🟢 Обратите внимание сколько витаминов В1, В6 - они участвуют практически во всех биохимических реакциях в печени и нервной системе! А сколько витамина С!
⚠️ Калий, Кремний и Магний - это важнейшие микроэлементы, которые ооочень часто находятся в дефиците у современного человека! Посмотрите сколько их в этой каше!
✅ Недостаток меди является причиной преждевременной седины, а в этом блюде 231% от суточной потребности!
✅ Ну и что не мало важно, она реально вкусная!
Завтра поделюсь с вами еще одним рецептом вкусного и сбалансированного завтрака!
⚠️ Калий, Кремний и Магний - это важнейшие микроэлементы, которые ооочень часто находятся в дефиците у современного человека! Посмотрите сколько их в этой каше!
✅ Недостаток меди является причиной преждевременной седины, а в этом блюде 231% от суточной потребности!
✅ Ну и что не мало важно, она реально вкусная!
Завтра поделюсь с вами еще одним рецептом вкусного и сбалансированного завтрака!
👍5
Стройность и Здоровье|Роман Арцишевский
✅ Аминокислотный состав
⚠️ А триптофан, между прочим, это аминокислота, из которой образуется Серотонин - один из гормонов радости! Посмотрите сколько ее в богатырской каше☝
👋 Друзья, как и обещал, рецепт еще одного полноценного исцеляющего завтрака в студию!😉
♨️ Омлет из тофу с овощами и грибами
✅ Ингредиенты (для порции 484 г):
✔️Тофу (ферментированный) - 200 г
✔️Помидор 2 шт - 200 г.
✔️Лук, репчатый 1 шт. - 100 г.
✔️Перец сладкий, зеленый 1 шт. - 90 г.
✔️Вешенки 100 г.
✔️Петрушка, базилик, укроп, кинза по 5 г
✔️Специи: Кориандр молотый 2 г. Перец душистый, молотый 2 г. Перец красный, молотый острый 2 г. Куркума, молотая 2 гр. или приправа Kitchen King (будет идеальный вариант смеси специй).
✔️Соль гималайская розовая (или черная со вкусом яйца) по вкусу
✔️Дрожжи инактивированные 1 ст.л.
✔️Масло Гхи 2 ч.л. – 10 г.
♨️ Омлет из тофу с овощами и грибами
✅ Ингредиенты (для порции 484 г):
✔️Тофу (ферментированный) - 200 г
✔️Помидор 2 шт - 200 г.
✔️Лук, репчатый 1 шт. - 100 г.
✔️Перец сладкий, зеленый 1 шт. - 90 г.
✔️Вешенки 100 г.
✔️Петрушка, базилик, укроп, кинза по 5 г
✔️Специи: Кориандр молотый 2 г. Перец душистый, молотый 2 г. Перец красный, молотый острый 2 г. Куркума, молотая 2 гр. или приправа Kitchen King (будет идеальный вариант смеси специй).
✔️Соль гималайская розовая (или черная со вкусом яйца) по вкусу
✔️Дрожжи инактивированные 1 ст.л.
✔️Масло Гхи 2 ч.л. – 10 г.
❤2👍1
♻️ Рецепт:
1️⃣ Выложить тофу в глубокую тарелку и размять его вилкой в кашицу.
2️⃣ Нарезать сладкий зеленый перец, грибы и лук и потушить в сковородке на среднем огне 5-10 минут.
3️⃣ Порезать помидоры средними дольками и положить на сковороду к остальным овощам. Добавить специи по списку или приправу Kitchen King по вкусу. Тушить еще 2-3 минуты до размягчения помидор.
4️⃣ Добавить в сковороду тофу. Все перемешать и тушить еще несколько минут без крышки до почти полного испарения жидкости.
5️⃣ Добавить розовую гималайскую соль (со вкусом яйца) и и 2 чайной ложки инактивированных дрожжей (добавляют сырный вкус), перемешать.
