🥔 کوکو سیب زمینی پخته
🍃سیب زمینی 3عدد
🍃پیازچه مقداری
🍃پودر سوخاری 2قاشق
🍃روغن کنجد مقداری
🍃نمک.فلفل.زردچوبه مقداری
داخل قابلمه آب را جوش بیاورید و نمک بریزیدسیب زمینی های پوست کنده و تکه شده را داخل آب جوش بریزید.وقتی پخت داخل آبکش ریخته و با پشت چنگال بصورت پوره در آورید.
زردچوبه و فلفل را اضافه کرده همراه برگ پیازچه های خرد شده.
مقداری آرد سوخاری که خودتان تهیه کردید را داخل مواد ریخته،خوب مخلوط کنید .
کف تابه کاملا تابیده را روغن بریزید.با مقداری آب کف دستتان را تر کنید مقداری مواد را بین دستتان گرد کرده و سپس پهن کنید و در تابه قرار دهید.یک طرف که سرخ شد طرف دیگر را سرخ کنید.
🍃 زردچوبه این کوکو به نسبت بقیه کوکوها بیشتر است. کوکو از زردچوبه رنگ میگیرد.
🍃 مقداری نان باگت را خوب خشک کرده و پودر کنید و در یخچال نگهداری کنید به عنوان پودر در این کوکو استفاده کنید.بجای این پودر از پودر سوخاری هم میتوانید استفاده کنید.
👸 دستور از صنم یگانه
#وگان #پخته #کوکو_سیب_زمینی_پخته
@AshpaziVegan
🍃سیب زمینی 3عدد
🍃پیازچه مقداری
🍃پودر سوخاری 2قاشق
🍃روغن کنجد مقداری
🍃نمک.فلفل.زردچوبه مقداری
داخل قابلمه آب را جوش بیاورید و نمک بریزیدسیب زمینی های پوست کنده و تکه شده را داخل آب جوش بریزید.وقتی پخت داخل آبکش ریخته و با پشت چنگال بصورت پوره در آورید.
زردچوبه و فلفل را اضافه کرده همراه برگ پیازچه های خرد شده.
مقداری آرد سوخاری که خودتان تهیه کردید را داخل مواد ریخته،خوب مخلوط کنید .
کف تابه کاملا تابیده را روغن بریزید.با مقداری آب کف دستتان را تر کنید مقداری مواد را بین دستتان گرد کرده و سپس پهن کنید و در تابه قرار دهید.یک طرف که سرخ شد طرف دیگر را سرخ کنید.
🍃 زردچوبه این کوکو به نسبت بقیه کوکوها بیشتر است. کوکو از زردچوبه رنگ میگیرد.
🍃 مقداری نان باگت را خوب خشک کرده و پودر کنید و در یخچال نگهداری کنید به عنوان پودر در این کوکو استفاده کنید.بجای این پودر از پودر سوخاری هم میتوانید استفاده کنید.
👸 دستور از صنم یگانه
#وگان #پخته #کوکو_سیب_زمینی_پخته
@AshpaziVegan
🍜 آشِ ماش 🍀
مواد لازم:
◽️ ماش پخته
◽️ نخود پخته
◽️رشته آشی
◽️ پیاز
◽️گشنیز
◽️زردچوبه
◽️روغن
◽️ پودر زیره سبز
◽️ فلفل سیاه و قرمز
◽️نعناع
◽️سیر در صورت تمایل
◽️نمک
◽️آبغوره
پیازها را در کمی روغن سرخ کنید و به آن زردچوبه، فلفل و زیره سبز را اضافه کنید سپس گشنیز را به همراه آب اضافه کرده و اجازه دهید تا سبزی بپزد، سپس ماش و نخود پخته را به همراه نمک اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و بگذارید کمی دیگر روی شعله ی کم باشد. در آخر رشته را اضافه کرده و منتظر بمانید تا کاملا بپزد و جا بیفتد. سیر را در کمی روغن تفت داده و در آخر پودر نعناء خشک را به همراه زردچوبه به آن اضافه کنید و هنگام سرو، روی آش ریخته و نوش جان کنید.
⚪️ در صورت تمایل می توانید سیرهای خرد شده و سرخ شده را در حین پخت اضافه کنید.
⚪️ این آش را حتما به همرا آبغوره میل کنید.
