Чем поддержать организм в дни цикла
Нашему организму в эти дни нужны: энергия, минералы, мягкая поддержка печени и спокойствие для ЖКТ.
Вот что поможет оставаться в ресурсном состоянии:
1️⃣ Железо
Хорошие источники:
– красное мясо, печень (1–2 раза в неделю, не ежедневно)
– индейка, яйца
– гречка, чечевица
– шпинат, свёкла
Важно:
железо из еды усваивается медленнее, но безопаснее
2️⃣ Витамин C - ключ к усвоению железа.
Без него железо просто «проходит мимо».
Источники:
– квашеная капуста
– болгарский перец
– ягоды (замороженные тоже работают)
– цитрусовые, киви
3️⃣ Магний - от спазмов и усталости
Это один из ключевых минералов для женщин. Помогает:
– снизить спазмы
– уменьшить раздражительность
– поддержать сон
Из еды:
– гречка
– орехи (кешью, грецкие, миндаль, фундук)
– семена тыквы, кунжута и подсолнечника
– зелень (шпинат, петрушка, рукола) также содержат витамин В6, который поможет усвоить магний
4️⃣ Белок
Во время менструации организм активно обновляется.
Если не хватает белка почвляется:
– слабость
– головокружения
– тяга к сладкому
Ориентир простой: белок в каждом приёме пищи - норма 1.2-1.5 г/кг в день
5️⃣ Тёплая, простая еда
Аюрведа здесь очень логична и совпадает с физиологией.
В дни цикла лучше:
– тёплая еда
– супы, рагу, каши
– меньше сырого и холодного
Это снижает нагрузку на ЖКТ
и улучшает усвоение нутриентов.
6️⃣ Чего лучше не делать
– не «заедать» усталость сладким
– не пить кофе натощак
– не начинать новые жёсткие диеты
– не перегружать себя силовыми в зале (можно - пилате, растяжка, йога)
Тело в эти дни просит бережности, а не экспериментов.
🩸Если менструации обильные,
если есть выраженная слабость,
если ферритин стабильно низкий —
одного питания может быть недостаточно.
Тогда уже нужно смотреть анализы и дополнительно принимать добавки.
Нашему организму в эти дни нужны: энергия, минералы, мягкая поддержка печени и спокойствие для ЖКТ.
Вот что поможет оставаться в ресурсном состоянии:
1️⃣ Железо
Хорошие источники:
– красное мясо, печень (1–2 раза в неделю, не ежедневно)
– индейка, яйца
– гречка, чечевица
– шпинат, свёкла
Важно:
железо из еды усваивается медленнее, но безопаснее
2️⃣ Витамин C - ключ к усвоению железа.
Без него железо просто «проходит мимо».
Источники:
– квашеная капуста
– болгарский перец
– ягоды (замороженные тоже работают)
– цитрусовые, киви
3️⃣ Магний - от спазмов и усталости
Это один из ключевых минералов для женщин. Помогает:
– снизить спазмы
– уменьшить раздражительность
– поддержать сон
Из еды:
– гречка
– орехи (кешью, грецкие, миндаль, фундук)
– семена тыквы, кунжута и подсолнечника
– зелень (шпинат, петрушка, рукола) также содержат витамин В6, который поможет усвоить магний
4️⃣ Белок
Во время менструации организм активно обновляется.
Если не хватает белка почвляется:
– слабость
– головокружения
– тяга к сладкому
Ориентир простой: белок в каждом приёме пищи - норма 1.2-1.5 г/кг в день
5️⃣ Тёплая, простая еда
Аюрведа здесь очень логична и совпадает с физиологией.
В дни цикла лучше:
– тёплая еда
– супы, рагу, каши
– меньше сырого и холодного
Это снижает нагрузку на ЖКТ
и улучшает усвоение нутриентов.
6️⃣ Чего лучше не делать
– не «заедать» усталость сладким
– не пить кофе натощак
– не начинать новые жёсткие диеты
– не перегружать себя силовыми в зале (можно - пилате, растяжка, йога)
Тело в эти дни просит бережности, а не экспериментов.
🩸Если менструации обильные,
если есть выраженная слабость,
если ферритин стабильно низкий —
одного питания может быть недостаточно.
Тогда уже нужно смотреть анализы и дополнительно принимать добавки.
❤5😍2🙏1
7000 ШАГОВ в ДЕНЬ снижают риск смертности на 50-70% в течение следующего 11-летнего периода!
На мой взгляд, достаточно серьезные цифры (на основе исследований) для мотивации себя на прогулки.
А ещё 8 лет назад, живя в Баварии, я с удивлением смотрела на старичков, собиравшихся группами и ходящими по 5-10 км по местным округам.
В России такого не было и для меня было прям в диковинку.
А если прибавить к этому ещё и активацию метаболизма - улучшение усвоения глюкозы, то мы имеем бесплатный способ оздоровления 👍
При высоких пиках глюкозы после еды пробежки и любая физ.активность помогают снизить ее уровень - глюкоза начинает идти в мышцы.
Поэтому даже пройтись после еды, а не сесть на диван - уже огромная польза.
В целом, отслеживание сна и активности в течение дня - отличный способ посмотреть, что происходит с телом и улучшить свое состояние.
Изучаю сейчас различные технологии и гаджеты. Склоняюсь к кольцам Oura Ring или UltraHuman.
