🍯برخلاف باور عموم؛ عسلی که شکرک میزند تقلبی نیست !

شکرک زدن عسل نشانه زنده و سالم بودن آنزیم ها در عسل است، عسل هرچه با کیفیت تر باشد زودتر شکرک میزند 👌

°Join: @Mezajshenasi12

#شکرک_زدن_عسل

آقای دکتر شهرستانی استاد دانشگاه و مولف کتاب زنبور عسل و پرورش آن می نویسد:
شکرک زدن عسل نه تنها دلیل بر بدی و تقلبی بودنش نیست بلکه برعکس معرف آنست که عسل کاملا سالم بوده است و این خلاف تصور غلط و رایج در ایران است که عسل شکرک زده و سفت شده را تقلبی می دانند.
آنچه که در اصطلاح (شکرک زدن) می گویند و به خاطر وجود کلمه شکر در ذهن تقلبی بودن عسل را تداعی میکند، چیزی جز پدیده تبلور ( بلور شدن، کریستالیزاسیون ) نیست.
عسل به علت در صد بالای مواد قندی که دارد در واقع یک ماده جامدی است که تحت شرایط بسیار شکننده ای به صورت مایع قرار دارد. این ماده اشباع شده قندی (منظور از قند انواع قندهایی است که در علم شیمی با پسوند اوز مشخص می شود مانند گلوکز، فروکتوز و مالتوز ) باید در واقع جامد باشد، ولی به طور اتفاقی مایع است. به همین دلیل به محض اینکه شرایط مطلوب مهیا شود این تغییر فیزیکی یعنی شکرک زدن، پدیدار می گردد.
شکرک زدن عسل بستگی به ترکیبات آن، شرایط انبارداری، بسته بندی نمودن و یا ذخیره شدن آن دارد و همیشه علامت نامرغوب بودن آن نیست. بعضی از عسل ها هرگز کریستالیزه نمی شوند و برخی دیگر چند روز پس از استخراج شکرک می زنند، بعضی از عسل ها در شان (قاب) هم کریستالیزه می شوند. اکثر عسل ها پس از مدتی که در انبار، فروشگاه و منازل نگهداری شدند خودبخود شکرک زده و از حالت مایع خارج می گردند و به اصطلاح رس می کنند.از نقطه نظر اکثر مصرف کنندگان که آگاهی کافی از خصوصیات عسل ندارند این امر مبین ناخالصی و غیرطبیعی بودن آن است. متاسفانه این موضوع به حدی تأثیر سوء در ذهن مصرف کنندگان ایجاد کرده است از یک طرف مشکل بزرگی را برای تولید کننده (زنبوردار) در جریان عرضه به بازار و از طرف دیگر برای مصرف کنندگان از نظر طبیعی بودن عسل مایع به وجود آورده است. باید توجه داشت که شکرک زدن و خاصیت تبلور عسل، دلیل عدم مرغوبیت آن نیست و در بعضی از کشورهای خارجی عسل متبلور را بیشتر دوست دارند و گاهی به عسل غیر متبلور (مایع) مقداری پودر قند می افزایند تا به مرور به شکل بلور درآید.
ولی در کشور ما متأسفانه به علت عدم آگاهی افراد و خریداران، تبلور عسل را یک صفت نامطلوب دانسته و تمایلی برای خرید عسل متبلور ندارند و بعضی افراد به غلط عسل بلوری شده را مصنوعی یا تقلبی می دانند.

🍯 چرا عسل طبیعی شکرک میزند ؟

🔸 شکرک زدن یا در واقع رُس بستن یکی از ویژگی های عسل طبیعی است که متاسفانه در ایران بسیاری افراد درباره آن اشتباه فکر می کنند.

🔸 با وجود اینکه عسل ظاهری مایع دارد اما دارای رطوبت کمی است که باعث جلوگیری از رشد باکتری ها و مخمرها می شود.

🔸 عوامل بسیاری هستند که منجر به تبلور (شکرک زدن) می شوند از جمله نوع گل یا گیاه، همچنین دما نیز نقش بسیاری دارد.

