Ardazma
81 subscribers
153 photos
28 videos
3 files
51 links
https://www.ardazma.com
مدیر عامل
دکتر حیدری
مدیر فروش
اسماعیلی
شماره های تماس
۰۲۱۷۷۴۹۰۷۲۵
۰۹۳۶۲۱۱۲۲۶۶
Download Telegram
شرکت مهندسی آرد آزمالیان دارای :
۸ سال سابقه فعالیت در زمینه تولید دستگاه های آزمایشگاهی
تاییدیه انجمن صنفی آرد سازان ایران
گواهی نامه CE
گواهی نامه ISO 9001
یک سال گارانتی کامل دستگاه
و
مشتریان به نام و آشنا در ایران می باشد.


شماره های تماس با ما
۰۲۱۷۷۴۹۰۷۲۵
۰۲۱۷۷۵۸۲۳۱۳
۰۹۱۹۸۹۶۹۸۶۱
اینستاگرام:
ardazma
وبسایت:
http://Ardazmalian.com/
سلام روزتون به خیر و شادی🌺🌺
امروز میخوایم راجع با تکسچر آنالیزر مطلب بذاریم.
باعث افتخار ماست تجربیاتتون رو از طریق راه های ارتباطی با ما به اشتراک بذارید.🤗🤗
#دستگاه_آنالیز_بافت
دستگاه آنالیز بافت یا #تکسچرآنالیزر ,برای تعیین خواص بافت مواد غذایی می باش . تست بافت ،یک تکنیک به خوبی تثبیت شده برای ارزیابی خواص مکانیکی و فیزیکی از مواد تشکیل دهنده اولیه ، ساختار مواد غذایی و جهت چک کنترل قبل و بعد از کیفیت است.
تست بافت برنامه ای کاربردی برای طیف گسترده ای از انواع مواد غذایی ، از جمله محصولات پخته شده، غلات ، حبوبات ، مواد قنادی ، تنقلات ، لبنیات، میوه ، سبزیجات ، ژلاتین ها ، گوشت ، مرغ ، ماهی ، ماکارونی و حتی مواد غذایی حیوانات خانگی می باشد.
از آنجا که بافت یک ویژگی مربوط به حس لامسه است ، آن را می توان به راحتی و با استفاده از روش مکانیکی در واحدی مانند نیرو اندازه گیری کرد.در آزمایش بافت ، آزمون های استاندارد مانند فشرده سازی ، تنش ، خمش و برای اندازه گیری سختی ، تردی ، crunchiness , نرمی، springiness, چسبناکی و خواص دیگر از مواد غذایی صورت می گیرد. همچنین در صنایعی دیگر مانند دارو ،ژل و موارد اختصاصی دیگر استفاده می گردد.
با عمل شبیه سازی جویدن ، آزمایش انجام می شود و با تجزیه و تحلیل آن ، دستگاه دیدگاهی نسبت به رفتار نمونه در هنگام جویده شدن ارائه می دهد که همانند عمل جویدن دهان می باشد.هویت بافت هرگونه موادغذایی به ندرت یک ماده ساده می باشد، بلکه در اکثر موارد ویژگی منحصر به فردی مانند سختی و یا انسجام بافت هر ماده غذایی به صورت چند وجهی و وابسته با انتظارات حسی مصرف کننده کنترل می گردد.
ارزش یک ماده غذایی با جواب دوست دارم یا ندارم کافی نمی باشد و انتظارات ما را برای به دست آوردن کیفیت مطلوب یک ماده غذایی بر آورده نمی سازد. ارزش و زیبایی دستگاه تکسچر آنالیزر به عنوان یک روش تحلیلی است که می تواند پارامتر های چندگانه بافت را تنها در یک آزمایش تعیین نماید.
پارامتر های تکسچر آنالیزر از طریق بازخورد مشتری ها و آزمایش های گسترده فناوری بافت تعیین شده است که شامل سختی ،ارتجاعیت و انعطاف پذیری بسته به ویژگی های بافتی و قابلیت جویدن و چسبندگی می باشد.
این دستگاه با آنالیز بافت خمیر و بافت نان می تواند پارامتر های مهم و اساسی برای بهبود در صنعت آرد و نان را اندازه گیری نماید.
تحویل دستگاه #تکسچرآنالیزر به اداره غله و بازرگانی منطقه ۵ مشهد
جناب آقای انوری و جناب آقای ضحودی
اعتماد شما باعث افتخار ماست🤗🤗
سلام سلام🤗
رسیدیم به پنجشنبه و ادامه توضیح راجع به انواع آرد.
#آرد
#سمولینا
آرد سمولینا چیست؟
سمولینا نوعی آرد درشت است که از آسیاب کردن گندم دوروم – از انواع سخت گندم – به دست می آید و در سراسر جهان برای تهیه نان، ماکارونی و فرنی از آن استفاده می شود.