👩🍳 دستور از زهرا شاهسوند
#وگان #پختنی #آش_ماش
@AshpaziVegan
مواد لازم:
◽️ ماش پخته
◽️ نخود پخته
◽️رشته آشی
◽️ پیاز
◽️گشنیز
◽️زردچوبه
◽️روغن
◽️ پودر زیره سبز
◽️ فلفل سیاه و قرمز
◽️نعناع
◽️سیر در صورت تمایل
◽️نمک
◽️آبغوره
پیازها را در کمی روغن سرخ کنید و به آن زردچوبه، فلفل و زیره سبز را اضافه کنید سپس گشنیز را به همراه آب اضافه کرده و اجازه دهید تا سبزی بپزد، سپس ماش و نخود پخته را به همراه نمک اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و بگذارید کمی دیگر روی شعله ی کم باشد. در آخر رشته را اضافه کرده و منتظر بمانید تا کاملا بپزد و جا بیفتد. سیر را در کمی روغن تفت داده و در آخر پودر نعناء خشک را به همراه زردچوبه به آن اضافه کنید و هنگام سرو، روی آش ریخته و نوش جان کنید.
⚪️ در صورت تمایل می توانید سیرهای خرد شده و سرخ شده را در حین پخت اضافه کنید.
⚪️ این آش را حتما به همرا آبغوره میل کنید.
👩🍳 دستور از زهرا شاهسوند
#وگان #پختنی #آش_ماش
@AshpaziVegan
🥧 كيك قهوه با خامه گياهي
موادلازم براي كيك:
▫️آرد ٢٥٠ گرم
▫️شير سويا ١پيمانه
▫️روغن مايع ١/٢پيمانه
▫️شكر قهوه اي ٢٠٠گرم
◽️وانيل ١/٤ قاشق چايخوري
▫️جوش شيرين ١قاشق چايخوري
▫️سركه سفيد ١قاشق غذاخوري
▫️پودر قهوه ٣قاشق غذاخوري
▫️پودر تخم كتان ١قاشق غذاخوري
▫️نمك ١/٢قاشق چايخوري
▫️آب داغ ٥قاشق غذاخوري
▫️دارچين ١/٢قاشق چايخوري
مواد لازم براي خامه:
▫️پودر قند ٤٨٠گرم
▫️كره گياهي وگن ٥٦گرم
▫️پودر قهوه ١قاشق غذاخوري
▫️شير سويا ١/٤پيمانه
▫️وانيل ١/٤قاشق چايخوري
ابتدا پودر تخم كتان را با ٣قاشق غذاخوري آب جوش مخلوط ميكنيم و يك دقيقه به آن زمان ميدهيم. پودر قهوه را با ٢قاشق غذاخوري آب جوش مخلوط ميكنيم. آرد، جوش شيرين و دارچين را با هم مخلوط و دو بار الك ميكنيم و شكر و نمك را به آن اضافه ميكنيم. سپس روغن، شير سويا، وانيل، مخلوط تخم كتان، مخلوط پودر قهوه و سركه سفيد را اضافه كرده و با ليسك كمي هم ميزنيم تا يك دست شود.
قالب را كاغذ روغني انداخته و با روغن جدا كننده يا روغن جامد چرب ميكنيم ( درصورتي كه با روغن جامد چرب كرديم بايد قالب را آرد پاشي كنيم و آرد اضافه را بتكانيم)
مايه را در قالب ميريزيم و در فري كه از ١٥ دقيقه قبل با درجه ١٨٠ سانتيگراد گرم شده به مدت ٤٠دقيقه قرار ميدهيم. بعد از ٣٠ دقيقه با تستر چك شود.اگر چيزي از كيك به تستر نچسبيد، كيك را از فر خارج كرده و اجازه ميدهيم خنك شود.
براي تهيه خامه، پودر قند را با كره، وانيل، پودر قهوه و مقداري از شير سويا مخلوط ميكنيم. ابتدا با دور كند و سپس با دور تند هم ميزنيم تا فرم بگيرد. اگر سفت بود شير سويا را كم كم اضافه ميكنيم تا به غلظت مناسب برسد. ميزان قهوه در خامه دلخواه مي باشد.
⚪️ براي تهيه كيكي به اندازه تصوير، از ١/٢ مواد كيك و ١/٣ مواد خامه استفاده شده است.