🔸 شکرک زدن و متبلور شدن عسل نتیجۀ تشکیل بلورهای گلوکز منوهیدروژنه است که با توجه به کیفیت و شرایط نگهداری عسل، به لحاظ تعداد، شکل و ابعاد متفاوت هستند.

🔸حدود ۷۰ درصد عسل از قندها و کمتر از ۲۰ درصد آن آب است ، شکرک زدن عسل به نسبت گلوکز و فروکتوز عسل متغیر است.

🔸 هر چه مقدار آب کمتر و مقدار گلوکز عسل بالاتر باشد، سریع تر شکرک میزند .


°Join: @Mezajshenasi12

برخلاف باور عموم؛ عسلی که شکرک میزند تقلبی نیست !

شکرک زدن عسل نشانه زنده و سالم بودن آنزیم ها در عسل است، عسل هرچه با کیفیت تر باشد زودتر شکرک میزند.

°Join: @Mezajshenasi12

عسل شامل قندهایی چون گلوکز و فروکتوز و مواد معدنی مثل منیزیم ، پتاسیم ، کلسیم ، کلرید سدیم ، گوگرد ، آهن ، مس ، ید ، روی و ویتامینهایی همچون ، c , b1 , b2 , b3 , b5 , b6 میباشد و در یک کلام عسل غذایی است کامل ، خوش طعم ، خوشبو ، لذیذ ، مقوی ، نشاط آور و به تعبیر قرآن : دارویی شفابخش برای همه ی انسانهاست .

اما در گرم مزاجان در کنارش مقداری سرکه یا آبلیمو تا معتدل بشه اوناییکه مزاج خیلی گرم دارند سرکنگبین براشون عالیه

Join: @Mezajshenasi12

درمان با عسل
کسانی که کم خونی دارن یک پیمانه عسل با دوپیمانه آب بجوشانن.(این دارو میباشد جوشاندن اشکال ندارد)کف آنرادورریخته جوشیده تا بقوام شربت برسد روزی6ق غ با آب شربت کرده میل کنن
خونساز
مفرح قلب
تقویت اعصاب
ضعف دوران میانسالی
مفید برای دختران نوجوان
*(عوارض کم خونی)*
بیحالی و ضعف
استرس
اظطراب بی دلیل
یبوست
ضعف دید وکم حافظگی
و.....


°Join: @Balgami
t.me/Balgami

درمان با عسل
خانمهایی که از ترشح سفید رنگ و رطوبت زیادرحم و عفونت رنج میبرن 14شب هر شب موقع خواب 10سی سی عسل گون را گرم کرده سپس با اپلیکاتوربه رحم تزریق کنن


Join: @Balgami

t.me/tanbalitokhmdan

درمان با عسل
خانمهایی که از سردمزاجی جنسی رنج میبرن بنابرقول حکیم بوعلی سینا نیم ساعت
قبل از مقاربت 1ق م عسل بهمراه1ق چ زنجبیل پودر شده مخلوط وازطریق واژن استعمال کنن
هم گرم کننده رحم هست هم لذت مقاربت راافزایش میدهد


°Join: @Balgami

t.me/tanbalitokhmdan

✴️مضرات #ماهی با ماست

✍جمع دو غذای سرد هم زمان موجب انقباض شدید ، گرفتگی های عضلانی ، افزایش خطر سکته ، بروز بیماری های پوستی همچون برص و... خواهد شد.

مصلح ماهی #خرما یا #عسل ..

°Join: @Balgami

#تناسب_اندام (3)، ورزش بانوان

در نگاه طب‌سنتی، نیاز بانوان به ورزش بسیار کمتر از آقایان است و این به دلیل ترکیب مزاجی (سردی و تری) ایشان است...

طبایع، طب سنتی برای همه
@tabaye_channel

www.tabaye.ir

✅توصیه‌های سبک زندگی مزاج سرد و تر- بخش اول✅


⚠️مصرف خوردنی های سرد و رطوبتی جات (مرطبات) برای این گروه مناسب نیست خصوصاً در فصول و اقلیم های سرد و مرطوب.