آرد سمولینا تیره تر و طلایی تر از آرد سفید همه منظوره بوده و عطر ملایم و خاکی دارد.

سمولینا علاوه بر کاربردهای گسترده در آشپزی دارای خواص و فواید زیادی برای سلامتی از جمله کنترل وزن، سلامت قلب و سیستم گوارشی می باشد.

برای آشنایی بیشتر با این آرد پرخاصیت در ادامه با ما همراه باشید تا به بررسی ارزش غذایی، خواص، کاربردها و مضرات سمولینا بپردازیم.

*گندم دوروم که به آن گندم ماکارونی نیز گفته می شود دومین گندم کشت شده در دنیا بعد از گندم معمولی می باشد، اگرچه تنها 5 تا 8 درصد تولید گندم جهانی را تشکیل می دهد. کلمه دوروم در لاتین به معنای “سخت” می باشد و این گونه گندم سخت ترین نوع گندم می باشد.

ارزش غذایی سمولینا
آرد سمولینا معمولا به صورت سمولینای غنی شده عرضه می شود. به عبارت دیگر تولید کنندگان مواد غذایی برای حفظ خواص آن، مواد مغذی از دست رفته طی پردازش دانه های گندم دوروم را دوباره به آرد سمولینا اضافه می کنند و سمولینای غنی شده دارای سطوح بالاتری از ویتامین ها و مواد معدنی نسبت به جایگزین های غنی نشده آن می باشد.

1/3 فنجان (56 گرم) آرد سمولینای غنی شده و نپخته حاوی مواد مغذی زیر می باشد:

کالری: 198
کربوهیدرات: 40 گرم
پروتئین: 7 گرم
چربی: کمتر از 1 گرم
فیبر: 7 درصد نیاز روزانه

سمولینا حاوی مقادیر فراوان پروتئین و فیبر است که هر دو عمل هضم را کند کرده و باعث ایجاد احساس سیری بین وعده های غذایی می شوند.

ویتامین های گروه B موجود در سمولینا – همچون تیامین و فولات – نیز نقش بسیار مهمی در عملکرد بدن از جمله تبدیل غذا به انرژی دارند.

این نوع آرد منبع خوب آهن و منیزیم نیز می باشد که به تولید سلول های قرمز خون، سلامت قلب و کنترل قند خون کمک می کنند.

سمولینا برای کاهش وزن مفید است
سمولینا دارای مواد مغذی متعددی است که می توانند به کاهش وزن کمک کنند.

1/3 فنجان (56 گرم) آرد سمولینای نپخته و غنی شده حدود 7 درصد نیاز بدن به فیبر را تامین می کند، در حالی که جای کمرنگ این ماده غذایی در بسیاری از رژیم های غذایی احساس می شود.

مطالعات متعدد نشان می دهد رژیم های پر فیبر به کاهش وزن و لاغری کمک می کنند زیرا باعث کاهش احساس گرسنگی شده و از افزایش وزن احتمالی جلوگیری می کند.

افزایش مصرف پروتئین همچنین به کاهش احساس گرسنگی، حفظ حجم عضلانی در دوره کاهش وزن و افزایش چربی سوزی منجر می شود.

از قلب محافظت می کند
رژیم غذایی غنی از فیبر می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
فیبر با کاهش کلسترول بد خون، کاهش فشار خون و التهاب کلی بدن به سلامت قلب کمک می کند. یک مطالعه کوچک 3 هفته ای نشان داده دریافت روزانه 23 گرم فیبر از غلات کامل مانند سمولینا باعث کاهش 5 درصدی کلسترول بد خون می شود.

علاوه بر این سمولینا حاوی سایر مواد مغذی مفید برای قلب همچون فولات و منیزیم نیز می باشد.
قند خون را کنترل می کند
سمولینا به دلیل منیزیم و فیبر فراوان کنترل قند خون را بهبود بخشیده و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری قلبی را کاهش می دهد.

فیبر نیز از دیگر مواد مغذی ضروری برای کنترل قند خون است. فیبر جذب کربوهیدرات ها در جریان خون را کاهش می دهد و به تنظیم قند خون بعد از وعده غذایی کمک می کند، همچنین می تواند سطح قند خون ناشتا در افراد مبتلا به دیابت را کاهش دهد.
منبع غنی آهن است
آهن یکی از مواد معدنی ضروری در بدن است که نقش مهمی در عملکرد درست بدن ایفا می کند که از آن جمله می توان به اکسیژن رسانی به اندام های مختلف از طریق جریان خون، سنتز دی ان ای، رشد و نمو بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.
سلامت سیستم گوارش را تضمین می کند
بهبود هضم از فواید فیبر برای سلامتی است. این ماده مغذی رشد باکتری های مفید روده را بهبود بخشیده و حفظ تعادل باکتری ها به هضم بهتر، سلامتی سیستم ایمنی و متابولیسم بدن کمک می کند.
موارد استفاده از سمولینا
سمولینا منبع غنی گلوتن – پروتئینی که ساختار بسیاری از انواع نان، ماکارونی و غیره را تشکیل می دهد – می باشد و بافت سخت و ترد آرد سمولینا آن را به یکی از بهترین انواع آرد برای درست کردن ماکارونی تبدیل کرده است.