⚪️ ميتوانيد اين كيك را بدون خامه سرو كنيد.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #كيك_قهوه
@AshpaziVegan
موادلازم براي كيك:
▫️آرد ٢٥٠ گرم
▫️شير سويا ١پيمانه
▫️روغن مايع ١/٢پيمانه
▫️شكر قهوه اي ٢٠٠گرم
◽️وانيل ١/٤ قاشق چايخوري
▫️جوش شيرين ١قاشق چايخوري
▫️سركه سفيد ١قاشق غذاخوري
▫️پودر قهوه ٣قاشق غذاخوري
▫️پودر تخم كتان ١قاشق غذاخوري
▫️نمك ١/٢قاشق چايخوري
▫️آب داغ ٥قاشق غذاخوري
▫️دارچين ١/٢قاشق چايخوري
مواد لازم براي خامه:
▫️پودر قند ٤٨٠گرم
▫️كره گياهي وگن ٥٦گرم
▫️پودر قهوه ١قاشق غذاخوري
▫️شير سويا ١/٤پيمانه
▫️وانيل ١/٤قاشق چايخوري
ابتدا پودر تخم كتان را با ٣قاشق غذاخوري آب جوش مخلوط ميكنيم و يك دقيقه به آن زمان ميدهيم. پودر قهوه را با ٢قاشق غذاخوري آب جوش مخلوط ميكنيم. آرد، جوش شيرين و دارچين را با هم مخلوط و دو بار الك ميكنيم و شكر و نمك را به آن اضافه ميكنيم. سپس روغن، شير سويا، وانيل، مخلوط تخم كتان، مخلوط پودر قهوه و سركه سفيد را اضافه كرده و با ليسك كمي هم ميزنيم تا يك دست شود.
قالب را كاغذ روغني انداخته و با روغن جدا كننده يا روغن جامد چرب ميكنيم ( درصورتي كه با روغن جامد چرب كرديم بايد قالب را آرد پاشي كنيم و آرد اضافه را بتكانيم)
مايه را در قالب ميريزيم و در فري كه از ١٥ دقيقه قبل با درجه ١٨٠ سانتيگراد گرم شده به مدت ٤٠دقيقه قرار ميدهيم. بعد از ٣٠ دقيقه با تستر چك شود.اگر چيزي از كيك به تستر نچسبيد، كيك را از فر خارج كرده و اجازه ميدهيم خنك شود.
براي تهيه خامه، پودر قند را با كره، وانيل، پودر قهوه و مقداري از شير سويا مخلوط ميكنيم. ابتدا با دور كند و سپس با دور تند هم ميزنيم تا فرم بگيرد. اگر سفت بود شير سويا را كم كم اضافه ميكنيم تا به غلظت مناسب برسد. ميزان قهوه در خامه دلخواه مي باشد.
⚪️ براي تهيه كيكي به اندازه تصوير، از ١/٢ مواد كيك و ١/٣ مواد خامه استفاده شده است.
⚪️ ميتوانيد اين كيك را بدون خامه سرو كنيد.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #كيك_قهوه
@AshpaziVegan
🥙 بابا قَنوش
مواد لازم:
◽️بادمجان
◽️ ارده ی سبوس دار
◽️نمک
◽️ فلفل
◽️آب لیمو ترش تازه
◽️سیر
◽️روغن زیتون
◽️ کنجد
◽️ گشنیز یا جعفری
بادمجان ها را با پوست کباب کنید، سپس وقتی کاملا پخته و نرم شد، از پهلو برش بزنید و به کمک یک قاشق آن را از پوست جدا کرده و در ظرفی بریزید. بادمجان های کبابی، سیر، آب لیمو ترش، نمک و فلفل و ارده را با هم کاملا میکس کرده تا به بافت نرم و یکدستی برسید. در نهایت آن را در ظرف مورد نظرتان ریخته و یک قاشق روغن زیتون بکر را بر روی آن بریزید و در صورت تمایل با کمی گشنیز یا جعفری، کنجد و زیتون تزئین کنید. این غذا را به همراه نان مورد علاقه تان میل بفرمایید.
⚪️ بابا قنوش را می توان به عنوان سس برای غذاهای دیگر و یا پیش غذا استفاده کرد.
⚪️ در صورت تمایل به همراه انواع کراکرها و چیپس های وگن نوش جان کنید.
