Друзья, поделитесь в комментариях, что вас наполняет энергией и что помогает расслабиться и отдохнуть?
Алкоголь, наркотики и сладости не предлагать!🤣

❗️Причем без спорта и съедая больше пищи! На первый взгляд звучит фантастически, но не спешите с выводами.

🌴В 1991 году в США на Гавайях провели один интересный научный эксперимент. Цель исследования была выяснить, как повлияет традиционная гавайская диета, которая была у жителей острова до прихода людей с запада, на вес и здоровье людей.

⬇️ В чем особенность и из каких продуктов состояла эта диета, я обязательно расскажу вам дальше.

✅ Так вот, для участия в эксперименте набрали 20 человек из коренных жителей острова, мужчин и женщин поровну, но один выбыл по болезни.

✅ Средний вес участников составлял 120 кг. (от 77,3 до 154,5). Средний индекс массы тела (ИМТ), это основной показатель, по которому измеряется степень ожирения, составил 39,6 (27,7-48,7) Напомню, что нормальный ИМТ – 18,5-25.

🔴 Также у всех участников был высокий уровень холестерина, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), триглицеридов (ТГ), был повышен уровень глюкозы в крови, а у многих поставлен диагноз сахарный диабет 2 типа, а также повышенное артериальное давление (АД) и поставлен диагноз Гипертоническая болезнь.

♻️ Исследование длилось 21 день. И шокируют результаты, которые получились за этот относительно короткий срок…

🔬Давайте начнем с анализов.

✔️Средний уровень холестерина снизился на 0,81 с 5,76 до 4,95.
✔️ЛПНП на 0,45, с 3,81 до 3,37.
✔️Триглицериды на 1,107, с 2,67 до 1,56.

⚠️ Как специалист с высшим медицинским образованием скажу, что таким результатом не может похвастаться ни один препарат из группы статинов, которыми лечат повышенный уровень холестерина и атеросклероз современные врачи.

✔️ На заметку диабетикам, за 21 день эксперимента уровень глюкозы снизился на 2,14, с 8,99 до 6,86.
✔️ Уровень систолического артериального давления снизился на 11,5 со 133,6 до 122,1 и диастолического на 8,9 с 84,2 до 75,3.

‼️ И самое главное! Средний вес снизился на 7,8 кг, с 120 до 112,2, а средний индекс массы тела на 2,6, с 39,6 до 37.

❓За счет чего такие результаты и в чем особенность такой эффективной диеты?

♨️ Несмотря на то, что участникам исследования можно было есть разрешенные продукты и блюда до полного насыщения и без каких-либо ограничений, среднее потребление калорий в день на гавайской диете составило 1569 ккал, по сравнению с диетой, которая была до эксперимента (2594 ккал) оказалось на 1025 ккал меньше.

🥬🥑 Гавайская диета на 90% состоит из цельных растительных продуктов, традиционных гавайских корнеплодов таро, похожих по составу и вкусу на нашу картошку, других овощей, фруктов, ягод, орехов и зелени и совсем немного курицы или рыбы не более 142-198 г. в день.

🥙 Из-за преимущественно растительного состава содержание жира в такой диете было всего лишь 7%, углеводов 78% и белков 15%.

😋Диета была вкусная и сытная и что удивительно участники эксперимента съедали по объему пищи больше чем раньше. До диеты в среднем 1711 грамм в день, а на диете 1872 грамма. Они реально ели больше и худели!

❓Как работает такая диета, в чем секрет?

🟢 Кидаю спойлер) Все дело в калорийной плотности!

❓Друзья, а как вы думаете, в чем секрет успеха этой диеты и знаете ли вы, что такое калорийная плотность? Напишите в комментариях)

Привет, друзья!

В этом видео рассказываю:
✅ В чем секрет гавайской диеты, о которой шла речь в предыдущем посте
✅ Что такое калорийная плотность и какой калорийной плотностью обладают разные продукты питания
✅ Почему фрукты, овощи, ягоды, зелень можно есть в неограниченном количестве и при этом худеть

❓Друзья, а как вы думаете, почему вредно готовить на растительном масле?
Напишите в комментариях на каком масле обычно готовите вы?