У каждого есть свои нюансы, плюсы и минусы.
Интересна вам тема гаджетов?
Наберём 10 👍 - сделаю разбор по самым популярным кольцам/браслетам.
На мой взгляд, достаточно серьезные цифры (на основе исследований) для мотивации себя на прогулки.
А ещё 8 лет назад, живя в Баварии, я с удивлением смотрела на старичков, собиравшихся группами и ходящими по 5-10 км по местным округам.
В России такого не было и для меня было прям в диковинку.
А если прибавить к этому ещё и активацию метаболизма - улучшение усвоения глюкозы, то мы имеем бесплатный способ оздоровления 👍
При высоких пиках глюкозы после еды пробежки и любая физ.активность помогают снизить ее уровень - глюкоза начинает идти в мышцы.
Поэтому даже пройтись после еды, а не сесть на диван - уже огромная польза.
В целом, отслеживание сна и активности в течение дня - отличный способ посмотреть, что происходит с телом и улучшить свое состояние.
Изучаю сейчас различные технологии и гаджеты. Склоняюсь к кольцам Oura Ring или UltraHuman.
У каждого есть свои нюансы, плюсы и минусы.
Интересна вам тема гаджетов?
Наберём 10 👍 - сделаю разбор по самым популярным кольцам/браслетам.
👍7🔥2
КОСМЕТИКА ЗИМОЙ. Основы ухода
Девочки, зима в разгаре и я поняла, что не написала ничего про зимний уход, тк у меня плюс 30 сейчас🙊
Исправляюсь.
Давайте напишу основные моменты и накидайте свои вопросы в комментариях.
1️⃣ Убираем гелевые сыворотки - это те, в которых нет никаких масел или эмульгаторов.
По своему функционалу текстура геля придумана для испарения влаги, а зимой этого нужно как раз избегать.
Если прям очень эта сыворотка нужна - то обязательно сверху наносим крем.
2️⃣ Выбор Крема
Тут будут нюансы в зависимости от типа кожи.
Вы можете слышать рекомендации переходить на плотные крема.
Да, это подойдёт сухой и нормальной коже.
❗Но для жирной кожи с акне/маласессзией крема, содержащие окклюзивы и плотные масла противопоказаны - могут вызвать новые комедоны и воспаления.
Для меня самая физиологичная связка для любого типа кожи это⬇️
Церамиды + Сквалан + витамин F
Ищем их в составе крема.
3️⃣ Тоник
Оптимально выбирать тоники с церамидами, витамином С, НУФ, либо с компонентами для укрепления сосудов (особенно при куперозе), тк перепады температур - это серьезный стресс для кожи.
4️⃣ Зима - оптимальное время для домашних пилингов.
Кислоты, которые подходят практически всем и работают на обновление, синтез собственных церамидов, коллагена и регенерацию кожи:
- Молочная
- Лактобионовая
- Гликолевая
- Глюконолактон
❗PH средств для домашних пилингов должен быть не меньше 3.5
5️⃣ Если вы давно думали ввести в уход ретинол (витамин А) - то сейчас самое подходящее время.
Тут есть много нюансов, тк важно подобрать правильную форму ретинола, дозировку и вводить по схеме.
Это прям отдельный пост😉
❓Есть вопросы-не стесняйтесь, обсудим.
Девочки, зима в разгаре и я поняла, что не написала ничего про зимний уход, тк у меня плюс 30 сейчас🙊
Исправляюсь.
Давайте напишу основные моменты и накидайте свои вопросы в комментариях.
1️⃣ Убираем гелевые сыворотки - это те, в которых нет никаких масел или эмульгаторов.
По своему функционалу текстура геля придумана для испарения влаги, а зимой этого нужно как раз избегать.
Если прям очень эта сыворотка нужна - то обязательно сверху наносим крем.
2️⃣ Выбор Крема
Тут будут нюансы в зависимости от типа кожи.
Вы можете слышать рекомендации переходить на плотные крема.
Да, это подойдёт сухой и нормальной коже.
❗Но для жирной кожи с акне/маласессзией крема, содержащие окклюзивы и плотные масла противопоказаны - могут вызвать новые комедоны и воспаления.
Для меня самая физиологичная связка для любого типа кожи это⬇️
Церамиды + Сквалан + витамин F
Ищем их в составе крема.
3️⃣ Тоник
Оптимально выбирать тоники с церамидами, витамином С, НУФ, либо с компонентами для укрепления сосудов (особенно при куперозе), тк перепады температур - это серьезный стресс для кожи.
4️⃣ Зима - оптимальное время для домашних пилингов.
Кислоты, которые подходят практически всем и работают на обновление, синтез собственных церамидов, коллагена и регенерацию кожи:
- Молочная
- Лактобионовая
- Гликолевая
- Глюконолактон
❗PH средств для домашних пилингов должен быть не меньше 3.5
5️⃣ Если вы давно думали ввести в уход ретинол (витамин А) - то сейчас самое подходящее время.
Тут есть много нюансов, тк важно подобрать правильную форму ретинола, дозировку и вводить по схеме.
Это прям отдельный пост😉
❓Есть вопросы-не стесняйтесь, обсудим.
