Инвестиционный клуб Туризм.РФ

Дорогие друзья, в четверг 26 марта на площадке корпорации развития территорий Туризм.РФ прошел день инвестора, посвященный рынку оздоровительного туризма.

▪️🔈 По приглашению коллег я выступил на тему «Оздоровительный туризм: экономика устойчивого бизнеса». Я считаю этот рынок одним из наиболее привлекательных для современного инвестора. Доля оздоровительного туризма в глобальной Wellness-экономике по итогам 2024 года достигла 13% и по прогнозам экспертов Global Wellness Institute в 2029 году превысит 14%. Наряду с инвестициями в строительство Wellness-недвижимости темпы роста оздоровительного туризма остаются самыми высокими в отрасли (более 9%). Именно два этих направления останутся главными драйверами роста глобальной Wellness-экономики на ближайшие десятилетия. Это означает только одно: спрос на оздоровительные услуги растет и будет расти, а предложение будет пытаться этому спросу соответствовать.

▪️▪️ Статистика рынка с этой точки зрения очень красноречива. Число SPA-отелей выросло за последнее десятилетие почти в 3 раза. Однако, интерес к этому формату начинает снижаться. Современного гостя за его короткий период отдыха в 5-10 дней интересует здесь и сейчас получить максимум возможностей. И ключевым запросом становится именно оздоровление. По этой причине многие ведущие мировые гостиничные сети трансформируют свои бизнес-модели, перестраивают общественные пространства, реновируют номера под оздоровительный формат, вводят оздоровительные кабинеты. И это не единичные процессы. Существенно вырос интерес к такому формату как MedicalSPA-отель и Health-отель. Инвесторы смотрят в сторону термальных курортов. Да, это прекрасно, когда локация курорта позволяет предоставить гостям максимальные возможности с точки зрения природного фактора (термы, грязи, минеральные воды и пр.). Это сразу возможность выделиться на фоне остальных.

🔔👉 Вообще это и следующее десятилетие можно будет назвать периодом активного масштабирования на оздоровительном рынке. Все ведущие мировые оздоровительные гранды, долгие годы работающие в рамках первоначальных локаций, оттачивающие свои бизнес-процессы, наращивающие оздоровительную экспертизу и компетенции, начали активное развитие во внешнем периметре. Это и SHA, и Lanserhof, и Chenot, и Clinique La Prairie. И это прямой ответ на возросший оздоровительный запрос.

⏺▪️ Россия не исключение, интерес к оздоровлению только растет. Но у нас по-прежнему очень мало достойных мест, куда можно приехать в целях оздоровления. Премиум сегмент практически отсутствует при постоянно растущей емкости этого рынка. Да, этот бизнес очень капиталоемкий. Стоимость строительства в России в последние годы очень сильно выросла, оборудование подскочило в цене и много других вызовов, с которыми приходится сегодня сталкиваться и о которых я говорил в своем выступлении. Однако, примеров успешного бизнеса с разными концепциями и бизнес-моделями на российском рынке уже не мало. Этот бенчмаркинг говорит о достижимости целевых показателей окупаемости, загрузки, подтверждает гипотезы о применимости тех или иных средних чеков на рынке. Банковское сообщество уже по-другому смотрит на этот рынок, совсем не так, как еще 5-7 лет назад. Необходимо развивать различные форматы Equity Financing, убирать ограничение на емкость номерного фонда для доступа к льготному финансированию, расширять действующие в медицине налоговые преференции на санаторно-курортную отрасль, делать экономику этого бизнеса еще более интересной. При текущей стоимости фондирования на рынке IRR проектов должен превышать 18%. И такие цифры вполне достижимы без ухода в 10 и более лет окупаемости.


#надосходить
#туризмРФ


💬 Аналитическая фабрика в MAX
🚀@AnalyticalFactory

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥 🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

Дорогие друзья, я хочу сделать серию публикаций и порассуждать над тем, куда движется современная оздоровительная отрасль и ее премиум сегмент, какие вызовы стоят перед российским санкуром, какие трансформации его ждут в ближайшем будущем.

