Если зайти на мой канал, то можно собрать много рекомендаций, где и что можно найти для работы и вдохновения. Сегодня хочу познакомить вас еще с одним уникальным проектом 📢

В этот раз речь про профессиональное стекло 🍸

Ребята из «Посудной лавки» когда-то просто искали идеальные бокалы для своего бара, чтобы довести подачу напитков до того самого уровня совершенства. В итоге это выросло в полноценный проект с крутым ассортиментом под руководством Романа Сабанаева

❗️Сейчас у них уже больше 50 позиций:

• Коктейльные бокалы
• Винные бокалы
• Чайная посуда

Есть классика, а есть более современные и необычные формы, которые отлично заходят в подаче сегодня

Но это не стандартный магазин с товарами.
👉 Ребята ведут канал, где делятся рецептами, рассказывают про посуду, разбирают классику и истории из индустрии. Это те самые темы, которые можно обсудить с гостем на смене для приятной беседы, чтобы он вернулся снова

Считаю, это отличный подход к работе, когда есть не только качественный товар, но и контекст, который отличает одно от другого

На сайте можно ближе познакомиться с брендом 👆 заходите!

GINSTER MIX MASTER

Сегодня поговорим про критерии оценки работ

📌 КРАТКО:

• креативность концепции напитка
• внешний вид коктейля
• вкус коктейля
• видео-презентация
(креатив и вовлечённость)

📌 ПОДРОБНО:

Рекомендую к изучению 👆 пост, если хочется ощутить тот самый вкус победы (и денежного приза 😄)

Второй конкурс уже в разгаре,
заявки принимаем до 14 мая 🗓️

Подробнее про участие тут 👆

Желаю успехов!

#вакансия в Санкт-Петербурге ищем менеджера бара 🥃

✔️ РЕСТОРАН "МЫЧАРА"
• днем ресторан
• ночью по пт и сб тусовка
• меню

✔️ ТРЕБОВАНИЯ:
• работать бок о бок с командой
• собрать команду с 0
• держать под контролем: сервис,
порядок, склады, заготовки,
остатки, инвенты
• выстраивать партнерку с
поставщиками: обучение,
тренинги, спец прайсы
• понимать цифры
• создавать атмосферу
и показывать пример,
а не только говорить

📍 СПб, Сенная площадь,
пространство Сено

⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️

✏️ ЭТАПЫ СОБЕСЕДОВАНИЯ:

• пройти мой 👉 тест
на менеджера бара
• заполнить 👉 форму-опрос
• отправь своё резюме сюда ✏️
• собеседование в zoom 📢

В LOOK UP Cafe / Мск ищем шеф-бариста и бариста

Подробности по вакансиям в комментариях под постом: требования, условия, барное меню и фото пространства

✔️ ШЕФ-БАРИСТА

Не просто умеет готовить идеальный кофе и контролировать смену, а способен развивать команду, удерживать высокий стандарт specialty coffee, улучшать показатели и влиять на рост продаж и конечно обновлять меню сезонными авторскими напитками

• заполнить 👉 форму-опрос
• отправь своё резюме ✏️ сюда
• собеседование

✔️ БАРИСТА

• отправь своё резюме ✏️ сюда
• собеседование

В контексте конкурса GINSTER MIX MASTER расскажу про джин, который сейчас участники активно используют в своих работах

🍾 GIN LONDON DRY

Ароматный, дерзкий и очень чистый. Для прогрессивных ценителей алкогольных напитков

📖 КАК ЕГО ПРОИЗВОДЯТ

Ginster делают по строгим правилам категории London Dry. Это значит никаких подсластителей
и красителей - только чистый продукт

Спирт высокого качества перегоняют в кубе вместе с натуральными ингредиентами. На выходе получается крепкий дистиллят (не ниже 70%), который потом доводят до нужной крепости.