❤4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Я даже не знаю как комментировать ЭТО и что нужно делать, чтобы "омолаживаться" ТАК в 38 лет🫢
В погоне за навязанной "красотой" и "лучшей версией себя" здравый смысл порой улетучивается...
В погоне за навязанной "красотой" и "лучшей версией себя" здравый смысл порой улетучивается...
😁2🤔2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Салат "Воспоминания о Галисии"
Несколько лет назад, путешествуя по Португалиии, мы заехали в Галисию - автономный регион Испании.
Остановились в небольшом отеле с 3-4 номерами, который владелица переделала из семейного дома.
Часть дома была высечена в скале, в саду росли Камелии и Розы, рядом шумел океан.
И так там было хорошо и уютно, словами не передать...
Каждый вечер хозяйка готовила нам домашний ужин и всегда на столе присутствовал салат из свежих овощей и зелени из ее огорода.
И его изюминкой для меня были наисвежайший козий сыр и вяленые помидоры.
Просто и ОЧЕНЬ вкусно!
Сегодня приготовила нам этот салат (правда, вместо козьего сыра - мягкий сыр Филадельфия) - и окунулась в приятные воспоминания✨
Для заправки достаточно хорошее оливковое масло и бальзамический или винный уксус.
P.S. побывав в 30+ странах - Галисия для меня - это то место, куда бы я ещё раз с удовольствием вернулась!
♥️Рекомендую❤️
Несколько лет назад, путешествуя по Португалиии, мы заехали в Галисию - автономный регион Испании.
Остановились в небольшом отеле с 3-4 номерами, который владелица переделала из семейного дома.
Часть дома была высечена в скале, в саду росли Камелии и Розы, рядом шумел океан.
И так там было хорошо и уютно, словами не передать...
Каждый вечер хозяйка готовила нам домашний ужин и всегда на столе присутствовал салат из свежих овощей и зелени из ее огорода.
И его изюминкой для меня были наисвежайший козий сыр и вяленые помидоры.
Просто и ОЧЕНЬ вкусно!
Сегодня приготовила нам этот салат (правда, вместо козьего сыра - мягкий сыр Филадельфия) - и окунулась в приятные воспоминания✨
Для заправки достаточно хорошее оливковое масло и бальзамический или винный уксус.
P.S. побывав в 30+ странах - Галисия для меня - это то место, куда бы я ещё раз с удовольствием вернулась!
♥️Рекомендую❤️
❤6
Важное Дополнение к посту что проверить перед капельницей железа
https://t.me/BS_BioScience/149
БЕЛОК ➡️ если ниже 75г/л, лучше не делать, а восполнить сначала дефицит.
Ферритин, трансферрин, рецепторы к трансферрину - это белки, и еще сотни других БЕЛКОВ вовлечены в процессы метаболизма железа.
Как мы уже знаем, свободное железо в крови крайне токсично, оно обязательно должно быть связано с белками (ферритин, трансферрин, лактоферрин) - иначе - привет свободные радикалы👋
Но этим белкам надо из чего-то образоваться🙄
Если использование капельниц неизбежно - советы ниже ⬇️
♦️обязательно вести пищевой дневник и считать количество потребляемого белка в сутки;
♦️перед капельницей железа можно сделать капельницу аминокислот для восполнения их пула в организме.
Так внутривенное введение железа легче переносится.
Низкий белок и фолаты (витамина В9 и В12) = слабая буферная система = хуже метаболизм железа = выше риск побочных эффектов.
https://t.me/BS_BioScience/149
БЕЛОК ➡️ если ниже 75г/л, лучше не делать, а восполнить сначала дефицит.
Ферритин, трансферрин, рецепторы к трансферрину - это белки, и еще сотни других БЕЛКОВ вовлечены в процессы метаболизма железа.
Как мы уже знаем, свободное железо в крови крайне токсично, оно обязательно должно быть связано с белками (ферритин, трансферрин, лактоферрин) - иначе - привет свободные радикалы👋
Но этим белкам надо из чего-то образоваться🙄
Если использование капельниц неизбежно - советы ниже ⬇️
♦️обязательно вести пищевой дневник и считать количество потребляемого белка в сутки;
♦️перед капельницей железа можно сделать капельницу аминокислот для восполнения их пула в организме.
Так внутривенное введение железа легче переносится.
Низкий белок и фолаты (витамина В9 и В12) = слабая буферная система = хуже метаболизм железа = выше риск побочных эффектов.
Telegram
BIO Science I Код молодости
КАКИЕ АНАЛИЗЫ показывают антиоксидантный статус
и когда капельницы с железом оправданы
После предыдущего поста возникает закономерный вопрос:
а как понять, готов ли организм к внутривенному железу?
🔬 Что важно оценить перед капельницами железа
Пройдемся…
и когда капельницы с железом оправданы
После предыдущего поста возникает закономерный вопрос:
а как понять, готов ли организм к внутривенному железу?
🔬 Что важно оценить перед капельницами железа
Пройдемся…
❤2
САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ: что можно, а с чем быть осторожнее
На обучении по медицине долголетия у нас есть закрытый чат с кураторами.
И это, честно, одна из самых ценных частей обучения: мы разбираем реальные вопросы, спорные темы и свежие данные, которые редко доходят до широкой аудитории.
Недавно обсуждали сахарозаменители.
Наш куратор в своё время писала отдельную работу по этой теме и разбирала её вдоль и поперёк, поэтому информации можно доверять.
Подготовила для вас выжимку, которую сложно найти даже в платных курсах.
1) Главное, что важно понять: нет идеально безопасного сахарозаменителя.
Есть:
- более изученные
- менее агрессивные для кишечника
2) Проблема многих сахзамов не только в глюкозе или калориях, а в том, что они:
- нарушают целостность кишечной стенки;
- усиливают тягу к сладкому;
- могут влиять на аппетит и микробиоту
Я лично не использую сахзамы, но проблема в том, что их часто добавляют в различные продукты питания, в т.ч. детские и даже во фреш-соки в ресторанах, не упоминая об этом!😡 (столкнулись с этим в Парагвае).
📌Сохраняйте себе в заметки, делитесь с теми, кому актуально, чтобы проверять этикетки и выбирать безопасные продукты.
❌Список запрещённых, вредных, нежелательных подсластителей, наполнителей:
⛔️Эти могут нарушать стенку кишечника и вызывать вздутия:
✅Условный рейтинг по степени относительной безопасности:
1️⃣ Монкфрут (Luo Han Guo)
Самый безопасный и древний вариант на сегодня.
Не влияет напрямую на глюкозу и инсулин.
Важно: качество, отсутствие примесей.
Обычно дорогой, но расход минимальный.
2️⃣ Стевия - лучше выбирать Rebaudioside A высокой степени очистки.
Смеси и дешёвые варианты - часто идут с добавками, которые портят всю картину.
3️⃣ Ксилит
Лучше большинства искусственных сахзамов, но:
– может вызывать вздутие;
– не для ежедневного и обильного использования
4️⃣ Трегалоза
Натуральная, в Японии исторически использовалась как подсластитель, но:
– имеет 4 ккал/г
– в кишечнике превращается в глюкозу, поэтому имеет значительный гликемический индекс.
Использовать с осторожностью при инсулинорезистентности и диабете.
5️⃣ Аллюлоза
Перспективная, но пока мало долгосрочных данных.
Сегодня считается относительно безопасной.
Вывод: Сахарозаменители - не стратегия на годы.
Это временный костыль, если есть:
- сильная тяга к сладкому;
- ожирение;
- резкий переход с сахара
⏩Дальше задача — снижать порог сладости и возвращать чувствительность вкусовых рецепторов.
Чтобы сладким снова становились ягоды, орехи, овощи, а не порошки и сиропы.
🔜В следующих постах разберу новые данные про горький шоколад 🍫
Поделитесь, заменяете ли сахар и чем?
#сахарозаменители
На обучении по медицине долголетия у нас есть закрытый чат с кураторами.
И это, честно, одна из самых ценных частей обучения: мы разбираем реальные вопросы, спорные темы и свежие данные, которые редко доходят до широкой аудитории.
Недавно обсуждали сахарозаменители.
Наш куратор в своё время писала отдельную работу по этой теме и разбирала её вдоль и поперёк, поэтому информации можно доверять.
Подготовила для вас выжимку, которую сложно найти даже в платных курсах.
1) Главное, что важно понять: нет идеально безопасного сахарозаменителя.
Есть:
- более изученные
- менее агрессивные для кишечника
2) Проблема многих сахзамов не только в глюкозе или калориях, а в том, что они:
- нарушают целостность кишечной стенки;
- усиливают тягу к сладкому;
- могут влиять на аппетит и микробиоту
Я лично не использую сахзамы, но проблема в том, что их часто добавляют в различные продукты питания, в т.ч. детские и даже во фреш-соки в ресторанах, не упоминая об этом!😡 (столкнулись с этим в Парагвае).
📌Сохраняйте себе в заметки, делитесь с теми, кому актуально, чтобы проверять этикетки и выбирать безопасные продукты.
❌Список запрещённых, вредных, нежелательных подсластителей, наполнителей:
Аспартам, ацесульфам калия (Ацесульфам К), сукралоза, сахарин, цикламат, неотам, адвантам, аспартам-ацесульфамные смеси, высокофруктозный кукурузный сироп.
⛔️Эти могут нарушать стенку кишечника и вызывать вздутия:
Мальтодекстрин, декстроза, глюкозный сироп, фруктоза, высокофруктозный кукурузный сироп, сорбитол, ксилит, маннитол, мальтитол, изомальт, лактитол, эритрит, инулин, олигофруктоза, полидекстроза, модифицированный крахмал, рисовый сироп, патока, карамельный сироп.
✅Условный рейтинг по степени относительной безопасности:
1️⃣ Монкфрут (Luo Han Guo)
Самый безопасный и древний вариант на сегодня.
Не влияет напрямую на глюкозу и инсулин.
Важно: качество, отсутствие примесей.
Обычно дорогой, но расход минимальный.
2️⃣ Стевия - лучше выбирать Rebaudioside A высокой степени очистки.
Смеси и дешёвые варианты - часто идут с добавками, которые портят всю картину.
3️⃣ Ксилит
Лучше большинства искусственных сахзамов, но:
– может вызывать вздутие;
– не для ежедневного и обильного использования
4️⃣ Трегалоза
Натуральная, в Японии исторически использовалась как подсластитель, но:
– имеет 4 ккал/г
– в кишечнике превращается в глюкозу, поэтому имеет значительный гликемический индекс.
Использовать с осторожностью при инсулинорезистентности и диабете.
5️⃣ Аллюлоза
Перспективная, но пока мало долгосрочных данных.
Сегодня считается относительно безопасной.
Вывод: Сахарозаменители - не стратегия на годы.
Это временный костыль, если есть:
- сильная тяга к сладкому;
- ожирение;
- резкий переход с сахара
⏩Дальше задача — снижать порог сладости и возвращать чувствительность вкусовых рецепторов.
Чтобы сладким снова становились ягоды, орехи, овощи, а не порошки и сиропы.
🔜В следующих постах разберу новые данные про горький шоколад 🍫
Поделитесь, заменяете ли сахар и чем?
#сахарозаменители
❤6
Много вопросов по сиропам в комментариях.
Благодарю вас за активность! - сама разобралась с сиропами, пообщались с куратором 😉
Итак, давайте разбираться.
1️⃣ Что такое “натуральные сиропы”?
Кленовый, финиковый, сироп агавы, сироп топинамбура и т.д.
- это сиропы полученные из натуральных продуктов.
А сиропы входят в категорию free sugars (свободные сахара). Туда же относятся мед, фруктовые соки и т.п.
“Сахзам” обычно означает: сладко, но сахара (или калорий) меньше, чем в обычном сахаре.
Но сиропы НЕ относятся к сахарозаменителям. Это все равно сахар, только другая его форма.
2️⃣Что по составу:
1) Кленовый сироп
Кленовый сироп (pure maple syrup),
если он именно чистый, то это продукт, который получают путем выпаривания (концентрирования) сока сахарного клена. То есть в составе по идее один ингредиент: maple syrup.
Важно: “maple-flavoured / pancake syrup” часто вообще не кленовый сироп (там могут быть другие сиропы). Поэтому выбираем именно “100% pure”.
2) Финиковый сироп (date syrup / dibs)
Это сироп из фиников. У многих производителей состав “100% dates”.
По факту это концентрированная сладость, даже если “натуральная” (глюкоза/фруктоза/сахароза).
3) Сироп топинамбура (Jerusalem artichoke)
Топинамбур интересный, потому что сам по себе он богат инулином (это углевод из группы фруктанов).
И вот где начинается путаница:
инулин (порошок/клетчатка) и
сироп топинамбура - это часто разные по смыслу продукты.
В сырье топинамбура много инулина, но при обработке он может гидролизоваться (расщепляться) с образованием фруктозы и глюкозы, те уходить в сторону более простых сахаров. Поэтому смотрим на этикетку, чего там больше - инулина или фруктозы/глюкозы.
3️⃣ В чем плюс сиропов
Они могут быть более “натуральной” заменой рафинированного сахара по вкусу и составу продукта, но по метаболическому смыслу это все равно сахар: это углеводы, которые дают калории и влияют на глюкозу у каждого по-разному.
Где может быть подвох?
“Я сахар не ем”, но сахар просто переехал в сироп/мед.
И тут доза решает.
Условно, 1 ч.л. ок, 2 ч.л. уже может дать вздутие при проблемах с ЖКТ.
Есть ли “нормы”?
Четких “норм по сиропам” нет, потому что реакция на глюкозу и общая углеводная нагрузка у всех разные.
4️⃣ Вывод
Сиропы можно.
Это намного лучше, чем рафинированные сахара.
Но честно называем вещи своими именами:
Кленовый/финиковый/топинамбура - это сахар (с нюансами состава), которые употребляем умеренно как и все сладкое.
Надеюсь, стало понятнее немного.
#сахарозаменители
Благодарю вас за активность! - сама разобралась с сиропами, пообщались с куратором 😉
Итак, давайте разбираться.
1️⃣ Что такое “натуральные сиропы”?
Кленовый, финиковый, сироп агавы, сироп топинамбура и т.д.
- это сиропы полученные из натуральных продуктов.
А сиропы входят в категорию free sugars (свободные сахара). Туда же относятся мед, фруктовые соки и т.п.
“Сахзам” обычно означает: сладко, но сахара (или калорий) меньше, чем в обычном сахаре.
Но сиропы НЕ относятся к сахарозаменителям. Это все равно сахар, только другая его форма.
2️⃣Что по составу:
1) Кленовый сироп
Кленовый сироп (pure maple syrup),
если он именно чистый, то это продукт, который получают путем выпаривания (концентрирования) сока сахарного клена. То есть в составе по идее один ингредиент: maple syrup.
Важно: “maple-flavoured / pancake syrup” часто вообще не кленовый сироп (там могут быть другие сиропы). Поэтому выбираем именно “100% pure”.
2) Финиковый сироп (date syrup / dibs)
Это сироп из фиников. У многих производителей состав “100% dates”.
По факту это концентрированная сладость, даже если “натуральная” (глюкоза/фруктоза/сахароза).
3) Сироп топинамбура (Jerusalem artichoke)
Топинамбур интересный, потому что сам по себе он богат инулином (это углевод из группы фруктанов).
И вот где начинается путаница:
инулин (порошок/клетчатка) и
сироп топинамбура - это часто разные по смыслу продукты.
В сырье топинамбура много инулина, но при обработке он может гидролизоваться (расщепляться) с образованием фруктозы и глюкозы, те уходить в сторону более простых сахаров. Поэтому смотрим на этикетку, чего там больше - инулина или фруктозы/глюкозы.
3️⃣ В чем плюс сиропов
Они могут быть более “натуральной” заменой рафинированного сахара по вкусу и составу продукта, но по метаболическому смыслу это все равно сахар: это углеводы, которые дают калории и влияют на глюкозу у каждого по-разному.
Где может быть подвох?
“Я сахар не ем”, но сахар просто переехал в сироп/мед.
И тут доза решает.
Условно, 1 ч.л. ок, 2 ч.л. уже может дать вздутие при проблемах с ЖКТ.
Есть ли “нормы”?
Четких “норм по сиропам” нет, потому что реакция на глюкозу и общая углеводная нагрузка у всех разные.
4️⃣ Вывод
Сиропы можно.
Это намного лучше, чем рафинированные сахара.
Но честно называем вещи своими именами:
Кленовый/финиковый/топинамбура - это сахар (с нюансами состава), которые употребляем умеренно как и все сладкое.
Надеюсь, стало понятнее немного.
#сахарозаменители
❤7🙏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#мысливслух
Думаю, очень классно научиться получать не дешёвый дофамин из конфет, мороженки, вкусняшек, а долгий и качественный дофамин.
Для меня - это спорт, прогулки на природе, чувство хорошо сделанной работы, завершение дела, классное общение с близкими и друзьями.
Конечно, и мороженку с тортиком я тоже иногда ем и совершенно себя за это не корю.
Вопрос в том, чего больше. И если вредная вкусняшка - это небольшой % от качественной и наполненной нутриентами еды, то я знаю, что мой организм справится.
Но все индивидуально, конечно.
А какие у вас источники дофамина?
Предлагаю переопылиться в комментах и взять себе в копилочку новые идеи😉
P.S. Оказывается, витамины группы В и некоторые адаптогены (родиола розовая, женьшень, ашвагандха) помогают его синтезировать 🧬
Думаю, очень классно научиться получать не дешёвый дофамин из конфет, мороженки, вкусняшек, а долгий и качественный дофамин.
Для меня - это спорт, прогулки на природе, чувство хорошо сделанной работы, завершение дела, классное общение с близкими и друзьями.
Конечно, и мороженку с тортиком я тоже иногда ем и совершенно себя за это не корю.
Вопрос в том, чего больше. И если вредная вкусняшка - это небольшой % от качественной и наполненной нутриентами еды, то я знаю, что мой организм справится.
Но все индивидуально, конечно.
А какие у вас источники дофамина?
Предлагаю переопылиться в комментах и взять себе в копилочку новые идеи😉
P.S. Оказывается, витамины группы В и некоторые адаптогены (родиола розовая, женьшень, ашвагандха) помогают его синтезировать 🧬
👍2
Просто красивые фото 💚
Переместились в Тандил из побережья.
Всего 2.5ч от океана и совершенно другой пейзаж и вайб.
P.S. Мои подхватили какой-то дурацкий кашель и 2 недели я отдыхала днём от бессонных ночей. Буду потихоньку возвращаться сюда))
Переместились в Тандил из побережья.
Всего 2.5ч от океана и совершенно другой пейзаж и вайб.
P.S. Мои подхватили какой-то дурацкий кашель и 2 недели я отдыхала днём от бессонных ночей. Буду потихоньку возвращаться сюда))
❤4
Шел 2й месяц бессонных ночей.
Состояние кожи ухудшилось, прибавка в весе +2кг (и да! сон непосредственно влияет на глюкозу и метаболизм - проверено датчиком глюкозы на себе), плюс частые провалы энергии в дне.
Дочь с мужем до сих пор кашляют с ночными приступами, от которых я просыпаюсь по 3-5 раз за ночь.
И это трындец.
Самое обидное, что все, включая собаку, преспокойненько продолжают спать, а мне это становится всё тяжелее 🙈
Сон реально рулит.
Это не только бесплатный ботокс, но и баланс гормонов:
— регенерация клеток;
— сияние кожи;
— постоянный вес за счёт нормализации кортизола;
— и та самая "молодость в глазах", которую не сделает ни один макияж.
Без недосыпа — ни одна сыворотка не спасает. Хоть за 50 тысяч, хоть с пептидами будущего.
Поэтому возвращение нормального сна и биоритмов - задача номер 1️⃣ для восстановления организма.
Чем я и займусь в ближайшее время😌
Начну с ромашкового чая, тулси (если найду), глицина и ашвагандхи.
Если не поможет - подключу мелатонин.
Всем здоровья! Обняла ♥️
Состояние кожи ухудшилось, прибавка в весе +2кг (и да! сон непосредственно влияет на глюкозу и метаболизм - проверено датчиком глюкозы на себе), плюс частые провалы энергии в дне.
Дочь с мужем до сих пор кашляют с ночными приступами, от которых я просыпаюсь по 3-5 раз за ночь.
И это трындец.
Самое обидное, что все, включая собаку, преспокойненько продолжают спать, а мне это становится всё тяжелее 🙈
Сон реально рулит.
Это не только бесплатный ботокс, но и баланс гормонов:
— регенерация клеток;
— сияние кожи;
— постоянный вес за счёт нормализации кортизола;
— и та самая "молодость в глазах", которую не сделает ни один макияж.
Без недосыпа — ни одна сыворотка не спасает. Хоть за 50 тысяч, хоть с пептидами будущего.
Поэтому возвращение нормального сна и биоритмов - задача номер 1️⃣ для восстановления организма.
Чем я и займусь в ближайшее время😌
Начну с ромашкового чая, тулси (если найду), глицина и ашвагандхи.
Если не поможет - подключу мелатонин.
Всем здоровья! Обняла ♥️
❤10
Несмотря на нашу Парагвайскую жару (мы вернулись из Аргентины и тут ещё жарче 🥵), я помню, что у вас зима, холода и мало солнца ❄️
А значит у многих падает синтез витамина D в коже.
Поэтому добавки в это время часто становятся актуальны, тк этот "витамин" - один из важнейших в нашем организме (участвует практически во всех процессах).
Но есть важный нюанс, про который я уже говорила, но напомню ещё раз - витамин D принимать желательно с витамином K, тк они работают в одной системе управления кальцием, просто делают разные задачи.
1️⃣ Что делает витамин D?
Витамин D помогает усиливать всасывание кальция в кишечнике и влияет на экспрессию большого количества генов.
2️⃣ Что делает витамин K?
Витамин K нужен как “ключ” для активации (γ-карбоксилирования) K-зависимых белков. Среди них:
- остеокальцин (важен для костной ткани),
- Matrix Gla Protein (MGP), который считается одним из ключевых ингибиторов кальцификации сосудов.
Без витамина K часть этих белков остаётся в менее активной форме.
3️⃣ Почему D логично сочетать с K?
Если витамин D помогает “занести кальций в организм”, то витамин K помогает “направить его по адресу”: туда, где он нужен (кости и зубы), а не туда, где он не нужен (сосуды и мягкие ткани).
4️⃣ Важная оговорка про безопасность
Если человек принимает варфарин и похожие антикоагулянты, с витамином K нельзя играть в “то пью, то не пью”: резкие изменения потребления K могут влиять на эффект препарата. Тут только через врача.
5️⃣ Дозировки
Тут нужно отталкиваться от анализов. Я всегда за адекватный прием БАД, а не самоназначения.
При умеренном дефиците обычно назначаются средние дозировки от 2000 МЕ (+К2).
При выраженном дефиците они выше (4000-5000МЕ+К2).
Также есть генетические нюансы по усвоению.
Например, у меня в мае он был 24 нг/мл, хотя сейчас я живу с постоянным солнцем и по идее не должно быть дефицита (но добавки не принимала)🙄
И по совету наших врачей на курсе я стала принимать его по другой схеме.
Пересдам анализ - посмотрю работает или нет.
А как у вас с витамином D?
Проверяете ли? Пьете добавки?
А значит у многих падает синтез витамина D в коже.
Поэтому добавки в это время часто становятся актуальны, тк этот "витамин" - один из важнейших в нашем организме (участвует практически во всех процессах).
Но есть важный нюанс, про который я уже говорила, но напомню ещё раз - витамин D принимать желательно с витамином K, тк они работают в одной системе управления кальцием, просто делают разные задачи.
1️⃣ Что делает витамин D?
Витамин D помогает усиливать всасывание кальция в кишечнике и влияет на экспрессию большого количества генов.
2️⃣ Что делает витамин K?
Витамин K нужен как “ключ” для активации (γ-карбоксилирования) K-зависимых белков. Среди них:
- остеокальцин (важен для костной ткани),
- Matrix Gla Protein (MGP), который считается одним из ключевых ингибиторов кальцификации сосудов.
Без витамина K часть этих белков остаётся в менее активной форме.
3️⃣ Почему D логично сочетать с K?
Если витамин D помогает “занести кальций в организм”, то витамин K помогает “направить его по адресу”: туда, где он нужен (кости и зубы), а не туда, где он не нужен (сосуды и мягкие ткани).
4️⃣ Важная оговорка про безопасность
Если человек принимает варфарин и похожие антикоагулянты, с витамином K нельзя играть в “то пью, то не пью”: резкие изменения потребления K могут влиять на эффект препарата. Тут только через врача.
5️⃣ Дозировки
Тут нужно отталкиваться от анализов. Я всегда за адекватный прием БАД, а не самоназначения.
Оптимальный диапазон до конца НЕ определен.
Достаточным
считается от 30 нг/мл, но оптимум по анти-эйдж:
Вит D(25-OH) - 50-80 нг/мл.
При умеренном дефиците обычно назначаются средние дозировки от 2000 МЕ (+К2).
При выраженном дефиците они выше (4000-5000МЕ+К2).
Также есть генетические нюансы по усвоению.
Например, у меня в мае он был 24 нг/мл, хотя сейчас я живу с постоянным солнцем и по идее не должно быть дефицита (но добавки не принимала)🙄
И по совету наших врачей на курсе я стала принимать его по другой схеме.
Пересдам анализ - посмотрю работает или нет.
А как у вас с витамином D?
Проверяете ли? Пьете добавки?
❤4
В Латинской Америке в огромном количестве едят мясо. Асадо (барбекю) - это прям главное слово тут, по-моему 😂
Меня всегда удивляло как местные могут переваривать мясо в таком количестве и при этом салат тут не в почете.
В качестве гарнира часто идёт мандиока (вид картошки - белая и сладковатая) и пирог из кукурузы (Sopa Paraguaya).
Наш аргентинский друг на полном серьёзе недоумевал зачем есть зелёный салат, если корова уже наелась травы 😂 и это не шутка - они реально так думают и приходя в гости или на местные мероприятия мы приносим салат с собой 🥗
Но вот что я заметила - к мясу обычно во всех ресторанах подают соусы. Их тут два главных: чимичури и криола.
Они немного разные, но принцип один: мелко нарезанные овощи, зелень, лук с соком лимона и винного уксуса.
И пройдя модуль Метаболизм на обучении, я поняла, что вот именно эти соусы и помогают усвоению белка, тк тут есть и лимон, и уксус.
А ниже делюсь рецептом, который нутрициологи рекомендуют употреблять перед приемом белковой пищи, если есть проблемы с усвоением белка, но нет проблем со слизистой желудка:
После приема смеси необходимо сделать 2-3 глотка теплой воды и сразу приступать к приему пищи.
Детям с 11 лет - половина дозировки.
👩🍳А я заполучила рецепт аргентинского соуса Криолы от шеф-повара одной из виноделен в Мендозе.
Нужно? Ставьте 👍 и поделюсь в следующем посте.
Меня всегда удивляло как местные могут переваривать мясо в таком количестве и при этом салат тут не в почете.
В качестве гарнира часто идёт мандиока (вид картошки - белая и сладковатая) и пирог из кукурузы (Sopa Paraguaya).
Наш аргентинский друг на полном серьёзе недоумевал зачем есть зелёный салат, если корова уже наелась травы 😂 и это не шутка - они реально так думают и приходя в гости или на местные мероприятия мы приносим салат с собой 🥗
Но вот что я заметила - к мясу обычно во всех ресторанах подают соусы. Их тут два главных: чимичури и криола.
Они немного разные, но принцип один: мелко нарезанные овощи, зелень, лук с соком лимона и винного уксуса.
И пройдя модуль Метаболизм на обучении, я поняла, что вот именно эти соусы и помогают усвоению белка, тк тут есть и лимон, и уксус.
А ниже делюсь рецептом, который нутрициологи рекомендуют употреблять перед приемом белковой пищи, если есть проблемы с усвоением белка, но нет проблем со слизистой желудка:
0.5 ч.л. лимонного сока + 0.5 ч.л. сока имбиря + щепотка соли.
После приема смеси необходимо сделать 2-3 глотка теплой воды и сразу приступать к приему пищи.
Детям с 11 лет - половина дозировки.
👩🍳А я заполучила рецепт аргентинского соуса Криолы от шеф-повара одной из виноделен в Мендозе.
Нужно? Ставьте 👍 и поделюсь в следующем посте.
👍11❤1🔥1
Рецепт Соуса Криола (salsa criolla)
Аргентинский вариант
Ингридиенты:
🔹Перец красный - 100 гр
🔹Перец зелёный - 100 гр
🔹Красный лук -100 гр
🔹Томаты Черри - 100 гр
🔹Оливковое масло
🔹Лимонный сок (столько же сколько масла)
🔹Перец и соль по вкусу
🔹Базилик свежий (если нет - можно сушёный или смесь итальянских трав)
🔹Бальзамик винный немножко
На самом деле, я не измеряю по граммам - делаю на глаз. Главное, чтобы все овощи были в равной пропорции и мелко нарезанные.
Я сначала нарезаю лук и немного мариную его в лимонном соке.
Потом добавляю остальные мелко нарезанные овощи.
Лимонный сок не жалейте.
Очень простой рецепт, но с мясом - прямо самое то, очень вкусно😋
А в карусели добавила фото с прошлогодней поездки в красивейшую Мендозу.
Там есть и шеф-повар😉
Это место - рай для ценителей вина, эстетики и природы💚
🇦🇷 Несмотря на текущую нестабильную экономическую ситуацию и прочие нюансы, Аргентина - страна, куда стоит съездить в длительное путешествие.
Она огромная, разнообразная и удивительная.
Аргентинский вариант
Ингридиенты:
🔹Перец красный - 100 гр
🔹Перец зелёный - 100 гр
🔹Красный лук -100 гр
🔹Томаты Черри - 100 гр
🔹Оливковое масло
🔹Лимонный сок (столько же сколько масла)
🔹Перец и соль по вкусу
🔹Базилик свежий (если нет - можно сушёный или смесь итальянских трав)
🔹Бальзамик винный немножко
На самом деле, я не измеряю по граммам - делаю на глаз. Главное, чтобы все овощи были в равной пропорции и мелко нарезанные.
Я сначала нарезаю лук и немного мариную его в лимонном соке.
Потом добавляю остальные мелко нарезанные овощи.
Лимонный сок не жалейте.
Очень простой рецепт, но с мясом - прямо самое то, очень вкусно😋
А в карусели добавила фото с прошлогодней поездки в красивейшую Мендозу.
Там есть и шеф-повар😉
Это место - рай для ценителей вина, эстетики и природы💚
🇦🇷 Несмотря на текущую нестабильную экономическую ситуацию и прочие нюансы, Аргентина - страна, куда стоит съездить в длительное путешествие.
Она огромная, разнообразная и удивительная.
🔥7❤1