🍘 ته‌دیگ برگ

مواد لازم:
◽️ برگ مو جوان
◽️رب انار مایع
◽️پیاز
◽️روغن کنجد
◽️زردچوبه، نمک، فلفل
◽️برنج آبکش شده

پیاز کوچکی را رندهٔ ریز کرده و به همراه فلفل، تفت دهید، سپس کمی زردچوبه و رب انار را به آن افزوده و به میزان لازم نمک بزنید. این سس را کناری گذاشته و برگ موها را بشویید. کف ظرف مورد نظر را کمی روغن ریخته و برگ‌ها را از مرکز ظرف به ترتیب بچینید، به طوریکه روی برگ به سمت کف ظرف باشد و ظرف کاملا توسط برگ پوشیده شود. سپس از سس، یک لایه بر روی آن ریخته و برنج آبکشی شده را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا دم بکشد.

⚪️ دقت کنید که شعله بسیار کم باشد تا ته‌دیگ نسوزد.

👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند

#وگان #پخته #ته‌دیگ_برگ

@AshpaziVegan

🥔 خوراک استانبولی
👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند
🍽 وگان- پخته

دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/399
@AshpaziVegan

🥔 خوراک استانبولی

مواد لازم:
◽️ سیب‌زمینی استانبولی
◽️بادمجان
◽️گوجه‌فرنگی گیلاسی
◽️غوره
◽️پنیر توفو
◽️فلفل دلمه‌ای
◽️فلفل سبز قلمی
◽️زعفران
◽️آرد برنج ۱ ق‌غ
◽️نشاستهٔ ذرت ۱ ق‌غ
◽️روغن سرخ‌کردنی
◽️زردچوبه، نمک، فلفل
◽️پودر سیر
◽️پودر آویشن
◽️مرزه خشک

نشاستهٔ ذرت، آرد برنج، فلفل و زعفران را به همراه کمی آب مخلوط کنید و توفوهایی که به ابعاد دلخواه برش داده‌اید را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا طعم بگیرد. در این فاصله بادمجان‌ها را پوست گرفته و به شکل دایره خرد کرده و سرخ کنید. توفوها را در کمی روغن تفت دهید و کنار بگذارید. بخشی از سیب‌زمینی‌هایی که به‌خوبی شسته‌اید را پوست گرفته و بقیه را با پوست به همراه نمک و فلفل کمی تفت داده و گوجه‌ها را به صورت درسته و برش خورده اضافه کنید. زردچوبه، پودر سیر و پودر آویشن را افزوده و بادمجان‌های سرخ‌شده را در کنار گوجه و سیب‌زمینی چیده و موادی که توفو را در آن خوابانده بودیم، روی خوراک ریخته و کمی مرزه خشک و مقداری غورهٔ پرک شده ریخته و با مقداری آب و شعلهٔ کم، اجازه می‌دهیم تا خوراک کاملا جا بیفتد. سپس قبل از سرو، توفوها، فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز را اضافه ‌می‌کنیم.

⚪️ این خوراک را می‌توان به شکل خورش به همراه برنج هم سرو کرد.

👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند

#وگان #پخته #خوراک_استانبولی

@AshpaziVegan

🍲خورش بامیه
👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند
🍽 وگان- پخته

دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/404

@AshpaziVegan

🍲خورش بامیه

مواد لازم:
◽️بامیه
◽️هویج
◽️نخودفرنگی
◽️پیاز
◽️غوره
◽️پنیر توفو
◽️فلفل دلمه‌ای قرمز
◽️فلفل سبز قلمی
◽️زعفران
◽️آرد برنج ۱ ق‌غ
◽️نشاستهٔ ذرت ۱ ق‌غ
◽️روغن سرخ‌کردنی
◽️زردچوبه، نمک، فلفل
◽️پودر دارچین
◽️پودر زنجبیل
◽️سرکه بالزامیک
◽️رب انار مایع ۲ ق‌غ
◽️رب گوجه‌فرنگی ۱‌ق‌چ