👩🍳 دستور از زهرا شاهسوند
#وگان #پختنی #بابا_قنوش
@AshpaziVegan
مواد لازم:
◽️بادمجان
◽️ ارده ی سبوس دار
◽️نمک
◽️ فلفل
◽️آب لیمو ترش تازه
◽️سیر
◽️روغن زیتون
◽️ کنجد
◽️ گشنیز یا جعفری
بادمجان ها را با پوست کباب کنید، سپس وقتی کاملا پخته و نرم شد، از پهلو برش بزنید و به کمک یک قاشق آن را از پوست جدا کرده و در ظرفی بریزید. بادمجان های کبابی، سیر، آب لیمو ترش، نمک و فلفل و ارده را با هم کاملا میکس کرده تا به بافت نرم و یکدستی برسید. در نهایت آن را در ظرف مورد نظرتان ریخته و یک قاشق روغن زیتون بکر را بر روی آن بریزید و در صورت تمایل با کمی گشنیز یا جعفری، کنجد و زیتون تزئین کنید. این غذا را به همراه نان مورد علاقه تان میل بفرمایید.
⚪️ بابا قنوش را می توان به عنوان سس برای غذاهای دیگر و یا پیش غذا استفاده کرد.
⚪️ در صورت تمایل به همراه انواع کراکرها و چیپس های وگن نوش جان کنید.
👩🍳 دستور از زهرا شاهسوند
#وگان #پختنی #بابا_قنوش
@AshpaziVegan
🥗 سالاد کینوا با سبزیجات
🍃 کینوا 1پیمانه
🍃 فلفل دلمه 1عدد
🍃 هویج 1عدد
🍃 گوجه فرنگی 1عدد
🍃 خیار 2عدد
🍃 زرشک 1پیمانه
🍃 کاهو پیچ مقداری
🍃 نخود فرنگی 5قاشق غذاخوری
☘مواد سس
🍃 آبلیمو
🍃 سرکه سیب
🍃 نعناع خشک
🍃 سس گوجه
🍃سس مایونز وگان
🍃 تخم شربتی و آب
🍃 فلفل
کینوا را داخل الک ریز ریخته و آرام بشورید یک پیمانه کینوارا همراه 3پیمانه آب روی حرارت بگذارید و 15دقیقه بعد بردارید.
هویج نگینی شده و نخود فرنگی را پخته و بقیه مواد را نگینی خرد کرده همه را باهم مخلوط کنید.
مواد سس را به نسبت 3قاشق آب 2قاشق سرکه سیب یک قاشق آبلیمو 2قاشق نعناع خشک و1قاشق مایونز و سس گوجه مخلوط کنید.داخل سس از تخم شربتی ژله ای شده هم میتوانید استفاده کنید.
🍃مواد سس را به همین نسبت کم یا زیاد کنید بسته به مقدار سسی که لازم دارید.
🍃 پیمانه من برای این مقدار سالاد فنجان قهوه بوده.شما به نسبت تعداد افراد، مواد را زیادو کم کنید.
👸دستور از صنم یگانه
#وگان #پخته #سالاد_کینوا_سبزیجات
@AshpaziVegan
🍃 کینوا 1پیمانه
🍃 فلفل دلمه 1عدد
🍃 هویج 1عدد
🍃 گوجه فرنگی 1عدد
🍃 خیار 2عدد
🍃 زرشک 1پیمانه
🍃 کاهو پیچ مقداری
🍃 نخود فرنگی 5قاشق غذاخوری
☘مواد سس
🍃 آبلیمو
🍃 سرکه سیب
🍃 نعناع خشک
🍃 سس گوجه
🍃سس مایونز وگان
🍃 تخم شربتی و آب
🍃 فلفل
کینوا را داخل الک ریز ریخته و آرام بشورید یک پیمانه کینوارا همراه 3پیمانه آب روی حرارت بگذارید و 15دقیقه بعد بردارید.
هویج نگینی شده و نخود فرنگی را پخته و بقیه مواد را نگینی خرد کرده همه را باهم مخلوط کنید.
مواد سس را به نسبت 3قاشق آب 2قاشق سرکه سیب یک قاشق آبلیمو 2قاشق نعناع خشک و1قاشق مایونز و سس گوجه مخلوط کنید.داخل سس از تخم شربتی ژله ای شده هم میتوانید استفاده کنید.
🍃مواد سس را به همین نسبت کم یا زیاد کنید بسته به مقدار سسی که لازم دارید.
🍃 پیمانه من برای این مقدار سالاد فنجان قهوه بوده.شما به نسبت تعداد افراد، مواد را زیادو کم کنید.
