мая

✔️ 13:00 / 15:00 / 17:00
🥃 Дегустация коктейлей

Буду очень благодарен, если привезёте экземпляры своих меню для пополнения коллекции.

Благодаря вам она продолжает расти и сохранять историю барной культуры со всего мира.

Буду рад каждому, кто заглянет ко мне на стенд

До встречи

Наш коллега Руслан Садриев создал бота в Телеграм , который будет полезен:
• бартендерам
• менеджерам баров
• управляющим
• владельцам заведений

📌 ЧТО УМЕЕТ БОТ:
• база брендов, рецепты коктейлей, биография топовых бартендеров
• считает себестоимость коктейля по вашим закупочным ценам
• предлагает цену в меню под нужный foodcost (10%, 15% и т.д.)
• учитывает ABV коктейля
• работает с вашими рецептами

📌 СЕГОДНЯ В БАЗЕ БОТА:
• 101 бар
• 1367 брендов
• 40 мастеров
• 118 терминов
• 236 коктейлей
• моя библиотека книг
729 книг и журналов

Боту The Bar Codex всего 2 недели, но сколько уже полезной информации в доступе. А будет еще больше!

Пробный период - 3 дня

Для полного доступа пишите 👉 сюда

📒 МЕНЮ

На BARECO везу свою коллекцию меню

Не считал сколько меню загрузил в багажник, весы показали ❗️64,9 кг полезной литературы

Буду очень благодарен, если привезёте экземпляры своих меню для пополнения коллекции

Вы знаете где нас найти!

🥃 НАПИТКИ от ДРУЗЕЙ

Совместно с баром «Детектив, где Вы?», которые будут готовить свои авторские коктейли на CAMUS

Кордиалы и биттеры от Royal Cane

Б/а алкоголь от Drinksome

Сиропы от ARTSYRUP

Посуда от ENJOY barware

Барная станция от STEELBAR

🍸 До встречи на BARECO

Так как скоро буду в Минске, то хочу показать вам карту города с профессиональной точки зрения!

Когда посещаю разные города, то стараюсь заранее собирать карту мест, куда стоит зайти

Бары, рестораны, те места, которые могут передать атмосферу города через еду, напитки, отдых

📌 Делюсь списком мест в Минске, которые рекомендую сохранить

🥃 БАРЫ

Эмбарго / Легендар / Горький
Салют / Gin&it / Nomikai
Рок-н-ролльщик / Uno Mas
Курилка / Leone / Nomad
Персонажи / Honky Tonk
Sweet&sour / Soprano
Louis Prima / Фантазия
Бессонница / Dictator / Tiny Bar

🍸ПАБЫ

Биркап / Баркепка
Clever Irish pub

🍸 РЮМОЧНЫЕ

Салют / Рюмашная
Станция Вишневка / Конюшня

🍸 РЕСТОРАНЫ

Бульбашы / Моне Моне
Salt / Cultura / Umami
Камяница / SFB / Remy
Insane / Кухмистр
Гаштет / Бенедикт

🍸 КАЛЬЯННЫЕ

The Office Minsk
Bar Smokkin / Elementum
Чайный пьяница
Tangiers lounge

Dia Muertos Competition 26: летний фестиваль текилы 🍸

Бармены, время ломать стереотипы ✔️

Dia Muertos Competition 26 - это не просто конкурс, это смена правил игры. Этим летом заведения по всей России превратятся в точки силы, где подача текилы - это ритуал, а каждый гость откроет для себя настоящий вкус 100% голубой агавы. Без соли и без лайма, а так, как это должно быть

Фестиваль будет проходит всё лето, призовой фонд 1 000 000✔️

Более того, всех участников ожидают очень приятные бонусы, о которых вы узнаете в комментариях под постом ❗️

Все подробности о сроках, призах и правилах участия смотрите по ссылке

📌 Регистрация команд открыта до 14 июня

Присоединяйся! Пусть этим летом каждый узнает, что такое настоящая текила!

Заключительный день BARECO, жаль не хватило больше времени увидеть Минска, получилась максимально рабочая поездка.

ЗА ДВА ДНЯ В МИНСКЕ:

✔️ посетил 18 баров;

📒 собрал 41 меню,
это мой личный рекорд;

🥃 выпил 24 коктейля и настоек

Увидимся на лекции 📖

Лекцию можно скачать через
бота 👉 @BarBossQuestionBot

Вернулся из Минска

МНОГИЕ СПРАШИВАЮТ:
КАК ПРОШЕЛ BARECO?

✔️ Количество и качество баров в Минске на высоте

📢 Очень много лекториев с сильными спикерами

📖 Моя коллаборация стенда с меню и баром "Детектив, где вы?" получилась лучше, чем мы представляли и определенно повторим на других профильных выставках

✏️ Мне лично не хватило гостей, но тут ничего не поделаешь. Зато каждому гостю нашего стенда уделили времени по максимум

Спасибо организаторам за возможность развернуть свой стенд и за поддержку на протяжении всех дней в Минске

Спасибо Сергею Лычагину, Алиму Магомедову и Артему Кашевскому, что согласились на мою авантюру и оперативно подстроили свои планы

🥃 🍸 🥃 🍸 🥃 🍸 🥃

Спасибо моим партнёрам Royal Cane, Drinksome, ARTSYRUP, ENJOY barware, STEELBAR за поддержку!
На моих стендах всегда будут авторские коктейли и конечно твисты Негрони

🍸 Жду следующего BARECO