▪️🔈 Почему премиум? Да потому что премиум — это первая площадка, на которой отрасль тестирует изменения и потом, в том или ином виде, переносит это в другие сегменты. Тем менее, многое из того, о чем я планирую поговорить, могут взять на вооружение как строящиеся, так и уже действующие объекты размещения уровня 4* и даже 3*. Здесь главное готовность к изменениям, понимание их неизбежности и желание собственников и менеджмента к трансформации. Плох тот руководитель, который все время жалуется на обстоятельства, нехватку ресурсов, а сам не предпринимает реальных усилий, чтобы что-то изменить в своем бизнесе. А меняться нужно. Российскую санаторно-курортную отрасль ждет довольно сильный естественный отбор в ближайшее десятилетие.

Итак, что происходит в глобальном масштабе?

▪️▪️ Ключевой оздоровительной темой становится не детокс, не антистресс, не здоровый сон, не биохакинг, а долголетие и антивозрастная медицина. Это та ключевая тема, через которую будет проходить развитие всех остальных оздоровительных запросов. Это очень хорошо видно на примере ведущих зарубежных премиальных оздоровительных объектов размещения, которые в последние годы серьезно трансформировали свои программы.

Современное оздоровление это уже не про СПА, йогу, релакс, детокс, сон, … Это про то:
✔️ как жить дольше;
✔️ как жить активнее;
✔️ как сохранить ясность, энергию, красоту и функциональность;
✔️ как не разрушаться под стрессом;
✔️ как стареть медленнее и качественнее;
✔️ как соединить медицину, образ жизни, эмоции, красоту лица и тела, окружающую среду в одном месте, здесь и сейчас.

🌿🧡🟨🌺🕊

Мы все глубже продвигаемся в сторону единой системы управления качеством жизни, биологическим возрастом, энергией, стрессом, сном и функциональным состоянием человека. Поэтому будущий премиальный MediSPA-отель или санаторий 2.0 — это премиальная экосистема долголетия (Luxury Longevity Ecosystem), где медицина, восстановление, питание, эстетика, дизайн, архитектура и сервис работают как единая система продления активной и качественной жизни.

▪️▪️ Общаясь с инвесторами, я всегда говорю о том, что если вы хотите построить устойчивый бизнес и сделать свой оздоровительный проект действительно сильным, то нужно выстраивать именно экосистему, где рядом с санаторием возникает целый ряд бизнесов, через собственное производство питания, косметики, бадов и пр., через развитие расширенной инфраструктуры впечатлений для гостей. Когда у тебя все свое — это не только экономия на затратах, возможность напрямую влиять на маржинальность бизнеса. Прежде всего, это высокое качество продукта, за которое ты сам отвечаешь и в котором ты сам уверен. И это абсолютно прогнозируемое влияние на здоровье гостя. Например, правильная еда несет организму пользу, и гость ощущает это на своем самочувствии в относительное короткое время. Это легко оценивается через различные объективные и субъективные маркеры. Напротив, неправильная еда, даже правильно приготовленная, но выращенная не в формате ecology, на которую ты не можешь никак влиять, не приносит ожидаемую пользу, а наоборот отнимает у организма силы. Это вызывает у гостя вопросы к динамике оздоровления и результатам на выходе, ставит под сомнение правильность оздоровительной концепции. Примеров этому очень много.

Продолжение следует…

#тренды


💬 Аналитическая фабрика в MAX
🚀@AnalyticalFactory

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥
🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

Дорогие друзья, продолжаю предыдущий пост о будущем индустрии оздоровления.