نشاستهٔ ذرت، آرد برنج و زعفران را به‌همراه کمی آب مخلوط کرده و توفوهایی را که به ابعاد دلخواه برش داده‌اید، به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا رنگ بگیرد. در این فاصله بامیه‌ها را سرخ کنید. توفوها را در کمی روغن تفت دهید و کنار بگذارید. پیاز را کمی تفت داده و هویج‌هایی را که به ابعاد دلخواه خرد کرده‌اید، اضافه کنید؛ زنجبیل، کمی پودر دارچین و فلفل را افزوده، نخودفرنگی را با آن تفت دهید؛ سرکه بالزامیک زده و بامیه‌های سرخ‌شده را اضافه کنید؛ رب گوجه‌فرنگی، رب انار، زردچوبه و نمک را اضافه کرده و کمی تفت دهید؛ موادی که توفو را در آن خوابانده بودید، غوره و آب کافی به مواد اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن خورش، شعله را کم کرده تا جا بیفتد. سپس، در ۵ دقیقهٔ آخر پخت، توفوها را اضافه کنید. زمان سرو فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز را اضافه ‌کرده و به همراه برنج نوش جان کنید.

⚪️ کدری این خورش به دلیل وجود رب انار است.

⚪️ نمک خورش را با در نظر گرفتن وجود توفو، اضافه کنید.

👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند

#وگان #پخته #خورش_بامیه

@AshpaziVegan

🍝پنه ماست
👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند
🍽 وگان- پخته

دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/406

@AshpaziVegan

🍝پنه ماست

مواد لازم:
◽️پاستای پنه
◽️ماست وگن
◽️بادمجان
◽️ذرت شیرین تازه
◽️روغن کنجد
◽️گردو
◽️پنیر پیتزای وگن
◽️گوجه گیلاسی
◽️فلفل سبز تند
◽️فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز
◽️پودر سیر
◽️آب لیموترش
◽️پودر آویشن
◽️سماق طبیعی و ترش
◽️فلفل سیاه
◽️نمک

پاستا را بپزید ولی کمی زودتر از همیشه آبکش کنید (حتما دو پیمانه از آبی که پاستا در آن پخته را نگه دارید). در این فاصله، بادمجان‌ها را ریز خرد کرده و به همراه پودر سیر، فلفل سبز و سیاه و کمی نمک سرخ کنید، ذرت شیرین را پرک کرده و به همراه نیمی از گردوها اضافه کنید. حال، شعله را خاموش کرده و ماست، پودر آویشن، نیمی از پنیر پیتزا و آب لیمو‌ترش را به مواد افزوده و به‌خوبی هم بزنید، شعله را روشن کرده و آب پاستایی را که از قبل نگه داشتید کم‌کم اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی غلیظ شود. تابه‌ای را روی شعلهٔ کم قرار دهید، پاستای آبکشی شده را در آن ریخته و سسی را که آماده کرده بودید به‌صورت یکنواخت به آن اضافه کنید، بقیهٔ گردوها، گوجه گیلاسی‌ها، فلفل دلمه‌ای‌ها، مابقی پنیر پیتزا و سماق را افزوده، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا پاستا کاملا طعم سس را بگیرد و جا بیفتد.

⚪️ اگر بعد از اضافه کردن سس احساس کردید که غلظت مواد زیاد است و پاستا نیاز به پخت بیشتری دارد، کمی ‌آب اضافه کنید.

⚪️ ترشی این غذا را توسط میزان سماق و آب لیموترش و گوجه تنظیم کنید.

👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند

#وگان #پخته #پنه_ماست

@AshpaziVegan

🍘 قلقلی کینوا و سویامیت
👩‍🍳 دستور از مریم
🍽 وگان- پخته

دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/413

@AshpaziVegan

🍘 قلقلی کینوا و سویامیت

مواد لازم:

◽️لوبیا قرمز پخته ۱ پیمانه
◽️سویامیت چرخ شده ۱ پیمانه
◽️کینوا پخته ۱/۲ پیمانه
◽️پیاز ۱و ۱/۲
◽️آرد نخودچی ۲ تا ۳ ق/غ
◽️پودر سیر ۱ ق/چ
◽️پودر آویشن ۱ ق/چ
◽️زیره سبز ۱ق/چ
◽️فلفل ۱/۲ ق/چ
◽️نمک به میزان لازم

طرز تهیه :

ابدا سویامیت‌های چرخ شده را با پیاز تفت می‌دهیم و سپس همه مواد را باهم مخلوط کرده به شکل قلقلی درمیاوریم و در یخچال یک ساعت به مواد استراحت می‌دهیم. بعد از استراحت قلقلی‌ها را در پودر سوخاری می‌غطانیم و با حرارت کم در روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود.

⚪️قلقلی‌ها را با زرشک پلو می‌توانید سرو کنید.

👩‍🍳 دستور از مریم

#وگان #پخته #قلقلی #کینوا #سویامیت

@AshpaziVegan

🍚 شش انداز بادمجان
👸 دستور از صنم یگانه
🍽 وگان _ پختنی

دستور تهیه در:

https://t.me/AshpaziVegan/416

@AshpaziVegan

🍚 شش انداز بادمجان

مواد لازم:

🌱 بادمجان قلمی 2 عدد
🌱 مغز گردو سائیده شده 150گرم
🌱 رب انار 2 قاشق
🌱 پیاز سرخ کرده 2 قاشق
🌱 روغن مقداری
🌱 نمک،فلفل،زرد چوبه و گلپر


دو تا سه قاشق روغن در قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. سپس مغز گردوی سائیده شده را در آن تفت می‌دهیم. پیاز سرخ کرده و زردچوبه را افزوده و کمی دیگر تفت می‌دهیم تا بوی خامی زردچوبه از بین برود. دو تا سه پیمانه آب ولرم و رب انار را مخلوط و به مواد اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل زده و با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم تا خورش به روغن بیفتد.
بادمجان‌ها را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم. آن‌ها را نمک زده و در آبکش به مدت دو ساعت قرار می‌دهیم تا تلخی آن گرفته شود. سپس شسته، خشک نموده و سرخ می‌کنیم. آنگاه بادمجان‌ها را به خورش اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا جا بیفتد. در انتها گلپر را به دلخواه اضافه می‌کنیم.

🌱 شش انداز یک غذای گیلانی است.

🌱 این غذا ترش است ولی برای ملس شدن آن میتوانید کمی شکر هم اضافه کنید.

🌱 این غذای بسیار خوشمزه بیشتر همراه نان یا برنج در فصل زمستان سرو میشود.

🌱 گلپر این غذا به دلخواه است و بهتر است که حذف نشود.

👸 دستور از صنم یگانه

#وگان #پخته #شش_انداز_بادمجان

@AshpaziVegan

🥖نان سبزیجات
👩‍🍳دستور از لاله شاه‌محمدی
🍽 وگان-پخته

دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/419

@AshpaziVegan

🥖 نان سبزیجات

مواد لازم:
▫️آرد ۷۵۰ گرم
▫️روغن مایع ۱۵۰ گرم
▫️آب ۳۰۰ گرم
▫️نمک ۱۵ گرم
▫️شکر ۱۵ گرم
▫️خمیرمایه ۱۵ گرم
▫️زردچوبه ۱ ق چ
▫️فلفل قرمز ۱/۲ ق چ سرخالی
▫️سبزیجات ۱۵۰ گرم

