🥳 Мои дорогие друзья, поздравляю вас с наступающим Новым Годом! Желаю здоровья, счастья, взаимопонимания и гармонии во всем!
✅ В качестве подарка, чуть позже запишу видео и сделаю пост с рекомендациями как поддержать свой ЖКТ и печень перед НГ застольем!😊

✅ Как поддержать печень во время застолья!

❓Как поддержать пищеварение во время застолья и избежать проблем с ЖКТ на НГ?

🍫 Шоколадная протеиновая каша "Богатырь"

Ингредиенты:

✔️Семена льна 2 ст.л. - 30 гр.
✔️Семена чиа, сушеные 2 ст.л - 30 гр.
✔️Какао-порошок 1-2 ст.л. 15-30 гр.
✔️Яблоко 1 шт. - 100 гр.
✔️Бананы 1 шт. - 100 гр.
✔️Корица, молотая 3 гр.
✔️Кокосовое масло (жидкое) 15 гр.
✔️Вода 300 гр.
✔️Киви, свежее 1 шт. - 80 гр.
✔️Соевый протеин изолят (или любой другой растительный протеин), порошок 1 порция - 30 гр.

♨️ Рецепт:

1️⃣ Натереть на терке 1 зеленое яблоко среднего размера.

2️⃣ Насыпать в шейкер 30 г. соевого или любого другого растительного протеина (желательно с шоколадным вкусом), добавить 300 мл. теплой воды около 60 градусов и хорошо перемешать до однородной консистенции.

3️⃣ Засыпать 2 столовой ложки семян льна (30 г.) и 2 столовой ложки семян чиа (30 г.) в кофемолку и размолоть в порошок, затем получившуюся смесь высыпать в глубокую тарелку. Добавить к смеси 2 столовой ложки порошка какао и хорошенько перемешать до однородного цвета.

4️⃣ Залить теплый протеиновый коктейль в тарелку со смесью из молотых семян и какао и хорошо перемешать до получения однородной каши.

5️⃣ Добавить 1 столовую ложку не рафинированного кокосового масла и перемешать.

6️⃣ Добавить в получившуюся кашу натертое зеленое яблоко и перемешать.

7️⃣ Посыпать кашу корицей и еще раз тщательно перемешать.

8️⃣ Порезать 1 киви и 1 банан (желательно зеленый) и добавить в кашу. По желанию можно перемешать.

⚠️ Масса готового блюда при таком количестве ингредиентов - 649 г.

✅ Сладкая и сытная богатырская каша с большим содержанием белков, полезных жиров и клетчатки готова!

✅ КБЖУ на порцию 649 г.

✅ Аминокислотный состав

❗️Указан процент от необходимой суточной нормы!

✅ Содержание витаминов

✅ Содержание минералов

🟢 Обратите внимание сколько витаминов В1, В6 - они участвуют практически во всех биохимических реакциях в печени и нервной системе! А сколько витамина С!

⚠️ Калий, Кремний и Магний - это важнейшие микроэлементы, которые ооочень часто находятся в дефиците у современного человека! Посмотрите сколько их в этой каше!

✅ Недостаток меди является причиной преждевременной седины, а в этом блюде 231% от суточной потребности!

✅ Ну и что не мало важно, она реально вкусная!

Завтра поделюсь с вами еще одним рецептом вкусного и сбалансированного завтрака!

⚠️ А триптофан, между прочим, это аминокислота, из которой образуется Серотонин - один из гормонов радости! Посмотрите сколько ее в богатырской каше☝

👋 Друзья, как и обещал, рецепт еще одного полноценного исцеляющего завтрака в студию!😉

♨️ Омлет из тофу с овощами и грибами

✅ Ингредиенты (для порции 484 г):

✔️Тофу (ферментированный) - 200 г
✔️Помидор 2 шт - 200 г.
✔️Лук, репчатый 1 шт. - 100 г.
✔️Перец сладкий, зеленый 1 шт. - 90 г.
✔️Вешенки 100 г.
✔️Петрушка, базилик, укроп, кинза по 5 г
✔️Специи: Кориандр молотый 2 г. Перец душистый, молотый 2 г. Перец красный, молотый острый 2 г. Куркума, молотая 2 гр. или приправа Kitchen King (будет идеальный вариант смеси специй).
✔️Соль гималайская розовая (или черная со вкусом яйца) по вкусу
✔️Дрожжи инактивированные 1 ст.л.
✔️Масло Гхи 2 ч.л. – 10 г.