👉👉 Сам MediSPA-отель или санаторий — должен формироваться как центр глубоких оздоровительных компетенций, куда гостя привлекают не маркетинговые обещания на сайте и в рекламных кампаниях, не моложавые блогеры, которых никто не знает, а клинически зрелая, понятная и эстетично упакованная в насыщенные программы ценность продукта и «сарафанное» радио. Центр компетенций, где каждый врач — эксперт, занимается развитием своего личного бренда и развивает оздоровительный бренд санатория. Центр компетенций, куда гости едут на «своего» врача и работают с ним вдолгую, ведь главное, к чему мы с вами придем — это к тому, что Wellness станет индустрией управления жизненной траекторией.

🌿🧡🟨🌺🕊

🟡🔔 Мы будем наблюдать переход от работы с отдельными жалобами и проблемами, мини целями, пожеланиями типа «снять стресс», «подлечить суставы», «выглядеть моложе», «убрать морщины», «похудеть к отпуску», «пройти чек-ап» к все более холистическому и интегративному управлению здоровьем. Акценты изменятся. Гостям будет все более важно понимание того, как он будет себя чувствовать через 3, 5, 10, 20 лет. В тесной коллаборации со своим лечащим врачом он захочет увидеть и понять, какие факторы уже сейчас двигают его к ухудшению состояния или, наоборот, к устойчивости, выстроить систему решений, которая будет влиять и менять этот вектор с позиции:
✔️ физического здоровья, свободы движений и мышечной массы;
✔️метаболического здоровья;
✔️ сердечно-сосудистых рисков;
✔️ энергии;
✔️ гормонального статуса;
✔️ питания;
✔️ когнитивных функций;
✔️ эстетики лица и тела;
✔️ ментального и психического здоровья;
✔️ скорости старения и фактического биологического возраста;
✔️ качества сна;
✔️ устойчивости к стрессу;
✔️ привычек, режима дня и образа жизни;
✔️ способности долго оставаться активным, качества повседневной жизни, социальной включенности.

Ведь здоровье — это такой же капитал человека, как депозиты, ценные бумаги, драгоценные металлы, недвижимость, валюта и пр. И в этот капитал также необходимо инвестировать. Это очень важный трансформационный процесс, который должен изменить модель взаимодействия с гостем в сторону ценностно-ориентированной.

💡🔊 Поэтому будущий премиальный MediSPA-отель или санаторий 2.0/3.0 — это место, где для гостя формируют его персональный маршрут здоровья и не только на период проживания. Это будет происходить постепенно. Сначала санатории поменяют свои бизнес-модели в сторону оказания услуг по ключевым на сегодня оздоровительным запросам (2.0). А более продвинутые, пытающие себя относить к флагманам рынка, начнут глубокую перенастройку темы персонализации и построения персонализированных маршрутов здоровья (3.0).

▪️▪️ Ключевым станет этап постобслуживания, в рамках которого должна быть налажена система регулярных коммуникаций между врачом и гостем на предмет соблюдения сделанных при выезде назначений, ведь большую часть своего времени гость проводит за пределами объекта размещения. Телемедицина, закрытые протоколы передачи данных станут нормой общения между врачом и гостем.

▪️▪️ Уже сегодня состоятельный гость хочет купить не просто услугу, не возможность визита в MediSPA-отель или санаторий в какой-то новой локации, не возможность пожить в большом номере с качественной отделкой. Сейчас этим кого-то сложно удивить. Гость покупает себе восстановление, замедление, безопасность, приватность, качество жизни. Он хочет купить для себя осязаемый результат на выходе в виде:
✔️ продления активной жизни;
✔️ снижения скорости старения;
✔️ управляемого состояния тела и психики;
✔️ перехода из режима перегрузки в режим ресурса;
✔️ персонализированной интеллектуальной медицины и доказательного опыта;
✔️ высокого уровня комфорта и сервиса;
✔️ курируемого опыта, где гостю ни о чем не нужно беспокоиться, где для него уже все предусмотрели и предвосхитили ожидания.