👸دستور از صنم یگانه
#وگان #پخته #سالاد_کینوا_سبزیجات
@AshpaziVegan
Forwarded from کانال گیاهخواری VEG🕊 (Hamid Delbari🌱)
تاثیر خوراک گیاهی بر #محیط_زیست و کاهش #تغییر_اقلیم:
t.me/VEGReferences/150
روش تهیه برگر گیاهی:
t.me/AshpaziVegan/28
@IranVEG
t.me/VEGReferences/150
روش تهیه برگر گیاهی:
t.me/AshpaziVegan/28
@IranVEG
🥧 كيك رد ولوت با خامه گياهي
موادلازم براي كيك:
▫️آرد ٣٤٥گرم
▫️شير سويا ١،٣/٤پيمانه
▫️روغن مايه ١پيمانه
▫️شكر ٤٠٠گرم
▫️وانيل ١/٤ قاشق چايخوري
▫️جوش شيرين ٢قاشق چايخوري
▫️سركه سفيد ٢قاشق غذاخوري
▫️نمك ١قاشق چايخوري
▫️پودر كاكائو روشن ١قاشق غذاخوري
▫️رنگ قرمز خوراكي
مواد لازم براي خامه:
▫️پودر قند ٤٨٠گرم
▫️كره گياهي وگن ٥٦گرم
▫️شير سويا ١/٤پيمانه
▫️وانيل ١/٤قاشق چايخوري
آرد،جوش شيرين و پودر كاكائو را با هم مخلوط و دو بار الك ميكنيم و شكر و نمك را به آن اضافه ميكنيم. سپس روغن، شير سويا، وانيل و رنگ خوراكي را اضافه كرده و با ليسك كمي هم ميزنيم تا يكدست شود. سركه سفيد را در مايه ريخته، مخلوط ميكنيم و به سرعت مواد را در دو قالب ٢٣ سانت به طور مساوي پخش ميكنيم. قالب ها را سه بار روي ميز كار ميكوبيم تا هواي اضافه آن خارج شود و داخل فر ميگذاريم.
(قالب ها را كاغذ روغني انداخته و با روغن جدا كننده يا روغن جامد چرب ميكنيم. درصورتي كه با روغن جامد چرب كرديم بايد قالب را آرد پاشي كنيم و آرد اضافه را بتكانيم)
قالب ها را در فري كه از ١٥ دقيقه قبل با درجه ١٨٠ سانتيگراد گرم شده به مدت ٣٠-٣٥ دقيقه قرار ميدهيم. بعد از ٣٠ دقيقه با تستر چك شود. اگر چيزي از كيك به تستر نچسبيد، كيك را از فر خارج كرده و اجازه ميدهيم خنك شود.
براي تهيه خامه، پودر قند را با كره، وانيل و مقداري از شير سويا مخلوط ميكنيم. ابتدا با دور كند و سپس با دور تند هم ميزنيم تا فرم بگيرد. اگر سفت بود شير سويا را كم كم اضافه ميكنيم تا به غلظت مناسب برسد.
بعد از خنك شدن كيك ها، خامه روي يكي از كيك ها ميكشيم و كيك دوم را رويش قرار ميدهيم و كاملا با خامه دور و اطرافش را كاور ميكنيم.
براي مخملي كردن اين كيك بايد از قبل يك عدد كيك ردولوت تهيه كرد و اجازه داد در دماي محيط خشك شود. سپس آن را با دستگاه غذاساز پودر ميكنيم و بعد از كشيدن خامه روي آن ميريزيم و با دست يكدست ميكنيم.
⚪️ براي تهيه كيكي به اندازه تصوير، از ١/٢ مواد كيك و ١/٣ مواد خامه استفاده شده است.
⚪️ ميتوانيد اين كيك را بدون خامه سرو كنيد.
⚪️ رنگ بايد به حدي اضافه شود كه رنگ مايه كيك قرمز تيره شود.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #كيك_ردولوت #ولنتاين
@AshpaziVegan
موادلازم براي كيك:
▫️آرد ٣٤٥گرم
▫️شير سويا ١،٣/٤پيمانه
▫️روغن مايه ١پيمانه
▫️شكر ٤٠٠گرم
▫️وانيل ١/٤ قاشق چايخوري
▫️جوش شيرين ٢قاشق چايخوري
▫️سركه سفيد ٢قاشق غذاخوري
▫️نمك ١قاشق چايخوري
▫️پودر كاكائو روشن ١قاشق غذاخوري
▫️رنگ قرمز خوراكي
مواد لازم براي خامه:
▫️پودر قند ٤٨٠گرم
▫️كره گياهي وگن ٥٦گرم
▫️شير سويا ١/٤پيمانه
▫️وانيل ١/٤قاشق چايخوري
آرد،جوش شيرين و پودر كاكائو را با هم مخلوط و دو بار الك ميكنيم و شكر و نمك را به آن اضافه ميكنيم. سپس روغن، شير سويا، وانيل و رنگ خوراكي را اضافه كرده و با ليسك كمي هم ميزنيم تا يكدست شود. سركه سفيد را در مايه ريخته، مخلوط ميكنيم و به سرعت مواد را در دو قالب ٢٣ سانت به طور مساوي پخش ميكنيم. قالب ها را سه بار روي ميز كار ميكوبيم تا هواي اضافه آن خارج شود و داخل فر ميگذاريم.