❓Почему опасно готовить на растительном масле и какое масло лучше всего подходит для готовки?

❗️ Дело в том, что у растительных масел, как рафинированных, так и нерафинированных, достаточно низкая температура дымления (кроме кокосового)

♨️ И это значит, что при воздействии высоких температур при готовки из растительных масел образуются опасные токсины, свободные радикалы и канцерогенны, которые пагубно воздействую на наше здоровье и мешают процессу похудения!

⚠️ Поэтому лучшее масло для готовки это топленое масло или по-другому масло Гхи. Это сливочное масло с выпаренным из него белком почти 100% жир.

✅ У масла Гхи гораздо выше точка дымления и при готовке из него не образуется никаких токсичных соединений!

✅ Кстати, масло Гхи можно готовить самостоятельно из обычного сливочного масла.

И еще блюда, приготовленные на масле Гхи гораздо вкуснее, но это на мой вкус😋

❓А как вам масло Гхи на вкус, поделитесь в комментариях?

⚠️ Это мешает вам похудеть!

♻️ Физиологические и биохимические механизмы влияния растительного типа питания на метаболические процессы, ожирение и лишний вес.
✔️ Низкая плотность калорий.
✔️ Высокое содержание полифенолов и ненасыщенных жирных кислот.
✔️ Минимальное содержание жиров.
✔️ Исключение мяса.
✔️ Высокое содержание клетчатки и воды.
✔️ Микрофлора и ее влияние на вес и здоровье. Поддержка полезной микробиоты.
✔️ Низкая гликемическая нагрузка и инсулиновый индекс.
✔️ Много фруктов и овощей
✔️ Большое содержание бобовых продуктов
✔️ Влияние противовоспалительных продуктов на метаболическое воспаление

🟢 Низкая плотность калорий

Ежедневно мы употребляем примерно одинаковый объем и вес пищи, и если при одном и том же объеме пищи, снизить ее калорийность, это приведет к снижению лишнего веса.

👍 И с этим прекрасно справляется большинство продуктов на вегетарианском типе питания.

⚠️ Исследования подтвердили, что желудок значительно сильнее реагирует на объем, поступающий в него, чем на калорийность.

❗️ Заменив мясо и продукты с большим содержанием сахара на фрукты, овощи, бобовые и крупы, т.е. продуктами с более низкой калорийной плотностью, исследователям получилось снизить потребление калорий почти в 2 раза, с 3000 до 1570 в день, не уменьшая размер порции.

Примечательно, что такая замена никак не отразилась на насыщении и удовольствии от еды.

✅ Также стоит отметить, что калорийная плотность, перечисленных выше растительных продуктов ниже, чем у продуктов животного происхождения, а содержание в них многих макро и микро нутриентов, а соответственно и польза для здоровья значительно выше.

✅ В перекрестном исследовании с участием 24 молодых женщин с нормальной массой тела (22,6 кг/м 2 ) при уменьшении порции на 25 % участницы потребляли на 10 % меньше калорий, чем в стандартных блюдах.

❗️Но когда снизили плотность калорий на 25%, при сохранении веса пищи постоянным, испытуемые потребляли на 24% меньше калорий, а чувство сытости становилось лучше по сравнению с приемом пищи в обычных условиях.

✅ В другом исследовании 20 коренных гавайцев были помещены на гавайскую диету с неограниченным потреблением продуктов растительного происхождения, в течение 21 дня.

✅ Среднее потребление энергии снизилось с 10,86 МДж (2594 ккал) / день до 6,57 МДж (1569 ккал) / день, а средняя потеря веса составила 7,8 кг (Р менее 0,0001). Они сбросили почти 8 кг. всего за три недели при этом съедая гораздо больше чем раньше, более 2 кг. пищи каждый день.

✅ Самая низкая калорийная плотность у овощей, поэтому эффективно работают диетические стратегии с добавлением зелени и овощей, а совместно с сокращением жиров, мы действуем сразу по всем фронтам, уменьшаем калорийную плотность, потребление калорий и чувство голода.