🍸 КАКОЙ ОН НА ВКУС

Во вкусе сразу чувствуется можжевельник - это база любого джина. Дальше раскрываются цитрусы, немного специй, кориандр и травы. Вкус яркий, сухой, с легкой горчинкой и длинным послевкусием

💡 ФАКТЫ ПРО ДЖИН

Ягоды можжевельника - вообще не ягоды, а видоизменённые шишки

В XVIII веке в Лондоне был настоящий “джиновый бум”: джин пили чаще, чем воду

Джин - один из самых “гибких” крепких напитков, в нём может быть десятки ботаникалов, и у каждого бренда свой рецепт

Есть джины, которые выдерживают в бочках, как виски - и они становятся мягче и глубже

В некоторых современных джинах используют совсем неожиданные ингредиенты: огурец, чай, лаванда и даже морские водоросли

Такая краткая, но ёмкая сводка

Как принять участие в конурсе тут

❗️ Желаю успехов в конкурсе ❗️

❗️ Собрал всю важную
информацию про конкурс
GINSTER MIX MASTER

Если вы бармен, миксолог или просто любите создавать коктейли - это ваш шанс заявить о себе!

🍸 КАК ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ:

• Зарегистрируйтесь
на сайте конкурса
• Разработайте авторский
коктейль с Ginster London dry
• Запишите видео-презентацию
коктейля до 90 секунд

Подробности участия 👉 тут

🗓️ Заявки принимаются
с 14 марта по 14 мая

✔️ КАК ОЦЕНИВАЮТ РАБОТЫ:

• Креативность концепции
• Внешний вид коктейля
• Вкус
• Видео-презентация

Подробности оценок 👉 тут

🍾 GINSTER LONDON DRY

Подробности производства
и вкуса джина 👉 тут

Контакты поставщиков 👉 тут

Конкурс уже идёт полным ходом - самое время поучаствовать

🥃 Пробуйте, снимайте
- и забирайте своё
место среди лучших

✏️ Остались вопросы - пишите
Владимиру Колганову

Коллеги, как и обещал
профессиональные праздники
на апрель 🥃

В ЭТОМ МЕСЯЦЕ ИХ НЕМНОГО:

🗓️ 1 апреля - Национальный
день коньяка

🗓️ 19 апреля - Международный
день Амаретто

📌 В комментариях под постом
прикрепил файл с
подробной информацией

Сохраняйте и используйте в работе ✔️

14 мая встречаемся на форуме Barlemica ❗️
Сегодня расскажу про наш главный лекторий

📢 На Главной сцене разберём то, что сейчас (и не только) актуально:

• Команда мечты - это вообще существует или сказки? И как цели компании влияют на мотивацию и уровень команды
• Профвыгорание: реальная проблема, которая уже влияет на бизнес
• Как удерживать сильных сотрудников через признание и рост (без банальных «плюшек»)
• Цифры, тайм-менеджмент, выручка и сервис

СПИКЕРЫ ГЛАВНОЙ СЦЕНЫ:

Роман Торощин
Максим Горелик
Юлия Дутлякова
Денис Сметнёв
Дмитрий Волков

Если вы управляете заведением, строите команду или просто хотите системно расти - вам точно сюда

🗓️ 14 мая

📍 Format loft

✔️Билеты

И ГЛАВНАЯ ФИШКА ФОРУМА:

После лекций будет круглый стол, где спикеры останутся и можно будет спокойно задать свои вопросы.
Те, что не успели обсудить на сцене или которые давно крутятся в голове, но ответа так и не нашли - самое время разобрать их вживую

Увидимся на Barlemica 🥃

С новостями о Barlemica❗️
Сегодня расскажу про AI-лекторий

📢 В AI-лектории поговорим о том, как нейросети помогают в работе и бизнесе:

• Нейросеть как помощник в управлении баром: от стратегии до операционки
• Как с помощью ИИ создать проект без бюджета
• Как нейросети становятся реальным рабочим инструментом, а не игрушкой
• Как собрать мышление из хаоса и выстроить систему с помощью GPT

СПИКЕРЫ AI-ЛЕКТОРИЯ:

Виталий Аршук
Денис Колодешников
Андрей Твердов
Сергей Струк
Проект Artender
Сергей Корольков

Если хочется освоить нейросети, внедрить их в работу, а не просто генерить смешные картинки, то вам сюда!