(قالب ها را كاغذ روغني انداخته و با روغن جدا كننده يا روغن جامد چرب ميكنيم. درصورتي كه با روغن جامد چرب كرديم بايد قالب را آرد پاشي كنيم و آرد اضافه را بتكانيم)
قالب ها را در فري كه از ١٥ دقيقه قبل با درجه ١٨٠ سانتيگراد گرم شده به مدت ٣٠-٣٥ دقيقه قرار ميدهيم. بعد از ٣٠ دقيقه با تستر چك شود. اگر چيزي از كيك به تستر نچسبيد، كيك را از فر خارج كرده و اجازه ميدهيم خنك شود.
براي تهيه خامه، پودر قند را با كره، وانيل و مقداري از شير سويا مخلوط ميكنيم. ابتدا با دور كند و سپس با دور تند هم ميزنيم تا فرم بگيرد. اگر سفت بود شير سويا را كم كم اضافه ميكنيم تا به غلظت مناسب برسد.
بعد از خنك شدن كيك ها، خامه روي يكي از كيك ها ميكشيم و كيك دوم را رويش قرار ميدهيم و كاملا با خامه دور و اطرافش را كاور ميكنيم.
براي مخملي كردن اين كيك بايد از قبل يك عدد كيك ردولوت تهيه كرد و اجازه داد در دماي محيط خشك شود. سپس آن را با دستگاه غذاساز پودر ميكنيم و بعد از كشيدن خامه روي آن ميريزيم و با دست يكدست ميكنيم.
⚪️ براي تهيه كيكي به اندازه تصوير، از ١/٢ مواد كيك و ١/٣ مواد خامه استفاده شده است.
⚪️ ميتوانيد اين كيك را بدون خامه سرو كنيد.
⚪️ رنگ بايد به حدي اضافه شود كه رنگ مايه كيك قرمز تيره شود.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #كيك_ردولوت #ولنتاين
@AshpaziVegan
🍲خوراک لوبیا کشاورزی
مواد لازم:
◽️لوبیا کشاورزی
◽️ذرت
◽️سیب زمینی
◽️هویج
◽️قارچ
◽️آب
◽️پودر فلفل قرمز
◽️زنحبیل تازه
◽️نمک
◽️نارنج یا لیمو ترش
لوبیا هایی که از قبل خیسانده ایم را آبکش می کنیم و در مقداری آب به همراه نمک، زنجبیل و فلفل می پزیم. سپس سیب زمینی، هویج و قارچ را به اندازه ی دلخواه خرد کرده، اضافه می کنیم. ذرت ها را نیز افزوده و بعد از جوش آمدن اجازه می دهیم تا با شعله ی کم پخته و جا بیفتد. در نهایت به همراه نارنج یا لیمو ترش تازه سرو می کنیم.
⚪️ در صورت تمایل یک پیاز را خرد کرده و سرخ کنید، سپس به همراه زردچوبه و دو ق غ رب گوجه فرنگی تفت دهید و به خوراک اضافه کنید.
👩🍳 دستور از زهرا شاهسوند
#وگان #پختنی #خوراک_لوبیا_کشاورزی
@AshpaziVegan
مواد لازم:
◽️لوبیا کشاورزی
◽️ذرت
◽️سیب زمینی
◽️هویج
◽️قارچ
◽️آب
◽️پودر فلفل قرمز
◽️زنحبیل تازه
◽️نمک
◽️نارنج یا لیمو ترش
لوبیا هایی که از قبل خیسانده ایم را آبکش می کنیم و در مقداری آب به همراه نمک، زنجبیل و فلفل می پزیم. سپس سیب زمینی، هویج و قارچ را به اندازه ی دلخواه خرد کرده، اضافه می کنیم. ذرت ها را نیز افزوده و بعد از جوش آمدن اجازه می دهیم تا با شعله ی کم پخته و جا بیفتد. در نهایت به همراه نارنج یا لیمو ترش تازه سرو می کنیم.
⚪️ در صورت تمایل یک پیاز را خرد کرده و سرخ کنید، سپس به همراه زردچوبه و دو ق غ رب گوجه فرنگی تفت دهید و به خوراک اضافه کنید.
👩🍳 دستور از زهرا شاهسوند
#وگان #پختنی #خوراک_لوبیا_کشاورزی
@AshpaziVegan
🍮 پودينگ موكا
مواد لازم:
شيرسويا ٢،٣/٤ پيمانه
نشاسته ذرت ٣قاشق غذاخوري
پودر كاكائو ٣قاشق غذاخوري
نمك ١/٨قاشق چايخوري
وانيل ١/٤قاشق چايخوري
شكر ١٠٠گرم
پودر قهوه ١/٢قاشق غذاخوري
ابتدا در قابلمه اي شكر، پودر كاكائو، پودر قهوه، نشاسته ذرت و نمك را با هم مخلوط ميكنيم. سپس شير را به آن اضافه ميكنيم و روي حرارت ميگذاريم. مدام هم ميزنيم تا غليظ شود. وقتي پودينگ به غلظت مناسب رسيد وانيل را اضافه ميكنيم و كمي هم ميزنيم، سپس حرارت را خاموش ميكنيم.
اين پودينگ به صورت سرد و گرم قابل سرو است. بعد از ريختن مايه پودينگ در ظرف مناسب، رويش به دلخواه پودر دارچين و خرده پسته ميريزيم.
⚪️در اين پودينگ به جاي پودر قهوه از شير سويا با طعم قهوه استفاده شده است.
⚪️درصورتي كه تمايل داريد پودينگ كم شكر باشد ميزان شكر آن را ٢٠ گرم كاهش دهيد.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #پودينگ_موكا
@AshpaziVegan
مواد لازم:
شيرسويا ٢،٣/٤ پيمانه
نشاسته ذرت ٣قاشق غذاخوري
پودر كاكائو ٣قاشق غذاخوري
نمك ١/٨قاشق چايخوري
وانيل ١/٤قاشق چايخوري
شكر ١٠٠گرم
پودر قهوه ١/٢قاشق غذاخوري
ابتدا در قابلمه اي شكر، پودر كاكائو، پودر قهوه، نشاسته ذرت و نمك را با هم مخلوط ميكنيم. سپس شير را به آن اضافه ميكنيم و روي حرارت ميگذاريم. مدام هم ميزنيم تا غليظ شود. وقتي پودينگ به غلظت مناسب رسيد وانيل را اضافه ميكنيم و كمي هم ميزنيم، سپس حرارت را خاموش ميكنيم.
اين پودينگ به صورت سرد و گرم قابل سرو است. بعد از ريختن مايه پودينگ در ظرف مناسب، رويش به دلخواه پودر دارچين و خرده پسته ميريزيم.
⚪️در اين پودينگ به جاي پودر قهوه از شير سويا با طعم قهوه استفاده شده است.
⚪️درصورتي كه تمايل داريد پودينگ كم شكر باشد ميزان شكر آن را ٢٠ گرم كاهش دهيد.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #پودينگ_موكا
@AshpaziVegan
🍛قیمه نثار
مواد لازم:
▫️پیاز خرد شده
▫️سویای درشت
▫️رب گوجه فرنگی
▫️روغن کنجد
▫️ادویه(هل کوبیده، دارچین، ادویه مخلوط پلویی)
▫️نمک و فلفل
▫️زرشک
▫️زعفران
▫️خلال پسته و خلال بادام
▫️برنج
آب را جوش آورده، سویا را در آن میریزیم تا چند تا جوش بزند، بعد آبکش کرده و با پشت قاشق فشار میدهیم تا آبش برود و کنار میگذاریم. پیاز را در روغن تفت میدهیم تا سبک شود، دو قاشق غذاخوری رب را به همراه ادویه ها در آن ریخته کمی تفت میدهیم، سپس سویا را به همراه یک لیوان آب اضافه میکنیم تا پخته شود و آب آن کشیده شود. زرشک را کمی تفت میدهیم. خلال پسته و بادام را جداگانه در کمی گلاب خیس میکنیم. زعفران را روی یک تکه کوچک یخ در دمای اتاق میگذاریم تا رنگ و عطرش آزاد شود.
برنج را جداگانه میپزیم. هنگام کشیدن غذا، نيمي از برنج را در دیس ريخته، مخلوط سویا را روی آن ريخته و باقي برنج را روی آن میریزیم. در انتها برنج را با زرشک، برنج زعفرانی، خلال پسته و بادام تزیین میکنیم.