✅ Сравнение трех методов снижения плотности энергии и их влияние на ежедневное потребление энергии такие как: уменьшение потребления жирных продуктов, добавление фруктов и овощей и добавление воды, показало, что лучше всего на снижения плотности калорий влияет сокращение жиров, которое естественно происходит при уменьшении потребления мяса и других животных продуктов.

✅ И при этом в рационе остаются полезные источники жиров из семян, орехов, авокадо, маслин и др.

Продолжение этой темы будет еще в нескольких постах ниже👇

⚠️ Исключением можно считать орехи. Несмотря на их высокую калорийную плотность, орехи, как ни странно, не приводят к увеличению массы тела и даже наоборот связаны с уменьшением веса и окружности талии.

✅ Механизмы, приводящие к потери веса при употреблении орехов, в первую очередь связаны не столько с содержанием клетчатки как с неполным пережевыванием клеточных стенок, улучшением чувства сытости и термогенными эффектами.

♨️ Содержание насыщенных жирных кислот в орехах не велико, но в связи большим содержанием ненасыщенных жиров в орехах, они демонстрируют выраженное влияние на термогенез, и поэтому положительно влияют на контроль веса.

✅ Возможно также, орехи, содержащие большое количество МНЖК, могут улучшать метаболизм липидов и повышать чувствительность к инсулину за счет усиления PPAR-α и PPAR-γ, что также может привести к снижению массы тела. Но этот механизм требует дополнительного изучения

❓Друзья, как вы думаете, где я нахожусь сейчас?
Попробуйте догадаться по видео и напишите ваши варианты в комментариях.
Даю подсказку, это в России😉

🟢 Продолжая тему эффективности растительного типа питания для похудения и здоровья, поговорим о влиянии жиров на вес...

🗣 На сегодняшний день очень распространена точка зрения, что диетические модели на основе ограничения углеводов и увеличения потребления жиров более эффективны, чем диеты с ограничением жиров с точки зрения их влияния на уменьшение жировых отложений, снижение лишнего веса и борьбу с метаболическими отклонениями.

❗️На самом деле, исследования говорят об обратном. Если сократить употребление калорий из углеводов приблизительно на 800 килокалорий в день, потеря жира составит 53 грамма в день, тогда как если сократить такое же количество калорий из жиров, вы потеряете 89 граммов в день. Разница составила целых 36 граммов чистой жировой массы в день.

‼️Таким образом, сокращая количество калорий за счет уменьшения жира в рационе, потеря жировой массы оказалась на 80% больше чем при сокращении такого же количества калорий, за счет углеводов.

⚠️ При этом любопытно, что в краткосрочной перспективе, снижение веса было больше в группе с низким содержанием углеводов, чем жиров.

✔️ Это связано с тем, что на кетогенных низкоуглеводных диетах потеря веса происходит в основном за счет потери белка и воды и не является стабильной и долгосрочной, тогда как на низкожировых диетах происходит уменьшение именно жировой массы.

💧Потеря воды на низкоуглеводных диетах связана с быстрым истощением запаса гликогена и вытягивания воды вместе с глюкозой, плюс вымывание кетонов из почек также требует большего расхода воды.

❗️Метаанализ 32 исследований с контролируемым питанием также показал, что потеря жировой массы и расход энергии на низкожировых диетах был значительно больше, чем на низкоуглеводных протоколах, при одинаковой калорийности рациона.

🔴 Поэтому стратегия сброса веса на кетогенной диете в долгосрочной перспективе имеет большой риск неудачи и повторного набора, так как вес уходит в основном за счет воды.

🧑‍🔬 В исследовании, целью которого было выявить является ли жирная пища фактором риска набора веса у детей, было выявлено, что после приема жирной пищи у детей участников откладывалось в 9 раз больше жира, чем после приема пищи с низким содержанием жиров, при одинаковой калорийности

♨️ Связано это, в первую очередь, с более низким термогенезом после приема жировой пищи по сравнению с пищей богатой углеводами. Следовательно, среди различных факторов риска, вызывающих ожирение у детей, необходимо учитывать состав рациона как таковой.