♻️ Рецепт:

1️⃣ Выложить тофу в глубокую тарелку и размять его вилкой в кашицу.

2️⃣ Нарезать сладкий зеленый перец, грибы и лук и потушить в сковородке на среднем огне 5-10 минут.

3️⃣ Порезать помидоры средними дольками и положить на сковороду к остальным овощам. Добавить специи по списку или приправу Kitchen King по вкусу. Тушить еще 2-3 минуты до размягчения помидор.

4️⃣ Добавить в сковороду тофу. Все перемешать и тушить еще несколько минут без крышки до почти полного испарения жидкости.

5️⃣ Добавить розовую гималайскую соль (со вкусом яйца) и и 2 чайной ложки инактивированных дрожжей (добавляют сырный вкус), перемешать.

6️⃣ Добавить зелень по списку или по вкусу.

❓Хотите узнать КБЖУ этого супер полезного завтрака и какие витамины, минералы и аминокислоты входят в состав?

✅ Содержание калорий, белков, жиров и углеводов в блюде.

⚠️ Содержание витаминов:

✅ Содержание такого важного витамина и антиоксиданта для наших сосудов и иммунитета как витамин С превышает суточную потребность почти в 2 раза!

✅ Витамин К необходимый для свертывания крови и здоровья костей тоже почти в 2 раза превышает суточную норму!

✅ Посмотрите сколько витаминов группы А и В, которые необходимы для множества биохимических процессов в организме!

❗️Поражает минеральный состав этого блюда!

🟢 Посмотрите, здесь есть практически все необходимые минералы!

✅ Калий и натрий просто необходимы для полноценных обменных процессов в клетке!

⚠️Калий у большинства людей находится в дефиците, так как содержится в основном в овощах и зелени!

🔴 Недостаток Калия приводит к отекам и застою лимфы, что усугубляет системное воспаление, о котором мы еще с вами поговорим...

🟢 Тофу производится из соевых бобов.

✅ Соевые бобы — уникальный продукт. Они богаты витаминами группы В, клетчаткой, калием, магнием и железом, полиненасыщенными жирами, включая омега-3 и омега-6, а также белком.

✅ В отличие от некоторых растительных белков, соевый считается полноценным, так как содержит все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно и должен получать с пищей.

✅ А если сравнивать его с мясом или сыром, то в сое нулевой холестерин и нет насыщенных и транс-жиров!

❓Как производят Тофу:

⚠️ Говорят, что давным-давно тофу получился случайно, когда морская вода попала в миску с растертой соей и привела к створаживанию соевого белка. Неизвестно, случилось ли это на территории Китая или какой-либо другой из стран Юго-Восточной Азии, но факт остается фактом: не менее тысячи лет человечество знает, что такое тофу, производит его и с удовольствием потребляет.

✅ Традиционный тофу содержит 85% воды, 8% белка, 5% липидов и 2% углеводов. Выделяют две основных разновидности тофу:

✔️западный — более плотный с пониженным содержанием воды;
✔️азиатский (так называемый «хлопковый тофу») — менее плотный и содержащий больше воды. Самый «водянистый» тофу, по консистенции похожий на пудинг, называют мягким или «шелковым тофу».

♻️ В целом технология производства тофу состоит из следующих стадий:

✔️промывание соевых бобов и их очистка;
✔️набухание подготовленных бобов;
✔️растирание и измельчение до состояния пасты;
✔️выделение соевого молока;
✔️фильтрация молока от твердого осадка;
✔️коагуляция и осаждение белка;
✔️обработка полученного белка под прессом.

⚠️ Коагулируют белок (вызывают процесс сворачивания) в соевом молоке при помощи слабых кислот — уксусной, молочной и лимонной. Существуют также рецепты с использованием нейтральных солей сильных кислот — сульфата кальция или хлористого магния и последующего сбраживания сыворотки при помощи закваски молочнокислых бактерий.