6️⃣ Добавить зелень по списку или по вкусу.
❓Хотите узнать КБЖУ этого супер полезного завтрака и какие витамины, минералы и аминокислоты входят в состав?
1️⃣ Выложить тофу в глубокую тарелку и размять его вилкой в кашицу.
2️⃣ Нарезать сладкий зеленый перец, грибы и лук и потушить в сковородке на среднем огне 5-10 минут.
3️⃣ Порезать помидоры средними дольками и положить на сковороду к остальным овощам. Добавить специи по списку или приправу Kitchen King по вкусу. Тушить еще 2-3 минуты до размягчения помидор.
4️⃣ Добавить в сковороду тофу. Все перемешать и тушить еще несколько минут без крышки до почти полного испарения жидкости.
5️⃣ Добавить розовую гималайскую соль (со вкусом яйца) и и 2 чайной ложки инактивированных дрожжей (добавляют сырный вкус), перемешать.
6️⃣ Добавить зелень по списку или по вкусу.
❓Хотите узнать КБЖУ этого супер полезного завтрака и какие витамины, минералы и аминокислоты входят в состав?
👍3
⚠️ Содержание витаминов:
✅ Содержание такого важного витамина и антиоксиданта для наших сосудов и иммунитета как витамин С превышает суточную потребность почти в 2 раза!
✅ Витамин К необходимый для свертывания крови и здоровья костей тоже почти в 2 раза превышает суточную норму!
✅ Посмотрите сколько витаминов группы А и В, которые необходимы для множества биохимических процессов в организме!
✅ Содержание такого важного витамина и антиоксиданта для наших сосудов и иммунитета как витамин С превышает суточную потребность почти в 2 раза!
✅ Витамин К необходимый для свертывания крови и здоровья костей тоже почти в 2 раза превышает суточную норму!
✅ Посмотрите сколько витаминов группы А и В, которые необходимы для множества биохимических процессов в организме!
❗️Поражает минеральный состав этого блюда!
🟢 Посмотрите, здесь есть практически все необходимые минералы!
✅ Калий и натрий просто необходимы для полноценных обменных процессов в клетке!
⚠️Калий у большинства людей находится в дефиците, так как содержится в основном в овощах и зелени!
🔴 Недостаток Калия приводит к отекам и застою лимфы, что усугубляет системное воспаление, о котором мы еще с вами поговорим...
🟢 Посмотрите, здесь есть практически все необходимые минералы!
✅ Калий и натрий просто необходимы для полноценных обменных процессов в клетке!
⚠️Калий у большинства людей находится в дефиците, так как содержится в основном в овощах и зелени!
🔴 Недостаток Калия приводит к отекам и застою лимфы, что усугубляет системное воспаление, о котором мы еще с вами поговорим...
🟢 Тофу производится из соевых бобов.
✅ Соевые бобы — уникальный продукт. Они богаты витаминами группы В, клетчаткой, калием, магнием и железом, полиненасыщенными жирами, включая омега-3 и омега-6, а также белком.
✅ В отличие от некоторых растительных белков, соевый считается полноценным, так как содержит все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно и должен получать с пищей.
✅ А если сравнивать его с мясом или сыром, то в сое нулевой холестерин и нет насыщенных и транс-жиров!
✅ Соевые бобы — уникальный продукт. Они богаты витаминами группы В, клетчаткой, калием, магнием и железом, полиненасыщенными жирами, включая омега-3 и омега-6, а также белком.
✅ В отличие от некоторых растительных белков, соевый считается полноценным, так как содержит все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно и должен получать с пищей.
✅ А если сравнивать его с мясом или сыром, то в сое нулевой холестерин и нет насыщенных и транс-жиров!
❓Как производят Тофу:
⚠️ Говорят, что давным-давно тофу получился случайно, когда морская вода попала в миску с растертой соей и привела к створаживанию соевого белка. Неизвестно, случилось ли это на территории Китая или какой-либо другой из стран Юго-Восточной Азии, но факт остается фактом: не менее тысячи лет человечество знает, что такое тофу, производит его и с удовольствием потребляет.