✅ При потреблении рациона с высоким содержанием калорий из жиров (58%) потери с калом составили на 620 калории меньше чем при потреблении пищи, в которой только 11% калорий было получено из жиров.

✅ В пересчете на месяц, расход калорий с калом в питании с меньшим содержанием жира составит 2500 калорий (28), а значит все эти калории могут успешно превратиться в лишние жировые отложения в теле.

⚠️ Стоит отметить, что насыщенные и ненасыщенные жиры могут по-разному влиять на вес. Было выявлено, что снижение содержания насыщенных жиров в рационе снижает содержание жира в организме у мужчин с избыточным весом и гиперхолестеринемией.

♻️ При этом примечательно, что при переводе участников с 38% калорий из насыщенных жиров (НЖК) на тоже количество калорий из ненасыщенных мужчины, они сбрасывали вес и без снижения калорий!

✅ Исследование 2014 года о влиянии состава жирных кислот в рационе на поддержание массы тела подтверждает, что насыщенные жиры в большей степени вызывают ожирение, чем моно- или поли ненасыщеные жиры, которые являются более полезными для организма за счет более высокого уровня индуцированного термогенеза и окисления жиров!

🍗 Известно, что наибольшее количество насыщенных жиров содержится в мясных, молочных продуктах и рафинированных кондитерских изделиях.

🥙 Полноценный вегетарианский рацион с преобладанием цельной растительной пищи, исключает или содержит не большое количество таких продуктов, тем самым позволяет эффективно бороться с ожирением и другими метаболическими отклонениями, связанными с избыточным потреблением насыщенного жира.

🧑‍🔬В крупном систематическом обзоре, включившем в себя больше тысячи исследований, изучалось влияние разных продуктов на изменение веса в долгосрочной перспективе.

✅ Помимо продуктов, которые очевидно приводят к набору веса такие как сладости, мучное, десерты, было обнаружено, что высокое потребление мясных продуктов также приводит в набору веса.

⚠️ Крупнейшее американское исследование Адвентистов, выявило, что вегетарианцы весят в среднем на 11 килограмм меньше по сравнению с теми, кто ест мясо, а веганы на 18 килограмм легче тех, кто питается традиционно.

❓Но может быть причина не в диете или не в мясе, а в разной физической активности и других пищевых факторах.

❗️Проспективные исследования с участием трех отдельных когорт, включавших 120 877 женщин и мужчин из США, без хронических заболеваний и ожирения на момент включения в исследование помогли разобраться в этом более детально.

✅ Наблюдение проходило с 1986 по 2006 год, с 1991 по 2003 год и с 1986 по 2006 год. Изучалось взаимосвязь изменений факторов образа жизни и изменением веса, оценка проходила с интервалом в 4 года с многофакторной поправкой на возраст, исходный индекс массы тела для каждого периода и все факторы образа жизни одновременно.

‼️ В результате было выявлено, что наряду с другими продуктами (чипсы, картофель, напитки с сахаром), увеличение веса было напрямую связано с употреблением, как необработанного красного мяса (0,95 фунтов), так и обработанного мяса (0,93 фунта).

🟢 И напротив, потребление овощей, цельного зерна, фруктов, орехов и йогурта были напротив связаны с потерей лишнего веса.

✅ В другом проспективном когортном исследовании, целью которого было изучить влияние потребления мяса на риск увеличения веса у женщин, было обнаружено, что каждая дополнительная порция (1 унция) мяса, потребляемая в исходном состоянии на 1000 ккал, была связана с увеличением веса на 1,19 кг с течением времени.

⚠️ В исследовании, изучающем связь между потреблением красного мяса и метаболическим синдромом у средиземноморской популяции с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний было выявлено, что у участников, употреблявших 150 г. мяса в день абдоминальное ожирение было в 8 раз чаще, чем у тех, кто ел только 30 граммов мяса в день.

✅ Был сделан вывод, что «более высокое потребление красного мяса связано со значительно более высокой распространенностью и заболеваемостью метаболическим синдромом и центральным ожирением у лиц с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний»