ALLSPICE/آلس‌پایس
242 subscribers
348 photos
104 videos
5 files
109 links
آلس پایس,دنیای طعم و رنگ خوراکی
وابسته به شرکت دانش بنیان طعم و عطر ماگنولیا.
ارتباط با ما:
@allspice_support
اینستاگرام :
https://www.instagram.com/allspiceflavor
خرید محصولات از :
www.mazeirani.com
Download Telegram
واقعیت هایی جذاب درباره #تره

#تره یکی از محتویات #چاشنی های #جوجه_کباب #عشایری و #بندری #آلس_پایس می باشد

https://t.me/joinchat/AAAAADwS6UjrjQiYjUisog
حقایق جالب درباره #نمک_دریایی

# نمک_دریایی یکی از محتویات #چاشنی #جوجه_کباب #عشایری #آلس_پایس است

https://t.me/joinchat/AAAAADwS6UjrjQiYjUisog
از دست دادن ۳۲ نفر از دریانوردان ایرانی نفتکش #سانچی را به ملت ایران و خانواده‌های آنان تسلیت می‌گوییم.

@AllSpiceFlavor
🔸 گلاب : تاریخچه، مزایا و موارد کاربرد🔸

قرنها پیش، گل های #رز بخاطر ارزش تزئینی که داشتند گرانبها شدند تا زمانی که خواص درمانی آن ها کشف شد و از آن زمان تا کنون نقش مهمی را در جوامع انسانی ایفا می کنند. گل #رز را که ما بیشتر به عنوان #گل_محمدی می شناسیم در سراسر جهان کشت می شود و در مراسم های مذهبی، عطر، #طعم و مصارف پزشکی کاربرد فراوان دارد. #گلاب یا هيدروسل گل رز از خرد کردن و تقطیر گلبرگ های گل رز حاصل می شود.

👈 ادامه مطلب را به صورت Instant view ⚡️ بخوانید
https://goo.gl/eaaPC4

@AllSpiceFlavor
🔸 هل : تاریخچه، خصوصیات و موارد کاربرد🔸

در اصل سه نوع هل وجود داشته است. از بین دو گونه باقی مانده که از جنس خانواده زنجبیل هستند، هل سبز (Elettaria cardamomum) که با نام هل اصیل هم شناخته می شود از هندوستان تا مالزی بسیار محبوب است. گونه دیگر آن، آموموم (Amomum) است که به صورت عمده در آسیا و استرالیا استفاده می شود و عمدتاً به عنوان هل سیاه، قهوه ای، جاوایی، بنگالی، سیامی، سفید یا قرمز نیز شناخته می شود. کراوان (Kravan) نام دیگری است که برای هل استفاده می شود و منشا آن به (Prasat Kravan ) یا معبد هل در کامبوج باز می گردد.

👈 ادامه مطلب را به صورت Instant view ⚡️ بخوانید
https://goo.gl/nFBD9M

@AllSpiceFlavor
🔸 #خالواش (#کوتکوتو): خاستگاه، خصوصیات و موارد کاربرد 🔸

#خالواش گیاهی است علفی و بوته ای از خانواده #پونه. #پونه نیز با نام علمی Mentha pulegium ، گیاهی است از خانواده ی #نعنا عیان (Labiatae) که در کناره های جریان های آب و یا زمین های نمناک می روید. این گیاه دارای جنس ها و گونه های متعددی در ایران می باشد که اکثرا دارای خاصیت دارویی بوده و در طب سنتی و صنایع دارویی استفاده می شوند.

👈 ادامه مطلب را به صورت Instant view ⚡️ بخوانید
https://goo.gl/r5diY9

@AllSpiceFlavor
🔸 #سیر: تاریخچه، خصوصیات و موارد کاربرد 🔸

#سیر از گونه گیاهان پیازی است که به خانواده زنبق ها تعلق دارد. خاستگاه این گیاه منطقه آسیای مرکزی است. کشت و زراعت سیر به 4000 سال پیش باز می گردد. امروزه بیش از 300 نوع سیر وجود دارد که همه ی آن ها در آب و هوای سرد و معتدل کشت می شوند. #سیر را عموما به عنوان یک منبع غذایی کشت می کنند. اما سیر در صنعت پزشکی، داروسازی، باغبانی (دفع کننده طبیعی آفات به دلیل ترکیبات شیمیایی موجود در آن)، صنعت چسب سازی و به عنوان نگهدارنده غذا نیز استفاده می شود.

⁉️ خواص سیر کدامند؟
⁉️ بزرگترین کشور تولید کننده سیر جهان کدام کشور است؟

👈 اینها و اطلاعات بیشتر را به صورت Instant view ⚡️ بخوانید
https://goo.gl/kL7rSe

@AllSpiceFlavor
🔸 #ترخون : تاریخچه، خصوصیات و موارد کاربرد 🔸

#ترخون جزو بهترین گیاهانی است که در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرند. بیش از 800 سال است که این سبزی در دستور غذاهای فرانسوی استفاده می شود. خاستگاه ترخون نقاطی در جنوب اروپا است اما اکنون در آسیا و غرب آمریکا نیز یافت می شود. ترخون فرانسوی نباید با ترخون روسی اشتباه گرفته شود! چرا که ترخون روسی آن طعم ویژه ی ترخون فرانسوی را ندارد. آشپزها عموماً در مورد ارزش هر یک از آن ها تمایز قائل می شوند. خصوصا فرانسوی ها علاقه زیادی به این گیاه داشته و در استفاده خلاقانه از آن در آشپزی استاد هستند.

👈 ادامه مطلب را به صورت Instant view ⚡️ بخوانید
https://goo.gl/xbfd79

@AllSpiceFlavor
🔸 روغن زیتون : تاریخچه، خصوصیات و موارد کاربرد 🔸

از گذشته های دور تا کنون، درخت زیتون مورد احترام و الهام بخش سنت و مذهب بوده است. به نظر می رسد که تاریخ و گذشته زیتون به قدمت تاریخ کره زمین است، و با تاریخ مردم مدیترانه گره خورده است. بومی آسیای صغیر بوده و بیش از 600 سال پیش به منطقه مدیترانه راه پیدا می کند. مصریان باستان در زمان فراعنه مصر مقادیر بالایی از روغن زیتون را استفاده می کردند. آن را از جزیره کرت یونان آورده و حتی در مراسم خاکسپاری و تطهیر مذهبی نیز مورد استفاده قرار می دادند. اما در قرن 16 پیش از میلاد مسیح، فنیقی ها از طریق یونان و دشت های مدیترانه ای شروع به کاشت زیتون کردند، جایی که باغ ها و دشت های زیتون توسط رومیان گسترش یافت.

👈 ادامه مطلب را به صورت Instant view ⚡️ بخوانید
https://goo.gl/XTWpRH

@AllSpiceFlavor
🔸 فلفل سیاه : تاریخچه، خصوصیات و موارد کاربرد 🔸

▪️نام استاندارد متداول : فلفل
▪️نام دیگر : ماریکا (Maricha)
▪️نام علمی گیاه شناسی : Piper nigrum L.
▪️خانواده (تیره) : فلفل‌سیاهیان
▪️بخش های مورد استفاده : میوه های خشک شده که اصطلاحا به آن ها فلفل دانه گفته می شود

فلفل سیاه یکی از رایج ترین ادویه های مصرفی در سراسر جهان است، که گرما و مزه را به غذاهای لذیذ اضافه می کند. به مدت هزاران سال در هندوستان یکی از محبوب ترین ادویه ها بوده است و اکنون در هر نقطه ای از کره زمین یافت می شوند. این ادویه هم در طب سنتی چینی (TCM) و هم در طب سنتی هندی ( آيورودا ) کاربرد داشته و اخیرا در روش های درمانی با استفاده از گیاهان دارویی نیز استفاده می شود. تعدادی از مشتقات فلفل سیاه مانند پیپرین نیز تاثیرات خود را در حفظ سلامت دستگاه هاضمه اثبات کرده اند.