✅ Традиционный тофу содержит 85% воды, 8% белка, 5% липидов и 2% углеводов. Выделяют две основных разновидности тофу:
✔️западный — более плотный с пониженным содержанием воды;
✔️азиатский (так называемый «хлопковый тофу») — менее плотный и содержащий больше воды. Самый «водянистый» тофу, по консистенции похожий на пудинг, называют мягким или «шелковым тофу».
♻️ В целом технология производства тофу состоит из следующих стадий:
✔️промывание соевых бобов и их очистка;
✔️набухание подготовленных бобов;
✔️растирание и измельчение до состояния пасты;
✔️выделение соевого молока;
✔️фильтрация молока от твердого осадка;
✔️коагуляция и осаждение белка;
✔️обработка полученного белка под прессом.
⚠️ Коагулируют белок (вызывают процесс сворачивания) в соевом молоке при помощи слабых кислот — уксусной, молочной и лимонной. Существуют также рецепты с использованием нейтральных солей сильных кислот — сульфата кальция или хлористого магния и последующего сбраживания сыворотки при помощи закваски молочнокислых бактерий.
⚠️ Говорят, что давным-давно тофу получился случайно, когда морская вода попала в миску с растертой соей и привела к створаживанию соевого белка. Неизвестно, случилось ли это на территории Китая или какой-либо другой из стран Юго-Восточной Азии, но факт остается фактом: не менее тысячи лет человечество знает, что такое тофу, производит его и с удовольствием потребляет.
✅ Традиционный тофу содержит 85% воды, 8% белка, 5% липидов и 2% углеводов. Выделяют две основных разновидности тофу:
✔️западный — более плотный с пониженным содержанием воды;
✔️азиатский (так называемый «хлопковый тофу») — менее плотный и содержащий больше воды. Самый «водянистый» тофу, по консистенции похожий на пудинг, называют мягким или «шелковым тофу».
♻️ В целом технология производства тофу состоит из следующих стадий:
✔️промывание соевых бобов и их очистка;
✔️набухание подготовленных бобов;
✔️растирание и измельчение до состояния пасты;
✔️выделение соевого молока;
✔️фильтрация молока от твердого осадка;
✔️коагуляция и осаждение белка;
✔️обработка полученного белка под прессом.
⚠️ Коагулируют белок (вызывают процесс сворачивания) в соевом молоке при помощи слабых кислот — уксусной, молочной и лимонной. Существуют также рецепты с использованием нейтральных солей сильных кислот — сульфата кальция или хлористого магния и последующего сбраживания сыворотки при помощи закваски молочнокислых бактерий.
‼️ Миф о фитоэстрогенах
✅ Тофу богат изофлавонами. Это вещества-фитоэстрогены, то есть они очень похожи по структуре и функциям на половые женские гормоны эстрогены. Фитоэстрогены даже используются для заместительной гормональной терапии, которую назначают женщинам в период менопаузы.
✅ Следует добавить, что фитоэстрогены не так уж активно связываются с рецепторами настоящих эстрогенов и вообще действие их намного слабее, поэтому никак нельзя утверждать, что те же изофлавоны могут служить полноценными заместителями истинных женских половых гормонов. Тем не менее, есть данные исследований, в ходе которых было доказано, что фитоэстрогены хотя бы эффективнее плацебо в снижении частоты приливов и развития сердечно-сосудистых заболеваний.
✅ Есть также мнение, что изофлавоны при активном потреблении тофу будут негативно действовать на щитовидную железу и даже препятствовать усвоению синтетических гормонов щитовидки у пациентов с заболеваниями этого органа. В 2006 году ученые из Loma Linda University (США) показали, что значимого влияния на работу щитовидной железы соевых продуктов у людей со здоровой щитовидкой и с гипертиреозом не обнаружено. И даже взрослым людям с гипотиреозом можно не стараться избегать потребления соевого белка. Однако при этом им надо получать достаточное количество йода, так как при его нехватке все же возможны незначительные негативные эффекты при потреблении сои.