⚪️نيازي به تفت دادن خلال پسته و خلال بادام نيست.
⚪️اگر سويا درشت بود با قيچي آشپزخانه به دو نيم تقسيم شود.
👩🍳دستور از رویا درودی
#وگان #پخته #قیمه_نثار
#AshpaziVegan
مواد لازم:
▫️پیاز خرد شده
▫️سویای درشت
▫️رب گوجه فرنگی
▫️روغن کنجد
▫️ادویه(هل کوبیده، دارچین، ادویه مخلوط پلویی)
▫️نمک و فلفل
▫️زرشک
▫️زعفران
▫️خلال پسته و خلال بادام
▫️برنج
آب را جوش آورده، سویا را در آن میریزیم تا چند تا جوش بزند، بعد آبکش کرده و با پشت قاشق فشار میدهیم تا آبش برود و کنار میگذاریم. پیاز را در روغن تفت میدهیم تا سبک شود، دو قاشق غذاخوری رب را به همراه ادویه ها در آن ریخته کمی تفت میدهیم، سپس سویا را به همراه یک لیوان آب اضافه میکنیم تا پخته شود و آب آن کشیده شود. زرشک را کمی تفت میدهیم. خلال پسته و بادام را جداگانه در کمی گلاب خیس میکنیم. زعفران را روی یک تکه کوچک یخ در دمای اتاق میگذاریم تا رنگ و عطرش آزاد شود.
برنج را جداگانه میپزیم. هنگام کشیدن غذا، نيمي از برنج را در دیس ريخته، مخلوط سویا را روی آن ريخته و باقي برنج را روی آن میریزیم. در انتها برنج را با زرشک، برنج زعفرانی، خلال پسته و بادام تزیین میکنیم.
⚪️نيازي به تفت دادن خلال پسته و خلال بادام نيست.
⚪️اگر سويا درشت بود با قيچي آشپزخانه به دو نيم تقسيم شود.
👩🍳دستور از رویا درودی
#وگان #پخته #قیمه_نثار
#AshpaziVegan
🍊 راحت الحلقوم (لوکوم ترکیه)
👸 دستور از صنم یگانه
🍽 وگان_پخته
☑️ طرز تهیه در :
https://t.me/AshpaziVegan/159
@AshpaziVegan
👸 دستور از صنم یگانه
🍽 وگان_پخته
☑️ طرز تهیه در :
https://t.me/AshpaziVegan/159
@AshpaziVegan
🍊راحت الحلقوم(لوکوم ترکیه)
مواد لازم:
☘آب پرتقال 2استکان
☘ نشاسته 1قاشق غذاخوری
☘ شکر نصف استکان
☘ وانیل مقداری
☘ کره وگان نصف قاشق
☘ پودر نارگیل نصف لیوان
آب پرتقال، شکر، نشاسته و وانیل را خوب هم بزنید تا یکدست شود، سپس روی اجاق قرار دهید تا غلیظ شود. در آخر کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مانند فرنی یکدست شود.
داخل ظرف مورد نظرتان را با آب سرد، آب بکشید تا خیس شود. مواد را داخل ظرف بریزید و مدت 3 الی 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
داخل سینی پودر نارگیل بریزید و ظرف را داخل سینی برگردانید. داخل پودر نارگیل بغلتانید و به اندازه و مدل دلخواه برش دهید...
☘ من از لیوان به عنوان ظرف استفاده کردم...
👸 دستور از صنم یگانه
#وگان #پخته #راحت_الحلقوم
@AshpaziVegan
مواد لازم:
☘آب پرتقال 2استکان
☘ نشاسته 1قاشق غذاخوری
☘ شکر نصف استکان
☘ وانیل مقداری
☘ کره وگان نصف قاشق
☘ پودر نارگیل نصف لیوان
آب پرتقال، شکر، نشاسته و وانیل را خوب هم بزنید تا یکدست شود، سپس روی اجاق قرار دهید تا غلیظ شود. در آخر کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مانند فرنی یکدست شود.
داخل ظرف مورد نظرتان را با آب سرد، آب بکشید تا خیس شود. مواد را داخل ظرف بریزید و مدت 3 الی 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
داخل سینی پودر نارگیل بریزید و ظرف را داخل سینی برگردانید. داخل پودر نارگیل بغلتانید و به اندازه و مدل دلخواه برش دهید...
☘ من از لیوان به عنوان ظرف استفاده کردم...
👸 دستور از صنم یگانه
#وگان #پخته #راحت_الحلقوم
@AshpaziVegan