آب را کمی گرم می‌کنیم تا به دمای ۴۰ درجه برسد، یعنی گرما را حس کنیم ولی دست را نسوزاند. خمیرمایه، شکر و آب را با هم مخلوط می‌کنیم تا کمی عمل بیاید.
آرد را با نمک، زردچوبه، فلفل، مخمر و روغن مخلوط می‌کنیم.
حدود ۱۰ دقیقه ورز می‌دهیم.
روی خمیر را چرب کرده و در دمای محیط ۱۰ دقیقه استراحت می‌دهیم.
از خمیر گلوله‌هایی به وزن ۲۵۰ گرم جدا کرده و چانه می‌کنیم. روی چانه‌ها را با کمی روغن مایع چرب کرده و ۱۰ دقیقه استراحت می‌دهیم.
خمیر را با وردنه به ابعاد ۲۰در۷ سانت باز کرده و آن را روی سبزی قرار می‌دهیم و از سبزی رویش می‌ریزیم. یک بار وردنه می‌کشیم، سپس از رئوس مقابل تا می‌کنیم تا شکلی شبیه لوزی کشیده داشته باشیم. حال خمیر را دور دست می‌پیچیم و لبه انتهایی را در زیر خمیر قرار می‌دهیم.
اجازه می‌دهیم ۳۰ دقیقه استراحت کنند.
کف سینی را آرد می‌پاشیم و خمیرها را درون سینی قرار داده و با دست به شکل دایره باز می‌کنیم.
فر را با دمای ۲۰۰-۲۳۰ گرم می‌کنیم. داخل فر یک کاسه آب قرار می‌دهیم.
سینی را به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا روی نان‌ها طلایی شده و عطر آن‌ها بلند شود.

⚪️ می‌توان از شوید، گشنیز، جعفری، سیر یا پیازچه برای داخل نان استفاده کرد.

👩‍🍳 دستور از لاله شاه‌محمدی

#وگان #پخته #نان_سبزیجات
@AshpaziVegan

🥐 شیرینی بهشتی (شیرینی کرکی)
👸 دستور از صنم یگانه
🍽 وگان _ پختنی

دستور تهیه در:

https://t.me/AshpaziVegan/424

@AshpaziVegan

🥐 شیرینی بهشتی

مواد لازم:

🌱 پودر قند 100 گرم
🌱 آرد شیرینی 200 گرم
🌱 روغن 50 قنادی 100 گرم
🌱 روغن مایع 25 گرم
🌱 پودر هل به میزان دلخواه
🌱 وانیل 1/4 ق چای خوری
🌱 پودر کاکائو کمی

پودر قند و روغن قنادی که در دمای محیط قرار داده‌ایم را با همزن برقی حدود ۷-۸ دقیقه هم می‌‌زنیم تا بافت پوک و لطیفی پیدا کند.
وانیل و پودر هل را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه می‌کنیم. کمی که آرد ریختیم همزن را کنار گذاشته و با لیسک باقی آرد را در چند مرحله اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم.
در انتها روغن مایع را ریخته و آرام آرام با نوک انگشتان دست ورز می‌دهیم.
خمیر را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم. به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم.
کف سینی مخصوص فر را کاغذ مومی گذاشته و مواد را داخل قیف با سر ماسوره شکوفه می‌ریزیم و با فاصله داخل سینی شکوفه می‌زنیم. روی شیرینی‌ها کمی خرفه یا پودر پسته می‌پاشیم.
سینی را داخل فر ۱۸۰ درجه طبقه وسط به مدت ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم. بعد از سرد شدن، شیرینی‌ها را از سینی برمی‌داریم.

🌱 این شیرینی بسیار بافت لطیفی دارد و برای صاف و یکدست شدنش، مواد را دوبار چرخ می‌کنیم.

🌱 به جای روغن صاف قنادی می‌توان از روغن جامد استفاده کرد.

👸 دستور از صنم یگانه

#وگان #پخته #شیرینی_بهشتی

@AshpaziVegan

🍆رول بادمجان
👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند
🍽 وگان- پخته

دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/427

@AshpaziVegan

🍆رول بادمجان

مواد لازم:
◽️بادمجان بزرگ(ترجیحا دلمه‌ای) یک عدد

سس سفید
◽️توفو برشی با ابعاد حدودی ۴.۴
◽️قارچ ۱ و ۱/۲ پیمانه
◽️بادام هندی ۸ عدد
◽️جعفری تازه ۱ پیمانه
◽️آرد برنج ۱ ق‌چ
◽️نشاستهٔ ذرت ۲‌ ق‌چ
◽️پاستای آبکشی شده ۲ ق‌غ
◽️نمک
◽️پودر پاپریکا
◽️فلفل قرمز و سیاه
◽️پودر سیر
◽️زنجبیل
◽️گرد غوره
◽️آب یک پیمانه

سس قرمز
◽️پیاز
◽️رب گوجه‌فرنگی ۲ ق‌غ
◽️گوجه‌فرنگی ۲ عدد
◽️سرکه بالزامیک ۲ ق‌غ
◽️نمک،‌ فلفل، زردچوبه
◽️پودر سیر
◽️زیره سبز
◽️ زنجبیل

بادمجان را به ورقه‌های نازک برش زده، نمک بزنید، در آبکش گذاشته و ظرفی سنگین بر روی آن قرار دهید و حدود نیم‌ساعت صبر کنید تا تلخ‌آبه‌اش کاملا خارج شود. در این فاصله پیاز و قارچ را به همراه پودر سیر، پودر پاپریکا و نمک و فلفل سرخ کرده و کنار بگذارید. پنیر توفو را در آبکش بشویید، تا کمی از شوری‌اش کاسته شود، سپس به همراه پاستا، آرد برنج، نشاستهٔ ذرت، بادام هندی، فلفل، گرد غوره و آب به خوبی میکس کنید تا یکدست شود. حال، این سس سفید را در تابه‌ای با کمی روغن ریخته و پیاز و قارچ را با آن ترکیب کنید و به سرعت هم بزنید، کمی که غلیظ شد، آن را خاموش کنید. بادمجان‌ها را با یک تنظیف تمیز، خشک کنید و در تابه‌ای که چرب کرده‌اید، سرخ کرده و یا در فر بپزید. تا زمانی که بادمجان‌ها کاملا سرخ شوند، سس قرمز را بپزید: گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و به همراه کمی نمک کاملا میکس کنید. پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید، سپس رب گوجه‌فرنگی را افزوده و زردچوبه، پودر سیر، زیرهٔ سبز، زنجبیل و فلفل را اضافه کنید و گوجه‌های میکس شده را به همراه سرکه بالزامیک بیفزایید و کمی تفت دهید. سس سفید که از قبل آماده کرده بودید را بر روی ورقه‌های بادمجان قرار داده و کمی جعفری خرد شده به آن اضافه کنید و آن‌ها را رول کنید( در صورت نیاز از خلال دندان کمک بگیرید) اکنون سس قرمز را در تابه‌ای ریخته و بادمجان‌های رول شده را بر روی سس قرمز قرار دهید و اجازه دهید تا با شعلهٔ بسیار کم، گرم شود( این مرحله را هم در فر می‌توانید انجام دهید) سپس با جعفری تازه سرو کنید.

⚪️ توجه داشته باشید که این سس سفید بعد از خاموش شدن شعله، غلیظ‌تر خواهد شد.

👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند

#وگان #پخته #رول_بادمجان

@AshpaziVegan

🥯 شیرینی نخودچی
👸 دستور از صنم یگانه
🍽 وگان _ پختنی

دستور تهیه در :

https://t.me/AshpaziVegan/429

@AsbpaziVegan

🥯 شیرینی نخودچی

مواد لازم:

🌱 آرد نخودچی ۳۰۰گرم
🌱 پودر شکر ۱۴۰ گرم
🌱 روغن قنادی ۴۵گرم
🌱 روغن جامد ۱۰۵ گرم
🌱 پودر هل یک ق سوپ خوری


روغن و پودر شکر و هل را با همزن حدود ۵ دقیقه بزنید تا پوک شود بعد آرد نخودچی و آرد گندم را اضافه کرده با لیسک یا با دست ورز دهید.
خمیر را داخل پلاستیک فریزر ۱۲ ساعت استراحت دهید.
بعد از ۱۲ ساعت، روی پلاستیک فریزر خمیر را پهن کرده و به ضخامت مورد نظر با وردنه صاف کرده و قالب بزنید.
داخل سینی چیده و روی آن را با پودر پسته یا کنجد تزئین کرده و داخل فری که از قبل گرم کردید در طبقه وسط قرار دهید.
۳تا ۴ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه بعد حرارت را کم کرده ۱۵۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه.