Продолжение следует…

#тренды


💬 Аналитическая фабрика в MAX
🚀@AnalyticalFactory

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

Дорогие друзья, продолжаю серию постов о будущем индустрии оздоровления и российского санкура.

🔊👉 Архитектура и дизайн оздоровительных объектов будут становиться все более терапевтическими. Взгляд инвестора на вложения в облик здания будет меняться. Инвестиции в сам внешний вид, общественные пространства, большое СПА с иммерсивными технологиями перестанут восприниматься как иммобилизованные активы, «лишние» инвестиции. Это будут прямые инвестиции в терапевтический эффект, в ментальное восстановление гостя. Это будут не бесполезные или необязательные затраты, а инвестиционный фундамент, основа устойчивости бизнеса, «изюминка» УТП, влияющая на LTV гостя, его лояльность и возвращаемость.

Все больше будет усиливаться роль:
✔️ света;
✔️ акустики;
✔️ тактильности;
✔️ ароматов;
✔️ бионики, биофильного дизайна, живой природы снаружи и внутри;
✔️ архитектурных форм, пано, композиций, несущих глубокий символизм, айдентику с культурой и историей региона;
✔️ сенсорного комфорта;
✔️ приватных сценариев движения, при которых гости не сталкиваются друг с другом или персоналом, отсутствуют очереди;
✔️ номеров, ориентированных на здоровый сон;
✔️ номеров, ориентированных на релакс и оздоровление;
✔️ интерьеров, ориентированных на расслабление нервной системы, антистресс-эффект.

⏺▪️ Архитектура современного премиального МедиСПА (Medical SPA)-отеля или санатория 2.0/3.0 — это не демонстрация роскоши. Это дизайн, в котором красота форм, органичность линий и все, что было указано выше, работают на состояние гостя, регулируют его самочувствие, поведение и качество оздоровительного опыта:
✔️снижают стресс, способствуют улучшению эмоциональной устойчивости;
✔️помогают восстановлению;
✔️поддерживают сон;
✔️уменьшают сенсорную перегрузку;
✔️создают ощущение тишины и приватности;
✔️делают среду, перемещения, ориентацию в пространстве, навигацию интуитивно понятной, не утомляющей, подсказывающей, направляющей;
✔️усиливают доверие к объекту размещения, как к пространству здоровья и долголетия.

Не нужно подходить к строительству оздоровительного объекта размещения как к строительству бизнес-центра класса «А» или очередного большого «муравейника». Гости, наоборот, хотят уехать от этих форм на период отдыха. И помимо инвестиционного фундамента это еще и прямой вклад в экономику проекта, ведь средние чеки за проживание в объектах с такой архитектурой на 30-50% выше, чем в объектах размещения с классическими архитектурными решениями и формами.

🌿🧡🟨🌺🕊

👉🕒 Премиальное оздоровление будет становиться все более тихим, приватным. Мы будем наблюдать появление своего рода закрытых клубов, бутик-санаториев, МедиСПА (Medical SPA)-бутик-отелей с номерным фондом в пределах 90 номеров разных категорий, но преимущественно Suite, где гости наряду с оздоровлением будут решать свои бизнес-вопросы в формате тет-а-тет. В отрасли уже давно растет спрос на приватность, тишину, архитектуру покоя, качество материалов, умную эстетику, сервис без навязчивости, курируемый гостевой опыт, сдержанную роскошь, свободу пространств и перемещений, воздух в высоте потолков, SMART-технологии в номерах, кабинетах и общественных зонах.

▪️✏️ В эконом и бизнес-сегментах тенденция на сокращение номерного фонда и увеличение площади номеров в рамках реноваций также станет приоритетной. По итогам 2025 года средняя загрузка отелей в России составила порядка 65%. По итогам 2024 года средняя загрузка санаториев составила 48%. Даже у многих премиальных объектов среднегодовая загрузка не превышает 80%. Какой смысл иметь простаивающие номера, когда можно реновировать, переосмыслить и заставить их работать, приносить стабильную выручку с меньшим номерным фондом, но с большим ADR.