✅ Также не удалось получить доказательств утверждения о том, что потребление тофу и других соевых продуктов приводит к снижению выработки тестостерона. И по данным исследования 2020 года, опубликованным учеными из University of Miami (США), доля растительной пищи в рационе никак не влияет на уровень мужского полового гормона, а также на половое созревание мужчин и на их фертильность.
⚠️ Эксперты указывают, что все выше написанное верно для дозы 300 г тофу в день. Конечно, если съесть 1 кг тофу, то вполне вероятно, что действие соевых изофлавонов будет более выраженным.
✅ Тофу богат изофлавонами. Это вещества-фитоэстрогены, то есть они очень похожи по структуре и функциям на половые женские гормоны эстрогены. Фитоэстрогены даже используются для заместительной гормональной терапии, которую назначают женщинам в период менопаузы.
✅ Следует добавить, что фитоэстрогены не так уж активно связываются с рецепторами настоящих эстрогенов и вообще действие их намного слабее, поэтому никак нельзя утверждать, что те же изофлавоны могут служить полноценными заместителями истинных женских половых гормонов. Тем не менее, есть данные исследований, в ходе которых было доказано, что фитоэстрогены хотя бы эффективнее плацебо в снижении частоты приливов и развития сердечно-сосудистых заболеваний.
✅ Есть также мнение, что изофлавоны при активном потреблении тофу будут негативно действовать на щитовидную железу и даже препятствовать усвоению синтетических гормонов щитовидки у пациентов с заболеваниями этого органа. В 2006 году ученые из Loma Linda University (США) показали, что значимого влияния на работу щитовидной железы соевых продуктов у людей со здоровой щитовидкой и с гипертиреозом не обнаружено. И даже взрослым людям с гипотиреозом можно не стараться избегать потребления соевого белка. Однако при этом им надо получать достаточное количество йода, так как при его нехватке все же возможны незначительные негативные эффекты при потреблении сои.
✅ Также не удалось получить доказательств утверждения о том, что потребление тофу и других соевых продуктов приводит к снижению выработки тестостерона. И по данным исследования 2020 года, опубликованным учеными из University of Miami (США), доля растительной пищи в рационе никак не влияет на уровень мужского полового гормона, а также на половое созревание мужчин и на их фертильность.
⚠️ Эксперты указывают, что все выше написанное верно для дозы 300 г тофу в день. Конечно, если съесть 1 кг тофу, то вполне вероятно, что действие соевых изофлавонов будет более выраженным.
Еще немного информации о Тофу с моего любимого сайта:
✅ Тофу, соевое молоко, мисо, темпе, эдамаме — эти и другие соевые продукты, включая сами соевые бобы, богаты питательными веществами, которые обычно ассоциируются с другими бобовыми, в том числе клетчаткой, железом, магнием, калием, белком и цинком.
✅ Соевые бобы, естественно, содержат класс фитоэстрогенов, называемых изофлавонами. Люди слышат слово “эстроген” в слове “фитоэстрогены” и предполагают, что это означает, что соя обладает эстрогеноподобным действием.
✅ Не обязательно. Эстроген оказывает положительное влияние на некоторые ткани и потенциально отрицательное воздействие на другие. Например, высокий уровень эстрогена может быть полезен для костей, но может увеличить вероятность развития рака молочной железы.
✅ В идеале вам хотелось бы иметь в своем организме так называемый “селективный модулятор рецепторов эстрогена”, который оказывал бы проэстрогенное действие в одних тканях и антиэстрогенное действие в других. Ну, это то, чем, по-видимому, являются соевые фитоэстрогены.
❗️Соя, по-видимому, снижает риск рака молочной железы, обладает антиэстрогенным эффектом, но также может помочь уменьшить симптомы менопаузальных приливов, проэстрогенный эффект. Таким образом, вы можете наслаждаться лучшим из обоих миров.