👈 ادامه مطلب را به صورت Instant view ⚡️ بخوانید
https://goo.gl/cVTyW5

@AllSpiceFlavor
🔸 فلفل قرمز : تاریخچه، خصوصیات و موارد کاربرد 🔸

اعتقاد بر این است که قدمت استفاده از فلفل قرمز به 7000 سال قبل از میلاد در مکزیک بازمی گردد. آغاز زراعت و پروش فلفل قرمز نیز به 3500 سال قبل از میلاد باز می گردد. مکزیکی ها برای تند کردن غذاهای خود از آن استفاده می کردند. فلفل قرمز توسط کریستف کلمب کسی که قاره آمریکا را در سال 1493 میلادی کشف کرد به سایر نقاط جهان منتقل شد. کریستف کلمب سفرش را از اسپانیا به مقصد هند آغاز کرد تا بتواند ادویه هایی مانند فلفل قرمز را به کشورش بیاورد. کریستف کلمب نه تنها آمریکا را با هند اشتباه گرفت بلکه فلفل قرمز را هم با فلفل سیاه اشتباه گرفت. و این نشان می دهد که چطور چیلی به اسم (فلفل چیلی) مشهور شده است. او فلفل قرمز را با خود به کشورش اسپانیا آورد جایی که تبدیل به یک ادویه بسیار محبوب شد.

👈 ادامه مطلب را به صورت Instant view ⚡️ بخوانید
https://goo.gl/teg3Mc

@AllSpiceFlavor
🔸 خواص فراوان فلفل قرمز تند برای سلامتی 🔸

فلفل قرمز تند یکی از محتویات مفید #چاشنی #جوجه_کباب #بندری #آلس_پایس است
https://t.me/joinchat/AAAAADwS6UjrjQiYjUisog
ولادت ستاره پر فروغ کوثر، بانوی فصاحت و اعجاز
حضرت زینب علیها السلام و #مناسبت روز پرستار مبارک باد

@AllSpiceFlavor
🔸 جوز: تاریخچه، خصوصیات و موارد کاربرد 🔸

ادویه جوز از دانه/هسته میوه درخت جوز به دست می آید. درخت جوز بویا (Myristica fragrans)، درختی همیشه سبز است که بومی کشور اندونزی است. درخت جوز بویا تنها بومی جزیره کوچکی در اندونزی به نام جزیره باندا است که برخی اوقات به عنوان جزیره ادویه نیز شناخته می شود. دانه های جوز دارای شکلی شبیه به تخم مرغ هستند که لایه خارجی آن ها برای تولید ادویه میس (mace) و قسمت داخلی آن ها برای تبدیل شدن به ادویه جوز به شکل پودری استفاده می شود. واژه جوز از ریشه لاتین واژه (nux) که به معنای مغز یا دانه است و لغت (muscat) به معنای بویی شبیه به مُشک، گرفته شده است.

👈 ادامه مطلب را به صورت Instant view ⚡️ بخوانید
https://goo.gl/mPrfht

@AllSpiceFlavor
شهروندان شهرهای زیر می توانند #چاشنی های #جوجه_کباب #آلس_پایس را از #فروشگاه زنجیره ای که در پست های بعدی معرفی خواهند شد خریداری نمایند:

👈 تهران
👈 اصفهان
👈 شیراز

@AllSpiceFlavor
فهرست #فروشگاه های زنجیره ای عرضه کننده #چاشنی های #جوجه_کباب #آلس_پایس

👈 هایپر استار (تهران – شیراز - اصفهان)
👈 شهروند (تهران)
👈 اتکا (تهران)

https://t.me/joinchat/AAAAADwS6UjrjQiYjUisog