⚠️به ‌طور کلی از آب، غذاهای آبکی مانند آش و سوپ و قسمت‌های آبکی خورشت کمتر استفاده کنند.

⚠️در مصرف برنج، ماکارونی و سیب‌زمینی که باعث چاقی می‌شوند،زیاده روی نکنند.

⚠️از مصرف افراطی لبنیات (ماست، دوغ، پنیر)،سس‌ها(مخصوصا سفید)، رب‌های ترش و ترشی‌ها پرهیز کنند.

⚠️از میوه ها یا سبزی های سرد (هندوانه، خیار، هلو، آلو، کاهو، اسفناج) پرهیز شده، میوه‌های شیرین(موز،به، سیب) بيشتر مصرف شوند.

🔵از خوردنی های کم حجم پرانرژی بسیار بهره ببرند مانند بادام (شور یا بوداده)، پسته، مویز، انجیر

🔵خوردنی هایی که مُسهل یا مُدِرّ (ادرارآور) هستند (انجیر، تخم خربزه، ترب، آویشن) برای این گروه مفيدند، چون باعث کاهش رطوبت زیادی بدن و لذا سبکی و شادابی می شوند.

⚠️از غذاهای لعاب‌دار مثل کله‌پاچه، سیرابی،شیردان و سوپ جو بپرهیزند. برای این افراد، غذاهایی نسبتا پرانرژی و کم حجم چون کباب برگ یا چنجه، تخم مرغ (زرده)، بلدرچین و توصیه می‌شود.

🌿حتما سعی کنند همراه غذا از سبزی خوردن (نعنا، طرخون،تره) یا سبزی های کوهی (آویشن و سبزی های محلی) و گاهی سیر و پیاز استفاده کنند. اینها گرم هستند و به هضم و معده کمک می کنند.

🔵بهتر است قدری نمک و ادویه جات (فلفل، دارچین، زعفران، زنجبیل)به غذاهای خود اضافه کنند.

#مزاج_شناسی

👇👇👇
°Join: @Balgami
t.me/Balgami

✅توصیه‌های سبک زندگی مزاج سرد و تر- بخش دوم✅

🛁توقف در مکان های سرد یا دارای آب و بخار(حمام و وان،استخر مخصوصاً استخر روباز،جکوزی و سونای مرطوب) برای این گروه توصيه نمی‌شود.

⚽️ورزش‌هایی که اصطلاحاً خشک و پرتحرک هستند مانند پیاده‌روی، دویدن و دوچرخه ‌سواری زیر نور ملایم آفتاب به اين افراد توصیه می‌شود.

🔵هنگام خواب حتماً از زیرانداز سفت و روانداز کافی استفاده شده، سربند یا کلاه بر سر داشته باشند و یا سر را به سمت منبع حرارت قرار دهند.

🔵خواب طولانی متوالی باعث افزایش سردی و رطوبت می‌شود،این افراد سعی کنند در طول شب‌ بیدار شوند و دوباره بخوابند.

⚠️خواب روز مخصوصاً در فصل زمستان و پاییز توصیه نمی‌شود. محل خواب اين گروه باید گرم‌تر از افراد دیگر باشد و حرکات کششی بعد از خواب در تعادل حرارتي بسیار مفيد است.

🔵از عطرهای گرم و لباس با رنگ‌های گرم مانند قرمز و نارنجی بیشتر استفاده کنند.استعمال عطرهاي تند به اين گروه توصیه می‌شود.

⚠️چون این گروه به خون و حرارت بدن احتیاج دارند،حجامت (با خونگیری) به ایشان توصیه نمی‌شود. در صورت تمايل از بادکش (بدون خونگیری) بهره ببرند.

📺تماشاي فیلم‌های غمگین، معناگرا و ترسناک برای این گروه مناسب نیست، در عوض فیلم‌های هيجاني و طنز که باعث افزایش حرارت بدن می‌شود، توصیه می‌گردد.

#مزاج_شناسی

👇👇👇
°Join: @Balgami
t.me/Balgami

💊💊💊دفع ریه مشکوک به گرفتگی خلط کرونا فقط برمبنای طب سنتی
اگر خلط ته حلق داشتید
و ریه تنگی تنفس و پشت کتف درد داشتی و یا سرفه خشک داشتید
گل بابونه ازنوع شیرازی ( فقط از نوع شیرازی باشه ) را با گل زوفا مثل چای درست کنید روزی یک تا سه لیوان
خصوصا باباها و مامان ها بسیاردرتقویت سینه کرونایی به تجربه مفیداست

°❀°💦°❀°💦°❀
°💦°❀°
°❀
°💦°

🔳← ● #چرا_در_میان_غذا_خوردن_آب_نخوریم؟


● •✍معدہ ی سالم و ڪار آمد ضامن سلامت ڪل بدن ماست و در روایتے از نبے اڪرم (صل اللہ علیہ و آلہ و سلم ) آمدہ است ڪہ معدہ خانہ تمام بیماری هاست.

● •✍معدہ بر روی غذا چند عمل مهم انجام مے دهد ڪہ مصرف آب و مایعات خنڪ این چند عمل را تحت تاثیر منفے قرار مے دهد، این اعمال عبارتند از:

🔷1- مالش و سایش با فشار زیاد از طریق عضلات صاف و چین های سطح معدہ و همچنین پرزهای آن، ڪہ این فرآیند با مصرف آب و مایعات سرد بعلت اتساع معدہ خنثے مے شود و در نتیجہ هضم نشدہ وارد رودہ ها مے گردد و ایجاد نفخ شدید مے نماید.

🔷2- اثر اسید هیدروڪلرئیدریڪ روی غذاهای خوردہ شدہ ڪہ باعث تجزیہ مولڪولهاے بزرگ بہ مولڪولهای ڪوچڪ قابل جذب برای سلولها مے شود و این فرآیند بوسیلہ مصرف آب و مایعات سرد مابین غذا خوردن، بعلت خنثے سازی اسید، مهار مے گردد و در نتیجہ مولڪولهای بزرگ غیر قابل جذب وارد رودہ ها شدہ و در رودہ بزرگ توسط باڪتری ها مصرف مے گردد و ایجاد نفخ شدید مے نماید.

🔷3- آب یا مایعات سرد مابین غذا موجب ڪاهش درجہ حرارت معدہ شدہ و موجب ڪاهش عملڪرد واڪنش های شیمیایے اسید معدہ و همچنین آنزیم های مختلف معدہ مے گردد،

🔹لذا غذای خوردہ شدہ بدرستے هضم نمے شود و موجب هضم این مواد توسط میڪروب های روده ی بزرگ شدہ و نفخ شدید ایجاد مے نماید.

🔷4- اسید معدہ و آنزیم هاے هضم ڪنندہ پروتئین ها، چربے ها و قند ها توسط مصرف آب و مایعات خنڪ در بین غذا رقیق مے گردد و در نتیجہ عملڪرد همہ این مواد ڪاهش یافتہ و هضم ڪامل صورت نمے گیرد.

🔷5- قلیاییت مناسب براے جذب آهن، ویتامین Cو بسیارے از سایر ویتامین ها و مواد مڪمل همان ph طبیعے اسید معدہ در اثر مصرف آب و مایعات سرد این ph بهم مے خورد و بدن از جذب این مواد بسیار مهم محروم مے ماند.

🔷 6- ڪاهش انرژے سلولے در سلولهاے سطح معدہ و رودہ ها و همچنین سلولهاے عضلانے جدار معدہ و رودہ در اثر ڪاهش دماے محیط از 37 درجہ سانتے گراد ڪہ بهترین دما براے بالاترین عملڪرد این سلولهاست، و در نتیجہ تنبلے رودہ ها و بہ دنبال آن بروز یبوست مزمن است ڪہ در معارف ما بعنوان ام الامراض یا مادر بیمارے ها قلمداد شدہ است.

🔹همچنین ڪاهش انرژے سلولے موجب ڪاهش قدرت هضم و جذب مواد غذایے در معدہ و رودہ ها مے گردد.


● •✍امام رضا علیہ السلام مے فرمایند:
هر ڪس مے خواهد معدہ اش اور را آزار ندهد، میان غذا خوردن آب ننوشد
⚡️غـــــــذاے شــــــما دواے شـــــــماست

⚡️دواے شــــــما غـــــــذاے شـــــــماست



°Join: @Balgami
t.me/Balgami

بازنشر برای پاسخ به پرسش‌های مکرّر درباره ماکارونی:

🌾🌾ماکارونی از دیدگاه طب ایرانی🌾🌾

● بقلم دکتر مجید انوشیروانی، دکترای تخصصی طب ایرانی

🔸ماکارونی از آرد گندم تهیه می‌شود، و مانند گندم در طیف "غذای مطلق" قرار می‌گیرد، به این مفهوم که خوردن ماکارونی، علاماتی از گرمی یا سردی، و تری یا خشکی در حالات بدنی و روانی انسان پدید نمی‌آورد.

❗️❗️دو اشتباه رایج:
۱. برخلاف تصور، علایمی مانند سنگینی بدن یا خواب‌آلودگی پس از مصرف ماکارونی، به طبیعت آن مربوط نیست.
۲. بسیاری از مردم گمان می‌کنند که اگر یک خوردنی از حیث گرمی و سردی، و تری و خشکی معتدل باشد هیچ زیانی ندارد. این پندار نادرست و بسیار زیان‌آوری است.‌

@Hikmatbasedmedicine

✳️ عاقبت پرخوری در ماکارونی:
* بنا به مدل غذاشناسی حکما، حتی در بهترین شرایط هضمی در معده و کبد، از ماکارونی خلط غلیظی به صورت خون بلغمانی پدید می‌آید.
* همچنین در فرآیند هضم ماکارونی، موادی زاید با غلظت و چسبندگی و سنگینی نسبتاً زیاد بجای می‌مانند که با الگوهای کنونی مردم در تغذیه و حرکات بدنی و خواب و بیداری، دفع آنها بطور کامل انجام نمی‌گردد و تدریجاً در بافتها و مجاری بدن انباشته می‌شوند.

👻 پیامد این ‌گونه انباشتگی‌ها، بیماریهایی مانند چاقی، کبد چرب، افزایش فشار خون، گرفتگی‌های عروقی، سنگهای ادراری، و... است.

@Hikmatbasedmedicine

✅ مصلح ماکارونی چیست؟
🔹بنا به آموزه‌های تغذیه‌ای حکیمان کهن، می‌توانم زیره و سیاهدانه (بشکل نیمکوب)، آویشن شیرازی و دارچین (بشکل پودر) را برای کاهش این عوارض ماکارونی پیشنهاد کنم. توصیه من این است که بنا به سلیقه خود هرکدام را که می‌پسندید بر روی ماکارونی بپاشید. میزان مصرف باید بقدری باشد که بو و طعم آن بطور واضح حس شود و ضمناً زننده نباشد.
🔹همچنین توصیه می‌کنم که همراه ماکارونی سبزیجاتی مانند مرزه و شوید و جعفری و ریحان مصرف کنید.
⛔️ پایان سخن اینکه بهتر است همزمان با ماکارونی ماست یا ماست و خیار نخورید.