🗓️ 14 мая

📍 Format loft

✔️ Билеты

ПРО ПРАКТИКУ:

Вместе со спикерами и участниками конкурсов прямо на форуме соберём коктейльную карту с помощью нейросетей. Покажем на практике, как это работает и какую пользу может дать в реальной работе

Чуть позже расскажу подробнее ✏️

Увидимся на Barlemica 🥃

Хочу познакомить вас с брендом кордиалов WAVE 🌊

Сейчас это особенно актуально, ведь близится летний сезон - время быстрых освежающих напитков, лимонадов, спритцов, безалкогольных коктейлей, и всё это без долгих заготовок 📢

✔️ Что такое кордиал:

Это готовый концентрат, сбалансированное сочетание сладкой и кислой части

Современные кордиалы - это почти наука. Сегодня их делают не просто из сахара и сока. Добавляют кислоты (лимонную, яблочную) используют вакуумацию, су-вид, ферментацию, добиваются баланса как в парфюмерии

❗️ Зачем они нужны:

• Баланс и концентрация вкуса
• Контроль рецепта
• Стабильность
• Скорость работы
• Снижение отходов

✔️ Плюс универсальность:

Один кордиал можно использовать и в коктейлях, и в лимонадах, и даже в кухне

Я готовлю серию постов, где расскажу как с этим работать на примере продуктов WAVE 🌊

📌 Интересные факты:

Кордиалы (от лат. cordialis - «для сердца») были «антидепрессантами» своего времени. В средние века люди реально верили, что такие напитки могут улучшить настроение и защитить от меланхолии

Изначально это были лечебные настои - смесь трав, цветов, специй и сахара или мёда

Аптекари и монастыри держали рецепты кордиалов в тайне - почти как современные бренды свои формулы. Иногда рецепт передавался только внутри ордена или семьи

В XX веке кордиалы почти исчезли, но с развитием craft-коктейлей бармены начали делать их заново, уже с точным контролем кислотности, сладости и аромата

БАРТЕНДЕРЫ, ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ВАС ❗️

В рамках форума Barlemica 2026 проходит конкурс Barlemica Bartender Championship
Для самых сильных и креативных

✔️ КТО МОЖЕТ УЧАСТВОВАТЬ:

• Бартендеры 18+
• Работающие в баре/ресторане или с опытом
• Из любого города России

📢 КАК ПОДАТЬ ЗАЯВКУ:

Заявка подаётся через 👉 Telegram-бот конкурса и включает:
• ФИО
• Город и место работы
• Контакты
• Видео или фотографию с авторским напитком на Royal Cane

Как это работает:
• Заказываете продукцию Royal Cane на Wildberries
❗️важно 👉 только у этого продавца (он может оформить возврат)
• Снимаете и отправляете видеозаявку
• Получаете от организаторов секретное слово
• Оформляете возврат - деньги возвращаются вам обратно

🗓️ СРОКИ:

С 1 по 30 апреля

💡 ФОРМАТЫ:

Видео до 60 сек: представляешь себя, готовишь коктейль, объясняешь идею
Фото: ты с авторским коктейлем + сторителлинг

Опубликуйте работу на своей странице в Instagram,
обязательно с хэштегом #Barlemica2026
Пришли ссылку на свою работу 👉 сюда

*Instagram принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией в РФ

📌 ЧТО ДАЛЬШЕ:

• 7 мая жюри отбирает 6 финалистов
• Финал проходит на форуме в Москве 14 мая
• Участникам иногородним оплачивают дорогу и проживание

🍸 ФИНАЛ:

• Во время прохождения форума Barlemica 2026 разработать 2 авторских коктейля из предоставленных ингредиентов
• Финалистам в подготовке помогут наши спикеры с лектория по нейросетям
• Оценка жюри по вкусу, технике, подаче и идее
• Тройка финалистов с подарками от партнёров
• За первое место приз - 75 000 ✔️

👉 Подробности участия по ссылке

БАРИСТА, ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ВАС ❗️

Запускаем Barlemica Barista Championship в рамках Barlemica 2026 - конкурс для тех, кто разбирается в кофе, уверенно работает с оборудованием и хочет показать свои навыки на сцене

✔️ КТО МОЖЕТ УЧАСТВОВАТЬ:

• Бариста 18+
• С опытом работы (в кофейне или как независимый специалист)
• Из любого города России

📢 КАК ПОДАТЬ ЗАЯВКУ:

Заявка подаётся через 👉 Telegram-бот конкурса и включает:
• ФИО
• Город и место работы
• Контакты
• Видео или фотографию с авторским напитком на Royal Cane

Как это работает:
• Заказываете продукцию Royal Cane на Wildberries
❗️важно 👉 только у этого продавца (он может оформить возврат)
• Снимаете и отправляете видеозаявку
• Получаете от организаторов секретное слово
• Оформляете возврат - деньги возвращаются вам обратно

🗓️ СРОКИ:

С 1 по 30 апреля

💡 ФОРМАТЫ:

Видео до 60 сек: представляешь себя, готовишь коктейль, объясняешь идею
ИЛИ
Фото: ты с авторским коктейлей + сторителлинг

Опубликуйте работу на своей странице в Instagram,
обязательно с хэштегом #Barlemica2026
Пришли ссылку на свою работу 👉 сюда

*Instagram принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией в РФ

📌 ЧТО ДАЛЬШЕ:

• 7 мая жюри отбирает 6 финалистов
• Финал проходит на форуме в Москве 14 мая
• Участникам иногородним оплачивают дорогу и проживание

🍸 ФИНАЛ:

• Во время прохождения форума Barlemica 2026 разработать авторские эспрессо тоник, раф и чайный напитокв из предоставленных ингредиентов
• Финалистам в подготовке помогут наши спикеры с лектория по нейросетям
• Оценка жюри по вкусу, технике, подаче и скорости
• Тройка финалистов с подарками от партнёров
• За первое место приз - 75 000 ✔️

👉 Регламент и оценочные листы

HoReCa и AI 🥃

На Barlemica мы не ограничиваемся лекциями, а создаём живой интерактив, где можно увидеть работу нейросетей в реальном времени

В рамках форума пройдут два конкурса, о которых я уже писал:
• лучший бартендер
• лучший бариста

💡 Какую фишку мы готовим:

Участники этих конкурсов вместе со спикерами лектория по нейросетям будут создавать новые напитки прямо на месте. Это не только рецепт, а полностью весь продукт: визуал, название, сторителлинг, вкус

Просчитаем себестоимость всех заготовок и рецептов без бухгалтера, проведём съёмку и посмотрим, как фото на телефон не уступает профессиональным кадрам

И всё это делается с использованием нейросетей. Мы объединяем опыт специалистов с возможностями технологий. Сокращаем время на рутинные процессы, быстрее придумываем идеи и сразу проверяем, как они работают

📖 К концу вечера у нас появится новое меню, которое мы создадим без помощи дизайнера.
Оно будет уже адаптированное под холодный сезон, можно брать и внедрять в работу:
• коктейльная карта
• карта безалкогольных напитков

Этот формат отлично показывает одну простую вещь:
нейросети не заменяют специалиста, но делают его в разы сильнее и быстрее

Сегодня с помощью ИИ можно ускорить разработку напитков, собрать концепции за часы, а не недели

Но работает это только при одном условии - если есть понимание, как правильно ими пользоваться.
И именно это мы будем разбирать и показывать на практике на Barlemica 2026 📢