‼️ Доказано также, что потребление сои благотворно влияет на наши почки, которые, по-видимому, усваивают растительный белок совсем не так, как животный. В течение нескольких часов после употребления мяса наши почки переключаются в режим гиперфильтрации. Но эквивалентное количество растительного белка практически не вызывает заметной нагрузки на почки. Съешьте немного тунца, и в течение трех часов скорость фильтрации в ваших почках может вырасти на 36 процентов. Но употребление такого же количества белка в виде тофу, по-видимому, не создает дополнительной нагрузки на почки.
✅ Информация на этой странице была собрана на основе исследований доктора Грегера. Источник: https://nutritionfacts.org/topics/tofu/
🟢 Я рекомендую съедать 3 порции разных бобовых в день для получения достаточного количества белка, клетчатки витаминов, минералов и других полезных нутриентов!
⚠️ 1 порция это 150 г. приготовленных фасоли, чечевицы, нута, маша, бобов, гороха, тофу или 60 г. хумуса.
✅ Тофу, соевое молоко, мисо, темпе, эдамаме — эти и другие соевые продукты, включая сами соевые бобы, богаты питательными веществами, которые обычно ассоциируются с другими бобовыми, в том числе клетчаткой, железом, магнием, калием, белком и цинком.
✅ Соевые бобы, естественно, содержат класс фитоэстрогенов, называемых изофлавонами. Люди слышат слово “эстроген” в слове “фитоэстрогены” и предполагают, что это означает, что соя обладает эстрогеноподобным действием.
✅ Не обязательно. Эстроген оказывает положительное влияние на некоторые ткани и потенциально отрицательное воздействие на другие. Например, высокий уровень эстрогена может быть полезен для костей, но может увеличить вероятность развития рака молочной железы.
✅ В идеале вам хотелось бы иметь в своем организме так называемый “селективный модулятор рецепторов эстрогена”, который оказывал бы проэстрогенное действие в одних тканях и антиэстрогенное действие в других. Ну, это то, чем, по-видимому, являются соевые фитоэстрогены.
❗️Соя, по-видимому, снижает риск рака молочной железы, обладает антиэстрогенным эффектом, но также может помочь уменьшить симптомы менопаузальных приливов, проэстрогенный эффект. Таким образом, вы можете наслаждаться лучшим из обоих миров.
‼️ Доказано также, что потребление сои благотворно влияет на наши почки, которые, по-видимому, усваивают растительный белок совсем не так, как животный. В течение нескольких часов после употребления мяса наши почки переключаются в режим гиперфильтрации. Но эквивалентное количество растительного белка практически не вызывает заметной нагрузки на почки. Съешьте немного тунца, и в течение трех часов скорость фильтрации в ваших почках может вырасти на 36 процентов. Но употребление такого же количества белка в виде тофу, по-видимому, не создает дополнительной нагрузки на почки.
✅ Информация на этой странице была собрана на основе исследований доктора Грегера. Источник: https://nutritionfacts.org/topics/tofu/
🟢 Я рекомендую съедать 3 порции разных бобовых в день для получения достаточного количества белка, клетчатки витаминов, минералов и других полезных нутриентов!
⚠️ 1 порция это 150 г. приготовленных фасоли, чечевицы, нута, маша, бобов, гороха, тофу или 60 г. хумуса.
nutritionfacts.org
Tofu and Nutrition: The Latest Research | NutritionFacts.org
Soy from tofu may be beneficial to your health as part of a whole-foods diet. Find out about the latest nutrition research on tofu delivered in free, easy to understand videos.
👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🚶♂️Вышел на свою ежедневную прогулку с утра, несмотря на -30 градусов!🥶
👍10
Как и обещал, пересылаю домашнюю высокоинтенсивную интервальную тренировку (ВИИТ) от одного из уважаемых мною блогеров!