روش های دیگر مصرف سمولینا عبارتند از:

برای ترد کردن بافت خمیر نان می توانید چند قاشق چای خوری آرد سمولینا به آن اضافه کنید.

سمولینا را با مقداری شیر در حال جوش، عسل و عصاره وانیل مخلوط کرده و برای تهیه پودینگ یا غلات داغ استفاده کنید.

مقداری آرد معمولی را با سمولینا مخلوط کنید تا خمیر حاصل ترد شود.

از آرد سمولیا می توان برای غلیظ کردن ترشی یا سس استفاده کرد.

قبل از کباب کردن سیب زمینی مقداری سمولینا روی آن بپاشید تا ترد شود.

آرد سمولینا
در صورت باز ماندن ممکن است کپک بزند بنابراین بهترین راه برای نگهداری سمولینا این است که آن را داخل ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

هشدارهای سلامتی
همانطور که قبلا اشاره کردیم سمولینا حاوی گلوتن است و برای افرادی که از سلیاک یا حساسیت به گلوتن رنج می برند مضر می باشد. بیماری سلیاک حدود 1.4 درصد از جمعیت جهان را تحت تاثیر قرار داده است.

به نظر می رسد حدود 0.5 تا 13 درصد افراد ممکن است دچار حساسیت غیر سلیاکی به گلوتن باشند. همه این افراد باید از مصرف مواد حاوی گلوتن مانند سمولینا اجتناب کنند.

از آن جا که سمولینا با گندم دوروم به دست می آید ممکن است برای افرادی که به گندم آلرژی دارند مضر باشد.
#سمولینا
منبع: healthline.com
Forwarded from Ardazma
شرکت مهندسی آرد آزمالیان دارای :
۸ سال سابقه فعالیت در زمینه تولید دستگاه های آزمایشگاهی
تاییدیه انجمن صنفی آرد سازان ایران
گواهی نامه CE
گواهی نامه ISO 9001
یک سال گارانتی کامل دستگاه
و
مشتریان به نام و آشنا در ایران می باشد.


شماره های تماس با ما
۰۲۱۷۷۴۹۰۷۲۵
۰۲۱۷۷۵۸۲۳۱۳
۰۹۱۹۸۹۶۹۸۶۱
اینستاگرام:
ardazma
وبسایت:
http://Ardazmalian.com/
سلام سلام سلام🤗
ظهر روز یکشنبه همه دوستان بخیر.🌺
امروز یکم راجع به شرکت میخوایم توضیحاتی بدیم. اینکه از کجا شروع کردیم و چه کارهایی انجام میدهیم.
با ما همراه باشید.
شرکت مهندسی آرد آزمالیان(سهامی خاص)
از ۱۳۹۱/۱۲/۲۸ به صورت رسمی ثبت شده و فعالیت خود را آغاز کرده است.
* تولید کننده دستگاه های آزمایشگاهی نظیر :
گلوتن شور، اینکس گلوتن ، فالینگ نامبر، آسیاب آزمایشگاهی ،میکروفیدر ،تکسچر آنالیزر ، اکستنسوگراف، فارینوگراف و...طبق آخرین تغییرات و مطابق با برترین دستگاه های بین المللی ،مورد تایید انجمن صنفی آرد سازان ایران ، دارای ثبت ملی ،گواهی نامهIso 9001 و گواهی نامه ce ، دارای ایران کد و عضو سامانه تدارکات الکترونیکی دولت
*مشاوره در زمینه دیاگرام تولید ، دستگاه های مورد نیاز، خط بوجاری و آسیاب، طراحی و مانیتورینگ سیستم های نظارتی و نصب سنسور های مورد نیاز
Forwarded from Esmaeili
catalog98.pdf
9.7 MB
catalog98.pdf
سلام سلام🌺🌺
روزتون بخیر و شادی🤗
عکسایی که الان میذارم دستگاه های
#گلوتن_شور
#ایندکس
#آسیاب
#فالینگ_نامبر
آرد سنبل گندم طلایی کمیجان و برای جناب آقای قابضی هستند که دیروز نصب و راه اندازی شدند.

ما همیشه در کنار مشتریان عزیزمون هستیم. حتی در روزهای تعطیل🌺🌺🤗🤗
عید قربان همگی مبارک🌼🌼