Продолжение следует…

#тренды


💬 Аналитическая фабрика в MAX
🚀@AnalyticalFactory

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

Дорогие друзья, продолжаю серию постов о будущем индустрии оздоровления и российского санкура.

▪️▪️ На продуктовом уровне также следует ждать перемен. При всей популярности программ детокса, которые долгое время были сильными оздоровительными лид-магнитами для гостей, мы будем наблюдать постепенный уход от них в сторону метаболического здоровья. Современные гости все чаще предпочитают не очищение организма, а нормализацию обмена веществ, как более интегративный и холистический подход, где гораздо более глубоко работает Команда заботы (CARE TEAM) в составе врача-терапевта, гастроэнтеролога, диетолога, нутрициолога, эндокринолога, иммунолога, невролога, и др. Детокс не «уйдет со сцены», но трансформируется в узкоспециализированный оздоровительный модуль, а метаболическое здоровье в разных вариациях станет полноценным флагманом линейки оздоровительных программ.

▪️▪️ Еще одним значимым трендом станет развитие программ мужского, женского, сексуального здоровья. Одна из причин этого — снижение уровня рождаемости, наблюдаемое во многих странах мира. Например, в 2025 году в США этот уровень достиг рекордно низкого значения из-за того, что женщины стали рожать в более старшем возрасте. Репродуктивные функции снижаются и у мужчин, и у женщин. За последние 50 лет эта тенденция достигла угрожающих масштабов. Именно вопрос фертильности, мужского и женского долголетия с этой точки зрения выйдет на первый план. Уже сейчас это не вопрос компетенций только врача-уролога или гинеколога. Это комплексный вызов, на который нужно влиять и нутрицевтикой, и изменением привычек, и ростом физической активности, и здоровым питанием, и гормональным балансом, и пр.

👉🟡 В дополнение к универсальным программам мужского и женского здоровья, ориентированным на функциональную и эстетическую гинекологию или урологию, будут развиваться более точные маршруты долголетия. В их основе будет наиболее частая симптоматика, выявляемая сегодня в исследованиях в области долголетия, ведь причины старения у мужчин и женщин различаются.

Женское направление будет включать:
✔️ поддержку женского гормонального баланса;
✔️ поддержку в период возрастной перестройки;
✔️ поддержку костного здоровья;
✔️ работу с энергией, весом, возрастным снижением мышечной массы (саркопенией), сном и эмоциональным состоянием;
✔️ красоту изнутри;
✔️ долголетие кожи;
✔️ мультимодули, например, «стресс + сон + лишний вес» и др.

Мужское направление будет включать:
✔️ оценку метаболических и сердечно-сосудистых рисков;
✔️ поддержку мужского гормонального баланса, выработки тестостерона;
✔️ поддержку жизненного тонуса, устойчивости к стрессам;
✔️ контроль состава тела, поддержку энергии, работоспособности и физической формы и др.

🌿🧡🟨🌺🕊

Таким образом, перечень оздоровительных модулей, которые будут дополнять программы мужского и женского здоровья будет расширяться. Эти модули будут ориентированы как на решение относительно узких вопросов, так и комплексных протоколов. Мы будем постепенно уходить от универсальных программ в пользу появления программ и модулей, ориентированных на мужчин и на женщин.

Продолжение следует…

#тренды


💬 Аналитическая фабрика в MAX
🚀@AnalyticalFactory

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

Дорогие друзья, продолжаю серию постов о будущем индустрии оздоровления и российского санкура.

▪️▪️ Еще одним значимым трендом станет мультипродукт, мультикомплекс, мультиуслуга, сочетанность различных, наиболее часто встречающихся оздоровительных запросов в рамках одного мультимодуля. Например, «Здоровый сон» наряду с отдельным узкоспециализированным оздоровительным модулем в меню объекта размещения, будет встраиваться в темы мужского и женского здоровья, метаболического здоровья, ментального здоровья, когнитивного здоровья. И в таком формате он будет более востребован, чем сам по себе. Красота будет рассматривается как неотъемлемая часть долголетия, физического и ментального здоровья, системного старения, уровня воспалений, дефицитов, сна, стресса. Интеграция между красотой, здоровьем кожи и антивозрастной медициной будет только усиливаться через синтез косметологии, дерматологии, трихологии, нутрициологии, противовоспалительных протоколов, гормонального и метаболического анализа, эстетической профилактики возрастных изменений. Красота — это уже не просто аппаратные, инъекционные и уходовые процедуры по лицу и телу. Красота снаружи это прежде всего красота и здоровье внутри. Здесь же проблематика долголетия кожи в виде комплексного холистического подхода.

🌿🧡🟨🌺🕊

Внедрение мультипродукта, сочетанности, мультимодульности будет своего рода переходным шагом от санатория 2.0 к санаторию 3.0, постепенным движением к индивидуализации и персонализации маршрутов здоровья.

▪️ Пожалуй, одним из самых быстрорастущих направлений станет ментальное и когнитивное здоровье. В рамках этого направления будет решаться целый ряд актуальнейших на сегодня для отрасли оздоровления вызовов:
✔️ оценка памяти, внимания и скорости мышления;
✔️ поддержка когнитивных функций;
✔️ профилактика возрастного снижения памяти;
✔️ работа со стрессом и ментальной перегрузкой;
✔️ сопровождение при эмоциональном выгорании;
✔️ поддержка высокой умственной работоспособности и др.

🔔▪️ Современные условия жизни, в том числе высокие темпы работы, информационная перегруженность, постоянные социальные напряжения — все это ведет к значительному увеличению уровня стресса у людей, эмоциональному выгоранию. Потребность в подобном лечении испытывают многие люди. Значительное их число — представители среднего класса, руководители, предприниматели, спортсмены с высоким уровнем заработка. В США, по данным Американского института стресса, до 55% американцев испытывают стресс. Исследование, проведенное специалистами Gallup по итогам 2025 года, в котором было опрошено более 145 тыс. человек во всем мире, показало, что очень многие из числа опрошенных испытывали в течение предыдущего дня различные негативные эмоции: стресс (40%), а за ним следуют грусть (23%), гнев (22%) и одиночество (22%). Более того, эти показатели гораздо выше, чем десять лет назад. Это говорит о том, что мир по-прежнему находится в эмоциональном напряжении, даже несмотря на некоторое улучшение статистики по сравнению с пандемийным периодом. Согласно исследованию компании Indeed, охватившем 2045 респондентов в США и Великобритании, 58% сотрудников испытывают эмоциональное выгорание и готовы уйти с работы. Учитывая зашкаливающий уровень стресса, смещение акцентов в этом направлении точно не предвидится даже в ближайшие десятилетия.

🔊👉 В ответ на этот запрос на рынке появилась нутрицевтика для мозга, функциональные напитки с ноотропами, адаптогенные напитки, в составе которых коллаген, магний, травы и другие ингредиенты для улучшения концентрации внимания, повышения когнитивных способностей и придания энергии без алкоголя, высокотехнологичные устройства для мозга, brainwave-терапия и персонализированные программы мозговых волн, направленные на оптимизацию когнитивной деятельности. Продолжительность жизни растет, а в силу этого растет и стремление сохранить остроту и ясность ума, поэтому сегодня, завтра и послезавтра акценты в оздоровлении будут связаны с заботой о мозге в равной степени, как и о теле.

Продолжение следует…

#тренды

💬 Аналитическая фабрика в MAX
🚀@AnalyticalFactory

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

Дорогие друзья, продолжаю серию постов о будущем индустрии оздоровления и российского санкура.

▪️▪️ Питание станет одним из главных элементов оздоровительного продукта, наряду с самими программами и модулями. Мы перейдем от чисто ресторанной функции, где все красиво и вкусно, к терапевтическому инструменту ꟷ инструменту долголетия. Этот переход будет постепенным. Но чем быстрее оздоровительный объект размещения перейдет к 3 варианту, тем более премиально он будет позиционироваться:
1️⃣ Отказ от шведского стола в пользу ресторана высокой кухни с заказным меню и меню à la carte.
2️⃣ Переход от ресторана высокой кухни с заказным меню (банделинг или сет-меню) и меню à la carte к ресторану высокой кухни с меню, подготовленным под конкретный тип предлагаемых гостям программ (питание, поддерживающее микробиом; питание, ориентированное на долголетие; питание, ориентированное на поддержку мозга; питание, ориентированное на нормализацию ЖКТ и уровня глюкозы и пр.) — Санаторий 2.0.
3️⃣Переход от ресторана высокой кухни с меню, подготовленным под конкретный тип предлагаемых гостям программ, к ресторану высокой кухни с меню, ориентированным на индивидуальное питание и нутритивный паспорт гостя — Санаторий 3.0.

👉👉 Здоровое питание в ресторане высокой кухни со значительным участием в рационе продуктов, характерных для выбранной локации, которые позволят подчеркнуть местный колорит — это то, что интересует современных гостей, ориентированных на оздоровление. Отсутствие «шведского стола», строгий акцент именно на здоровое питание — принципиально важные моменты, особенно в медицинских концепциях, ориентированных на детокс, снижение веса, здоровый сон, антистресс. Сложно ожидать от гостя хорошего качества сна, когда он с полным животом, съев за себя и за того парня несколько тарелок с шведского стола, ворочаясь и испытывая чувство переедания, пытается уснуть.

▪️▪️ Поэтому постепенный отказ от шведского стола в пользу заказного меню (меню по сетам или бандлинг) — это принципиально для будущих санаториев. Здесь есть еще целый ряд операционных преимуществ. Гости заранее будут выбирать перечень блюд, которые они хотят попробовать на следующий день (во время завтрака текущего дня гость выбирает, что он будет кушать на следующий день на завтрак, обед и ужин). У ресторана появляется время более качественно спланировать потребности в продуктах, подготовить заранее полуфабрикаты, чтобы ускорить время ожидания гостя во время посещения ресторана. Это важно еще и по той причине, что у гостей может быть плотный график процедур в расписании и длительное ожидание приготовления блюда может приводить к конфликтам и стрессам.

🌿🧡🟨🌺🕊

✏️🔊 Еще один очень важный момент, который в отрасли не реализован. Меню необходимо разрабатывать в зависимости от той оздоровительной программы, на которую приедет гость. Нельзя спортсмена, который приехал на программу «Фитнес» или «SPA Weekend» кормить также как гостя, который приехал на детокс. Это разная величина калорий, соотношение белков, жиров и углеводов, веса блюд. Кроме того, для каждой из программ важны свои блюда, продукты, ингредиенты: продукты для долголетия, продукты с противовоспалительными свойствами, продукты, благоприятные для микробиома и митохондрий, десерты с низким гликемическим индексом, различные адаптогенные, растительные и функциональные напитки и пр. Этот вопрос требует глубокой проработки со стороны службы питания. Конечно, гораздо проще работать со шведским столом или придумать универсальное заказное меню, которое незначительно обновлять раз в полгода. Но вопрос ведь не в простоте для бизнеса, а в полезности для гостя, и ради этого стоит меняться.

Продолжение следует…

#тренды

💬 Аналитическая фабрика в MAX
🚀@AnalyticalFactory

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

Дорогие друзья, завершаю серию постов о будущем индустрии оздоровления и российского санкура. Итак, куда стоит двигаться уже сейчас: Портрет санатория 2.0
 
1️⃣      Сформировать четкое позиционирование вокруг долголетия и антивозрастной медицины. Санаторий должен быть понятен рынку не как «оздоровительный объект вообще», а как место, где системно работают с активным долголетием.

2️⃣      Создать флагманские программы по ключевым оздоровительным запросам, уходя от классического безликого санкура. Нужны не просто услуги, а продуктовые линии, программы, модули, пакеты, чекапы по наиболее востребованным сегодня оздоровительным запросам:
✔️ метаболическая перезагрузка и управление весом;
✔️ антистресс, здоровый сон и нейроперезагрузка;
✔️ СМАРТ долголетие;
✔️ женское здоровье и долголетие;
✔️ мужское здоровье и виталити;
✔️ ментальный баланс;
✔️ когнитивное здоровье;
✔️ красота и долголетие кожи и пр.
Перечень этих оздоровительных программ будет постепенно расширяться. Большая часть санаториев в рамках своего позиционирования выберет вариант расширенной диверсификации, поэтому почти все программы будут входить в оздоровительное меню для гостей.

3️⃣      Сделать питание частью ключевого продукта. Будущее за функциональной, персонализированной кухней, благоприятно воздействующей на желудочно-кишечный тракт, митохондрии и метаболизм, а не просто за «вкусным и полезным меню».

4️⃣      Усилить медицинскую часть без перехода в клинику городского формата. Сегодня гость хочет доказательности и компетентных врачей, являющихся профессионалами не только в области медицины, но и сервиса. Поликлинический подход к обслуживанию должен уходить из отрасли. Время первичного приема должно быть достаточным для того, чтобы провести глубокий анамнез гостя, уделить внимание деталям, реализовать интегративный холистический подход. При этом гостю нужен именно medical wellness, сильная диагностика и аппаратное восстановление, в сочетании с расширенной оздоровительной инфраструктурой.

5️⃣      Развивать долгосрочное сопровождение. Наиболее устойчивую модель даст переход от разовых заездов к:
✔️ Ежегодному обслуживанию и членству в этом «закрытом» клубе здоровья.
✔️ Телемедицине и онлайн сопровождению после выезда в рамках разовых консультаций или годовой подписки.
✔️ Регулярным повторным программам в соответствии с выстроенным персональным маршрутом здоровья.
Гость должен хотеть вернуться, понимая ценность оздоровительного продукта, ценность своего врача, ценность контроля за своей жизненной траекторией и здоровьем как базовым капиталом. А сейчас для многих гостей санатории друг от друга мало чем отличаются. Сегодня он может побывать в одном, а завтра для новых впечатлений побывать в другом. Ценность оздоровительного продукта, по которой он должен ехать в конкретный санаторий, отсутствует.

🌿🧡🟨🌺🕊

Что будет дальше: Санаторий 3.0
 
А дальше важно понимать, что все эти оздоровительные программы лишь возможность входа в тот оздоровительный мир, который вы создаете для гостя. После того как гость заехал к вам в рамках одной из флагманских программ или модулей, должен включаться фактор индивидуализации и построения персонального маршрута здоровья в виде необходимого именно для этого гостя перечня услуг. И каждый последующий визит гостя — это плотная работа с лечащим врачом, который в формате конструктора собирает тот набор услуг, который необходим гостю именно сейчас в рамках его персонального маршрута здоровья. Это, безусловно, увеличит операционную нагрузку на персонал, врач вынужден будет отвлекаться от ведения приемов, но это станет неотъемлемой частью бизнес-процесса и очень важно это время для врача в расписании резервировать. Но здесь важно еще и другое. Гость начинает реально осознавать ценность вашего объекта размещения. Он понимает для себя, что свои оздоровительные цели он будет решать именно у вас. LTV гостя растет.

Мы явно подошли к большим переменам в отрасли. Ближайшие 4 года очень многое изменят. Нужно начинать учиться работать по-новому.

#тренды

💬 Аналитическая фабрика в MAX
🚀@AnalyticalFactory