کیک لبو + فیلم 🥰🍴🍰 🍽🎂

«آیا انسان بودنمان را مدیون اجداد اشپزمان هستیم؟»

ریچارد رنگام، انسان‌شناس و نخستی‌شناس دانشگاه هاروارد، کتاب جالبی تحت عنوان «در اختیار گرفتن آتش» منتشر کرد و در آن استدلال کرد این کشفِ پخت‌وپز توسط نیاکان اولیه‌مان و نه ابزارسازی، -زبان، یا گوشتخواری بوده که ما را از میمون‌های انسان‌ریخت جدا و تبدیل به انسان کرده است.

براساس فرضیهٔ پخت‌وپز، ظهور غذای پخته باعث شد مسیر تکامل انسان تغییر کند، و با تأمینِ یک رژیم از نظر انرژی غنی‌تر و آسان‌هضم‌تر برای نیاکانمان، باعث شد مغز بزرگتر شود(مغزها تشنه‌ی انرژی هستند) و در عوض، معده‌مان کوچک شود. به عبارت دقیق‌تر، برای جویدن و هضم مواد خام، زمان و انرژی بیشتری لازم است، و به همین دلیل است که دیگر نخستی‌های همسایز ما، صاحبِ جهاز هاضمه‌ی بسیار بزرگتری هستند و همینطور ساعات بسیار بیشتری از بیداری‌شان را صرفِ جویدن می‌کنند، حدود ۹ ساعت در روز.

پخت‌وپز، عملاً بخشی از کار جویدن و گوارش را انجام می‌دهد و این کار را برایمان بیرون از بدن و با استفاده از منابعِ انرژی خارجی انجام می‌دهد. همچنین، از آنجایی‌که با پخت‌وپز می‌توان بسیاری از منابع بالقوه غذایی را سمزدایی کرد و پس از آن مصرف کرد، این فناوریِ جدید یک منبعِ متفاوت از کالری را که برای دیگر حیوانات غیرقابل دسترس است در اختیار انسان قرار می‌دهد.

پخت‌وپز، نه تنها نوع تغذیه‌مان را تغییر داد، بلکه همچنین موقعیتی جدید ایجاد کرد: تجربه‌ی با هم غذا خوردن در یک زمان و مکانِ تعیین‌شده.
اما پخت‌وپز، تنها از ما موجوداتی اجتماعی‌تر و متمدن‌تر نساخت بلکه عملاً ما را تغییر شکل داد.

از زمانی که پخت‌وپز امکان داد ظرفیت شناختی‌مان را به بهای کوچک‌شدنِ ظرفیتِ گوارشی‌مان گسترش دهیم، دیگر از این روند، بازگشتی ممکن نبود. حالا دیگر، مغزهای بزرگ ما و معده‌های کوچک ما به یک رژیم متشکل از غذاهای پخته وابسته شده بود.(خامخواران به این نکته دقت کنند) معنایش این است که پخت‌وپز حالا دیگر اجباری است و در آناتومی‌مان حک شده است!
آنچه زمانی وینستون چرچیل در مورد معماری گفته بود، “اول ما ساختمان‌ها را شکل دادیم، و سپس آنها ما را شکل دادند.” ممکن است برای پخت‌وپز نیز صادق باشد. ابتدا ما موادغذایی را پختیم، و سپس آنها ما را پختند.

از کتاب "پخت و پز" «جنبه‌های روانی، اجتماعی، سیاسی»
اثر: مایکل پولان
ترجمه: آرش حسینیان

موج جدید آنفلوآنزا شدیدتر است؛ احتمال مرگ وجود دارد.

🔻همه علائم شدید را آنفلوآنزا فرض کنید
افراد مبتلا حتما در خانه بمانند.

🔻مینو محرز، پزشک و متخصص بیماری‌های عفونی: آنفلوآنزا بعضی اوقات می‌تواند خیلی شدید باشد و این موج فعلی بیماری یک مقداری شدیدتر از موج‌های قبلی است و وقتی تعداد مبتلایان زیاد شود، بالاخره در آن مرگ و میر هم دارد و احتمال کشندگی افراد مبتلا هم وجود دارد.

🔻علایم آنفلوآنزا تب، بدن درد، سرفه و سردرد شدید است و مثل سرماخوردگی آبریزش ندارد؛ کسی که شدت این علائم در او زیاد است بهتر است هر چه زودتر به پزشک مراجعه کند.

🔻وقتی تعداد مراجعان با علائم مشابه زیاد می‌شود، باید همه را آنفلوآنزا فرض کنیم؛ این بیماری با سرماخوردگی خیلی فرق می‌کند و علائم خیلی شدیدتری دارد.

@kermanshah19

#تارت_میوه_ای
#تارت_نقشین
#دانمارکی

✅جهت ثبت سفارش به ادمین مراجعه فرمایید.

ارتباط با ادمین:
👇👇
@mazadi48
@mazadi48
@mazadi48
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تلگرام:  https://t.me/Azadicakes

اینستا:  https://www.instagram.com/manizheh.azadi?igsh=MXg4ajM0d3hjZWRpdQ==

✅‏قابی از بنای در حال ساخت شیرینی‌ فروشی مشهور خیابان ویلا(تهران) به نام «شیرینی دانمارکی» در سال ۱۳۳۹ خورشیدی

🔷گفته میشود که موسس قنادی «شیرینی دانمارکی» در ایران خانم «آنه لیزا» پرستار کودکی بوده که در پی یک آگهی استخدام برای نگهداری و آموزش فرزندان مهندس دانمارکی شاغل در شرکت «کامپساکس» به ایران می‌آید و چند سال بعد به فکر تولید نان‌های دانمارکی در ایران می‌افتد به همین منظور نفرات دیگری را هم به ایران می‌آورد و کم‌کم شیرینی دانمارکی بین مردم جا می‌افتد - خانم لیزا در ایران ازدواج می‌کند و در حال حاضر دخترش مدیر این کسب‌ و‌ کار خانوادگی است