🌱 بجای پودر شکر از پودر قند هم میتوانید استفاده کنید.

🌱 از ۳۰۰ گرم آرد نخودچی به اندازه ۲ قاشق بردارید و بجای آن آرد گندم بریزید.

🌱 بعد بیرون آوردن سینی فر باید اجازه دهید کاملا خنک که شد به آرامی شیرینی را برداشته و در ظرف مورد نظر بچینید.

🌱 این مقدار مواد برای ۵۰ عدد شیرینی استفاده میشود و شما میتوانید مواد را نصف یا دوبرابر کنید.

👸 دستور از صنم یگانه

#وگان #پخته #شیرینی_نخودچی

@AshpaziVegan

🍮 ته‌چین اسفناج
👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند
🍽 وگان- پخته
دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/434

@AshpaziVegan

🍮 ته‌چین اسفناج

مواد لازم:
◽️اسفناج
◽️قارچ
◽️برنج
◽️روغن سرخ‌کردنی
◽️نمک و فلفل
◽️زعفران دم‌کشیده
◽️زرشک تازه
◽️خلال پسته
◽️ارده
◽️آرد برنج ۱ ق‌غ
◽️نشاستهٔ ذرت ۱ ق‌غ
◽️فلفل قرمز و سیاه
◽️پودر زنجبیل
◽️پودر گل سرخ
◽️گرد غوره

قارچ‌ها را نگینی خرد کرده و در تابه‌ای تفت دهید، اسفناج‌‌‌‌‌ها را شسته و آبکشی کرده، کاملا خرد کنید و به قارچ اضافه کنید و به همراه نمک، فلفل، پودر زنجبیل و گرد غوره سرخ کنید تا آبش تبخیر شود و مقداری از پسته‌ها را به آن اضافه کنید. در همین حین برنج را پخته و آبکشی کنید. حال در ظرف کوچکی، نشاستهٔ ذرت، آرد برنج، پودر زنجبیل، فلفل و نمک را با یکدیگر ترکیب کرده و به‌ آرامی به آن کمی آب سرد و زعفران اضافه کنید و با سرعت هم بزنید تا گلوله نشود، وقتی کاملا ترکیب شدند، کمی آب گرم بیفزایید تا مایع حاصل چیزی شبیه به تخم‌مرغ همزده شود. در ظرف نسبتا بزرگی، برنج را با این مایع، کمی ارده و زعفران ترکیب کنید تا همهٔ برنج به صورت یکنواخت به مواد آغشته شود و چسبندگی لازم را داشته باشد. اکنون قابلمه‌ای که به خوبی چرب کرده‌اید را بر روی شعلهٔ کم گذاشته و یک لایه از برنج را درون آن ریخته و با پشت قاشق فشار دهید، سپس ترکیب اسفناج و قارچ و به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود. سپس برنج را دم‌ کرده و اجازه دهید تا با شعلهٔ کم به خوبی پخته شود. زرشک و پسته را به همراه پودر گل‌سرخ و به میزان بسیار کم تفت داده و بر روی ته‌چین، سرو کنید.

⚪️بلافاصله بعد از اتمام پخت، ته‌چین را در ظرف مورد نظر برنگردانید، شعله را خاموش کنید و کمی به آن فرصت دهید تا مانع چسبیدنش به قابلمه شوید.

⚪️میزان مواد را با توجه به تعداد مورد نظرتان تعیین کنید و اگر احساس کردید، چسبندگی مواد کم است، میزان آرد برنج و نشاستهٔ ذرت را بیفزایید، فقط توجه داشته باشید که اگر ارده بیش‌ از اندازه باشد باعث تلخی غذا می‌شود.

👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند

#وگان #پخته #ته‌چین_اسفناج

@AshpaziVegan