بامید تندرستی و شادکامی شما

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
نقل این نوشتار بدون هیچ کم و زیاد، و بدون حذف لینک و نام نویسنده، مجاز است:
https://telegram.me/Hikmatbasedmedicine

💊💊💊💊#مریم گلی
🌺🌺🌺🌺🌺
خاصیت ضد اسپاسمی دارد و همین خاصیت را در دستگاه گوارش نیز به جا میگزارد.
🌺در واقع این گیاه پر خاصیت باعث تسکین کرامپ ها یا گرفتگی عضلانی معده میشود، دردهای مربوط به عادت ماهانه را تسکین میدهد و نقش موثری در حفظ دستگاه گوارش دارد. بخصوص که از سوزش معده جلوگیری میکند.
🌺از همه مهم تر مریم گلی یکی از گیاهان فوق العاده موثر برای مقابله با نفخ و گاز معده نیز محسوب میشود.
🌺 اگر شما از چنین مشکلاتی رنج میبرید میتوانید با مشورت داروساز شروع به مصرف مریم گلی بکنید.

°Join: @Balgami
t.me/Balgami
🍃🌺🍃
🌺
🍃🍃🍃
🍃🍃
🍃

#مریم گلی
🍃🍂🍂🍂🍃🍂🍂🍂
🍃مریم گلی به دلیل دارا بودن خواص ضدعفونی کنندگی، می تواند مانع گسترش عوامل عفونت زا شود.
🌸خواص آنتی اکسیدانی این گیاه نیز باعث کاهش عوامل التهاب زا خواهد شد.
🌸علاوه بر اینها مریم گلی خواص قابضی دارد و به همین دلیل نیز می تواند روان شدن ناشی از التهابها در مجاری تنفسی را کاهش دهد.
🌸مریم گلی با افزایش موضعی تولید گلبولهای سفید باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نیز میشود.
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
#مریم گلی
🍃🍃🍃🍃🍃🍂🍂🍂🍂
🌸مریم گلی گیاهی با خواص ضدعفونی کنندگی است.
🌸در نتیجه برای تسکین ودرمان جراحات سطحی پوست نیز کارساز و برای ارتقای سلامت و بهداشت دهان و دندان مفید است.
🌸این گیاه پر خاصیت از تکثیر باکتری های تشکیل دهنده جرمهای دندانی و تخریب لثه ها جلوگیری میکند.
🍃🍂🍃🍂🍃🍂
°Join: @Balgami
t.me/Balgami

🌸🍃یادآوری

در روزهای گرم؛

مراقب ورود بی رویه سردیها به بدن باشید!

⛔️مصرف زیاد و پشت سر هم مواد غذایی سرد بویژه سرد و تر

⛔️در کنار باد کولر یا باد مستقیم پنکه

⛔️و خدایی نکرده مصرف نوشیدنیهای یخ و تگری

👈همگی میتوانند دست به دست هم بدهند و با تجمع باد و بلغم شما را دچار مشکلات کنند از جمله:

_ دلپیچه
_ قولنج و گرفتگی عضلات و مفاصل
_ مستعد کردن بدن برای ابتلا به بیماریها بدلیل افزایش رطوبت بدن
_تشدید درد های روماتیسمی
_تشدید نزله و سینوزیت
_و...

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

🌸🍃مطب خانم دکتر اشکیانی طب سنتی
(اسلامی - ایرانی) 👇



°Join: @Balgami
t.me/Balgami

🌸🍃 کمردرد در فصل تابستان

از علل شایع کمردرد در فصل تابستان موارد زیر است :

۱. تعریق بدن و بلافاصله در معرض باد کولر یا پنکه قرار گرفتن

۲. خوابیدن جلوی باد کولر یا پنکه

۳. مصرف زیاد و همزمان سردیجات مثل هندوانه ، آلبالو ، زرد آلو ، دوغ ،...

۴. مصرف زیاد مایعات خصوصاً دوغ و نوشابه و دلستر بویژه بصورت سرد و یخ

🔹 جهت رفع کمر درد ابتدا موارد فوق را اصلاح نمایید و سپس به دستورات زیر عمل کنید:

۱. روغن‌مالی کمر روغن بادام تلخ یا سیاهدانه

۲. گرم نگه‌داشتن کمر با شال نخی، خصوصاً هنگام خوابیدن.

۳. مصرف بیشتر گرمیجات

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

🌸🍃مطب خانم دکتر اشکیانی طب سنتی
(اسلامی - ایرانی) 👇



°Join: @Balgami
t.me/Balgami