🥹 Голодненькая Алиsа
На видео подземный район ЕДЫ!!!
Я забрела в Торговый центр, достаточно большой и весь -1 этаж это улицы еды с переулками и закоулками.
В силу своих недовеганских особенностей мне очень сложно найти место покушать (мясо не ем, но рыбу, морепродукты и яйца иногда потребляю) 🙃.
И я всегда проговариваю, что никакого мяса… и предупреждая вопросы, сразу добавляю с интонацией НИКАКОГО мяса, говядина и курица это тоже мясо.
Но попалось корейское кафе и я забрела в него
И заказ на суп с тофу и морепродуктами и жареный рис с морепродуктами оформлен.
Принесли…
Начала есть и увидела пару кусочков мяса…
Зову официанта, та бежит с этими кусочками на кухню, возвращается с тем самым поваром кто помогал мне с заказом «без всякого мяса», обсуждаем, что два кусочка мяса это все равно мясо, повар извиняется и несет блюдо на замену.
Три минуты спустя официантка приносит в качестве извинения холодную закуску с кусочками мяса… еле сдерживаю смех… напоминаю ей, что не ем мясо… ей понадобилось не меньше минуты осознать, что она мне мясо принесла… ржем уже вдвоем…

П.с. Рис я есть не стала, так как уверена, что они просто выковыряли мясо и отдали обратно… поковырялась, вытащила креветки и кальмар… и ушла в кофейню ☕️ - это маленькая страсть ❤️‍🔥

#еда

🚶‍♀️Алиsа на прогулке 🚶‍♀️
Китайские районы почти все закрытые, у нас 33 дома внутри.
Три входа с разных сторон для удобства и на каждом проходе турникет (скан лица) и еще охранники круглосуточно.
Везде стоят камеры и это прекрасно, я не боюсь гулять вечером, не боюсь что что-то украдут или ударят по голове….
Я веду бизнес легально, соблюдаю все законы и мне нечего скрывать, поэтому камеры на каждом углу для меня счастье…

Сегодня дождь и прогулка вышла замечательной…. Людей почти нет, а все потому что редкие китайцы выходят на улицу в дождь… уж не знаю чего они боятся, но я им каждый раз говорю русскую поговорку «не сахарный - не расстаешь», потом еще минут пять пытаюсь донести до них смысл 😅.

А вы любите прогулки под дождем?

#жиза

А название этого района означает пион? Или я просто спутала с созвучным словом?

Всем доброго и прекрасного настроения 🥰!
Вынесла из комментариев, чтобы рассказать всем 😍!
Действительно!!! Слово 牡丹 mǔdān (по-русски звучит как Мудань) - переводится как Пион - Пион является национальным символом Китая!!!
И город в котором я проживаю знаменит своим огромным садом Пионов. Но я их не видела 🤣, поэтому моя излюбленная шутка в сторону китайцев про город пионов без пионов. Отдельно где-то посадили, а когда я узнала о них, то они уже отцвели… Они вообще быстро отцветают, но в следующем году я знаю куда и когда идти ))).
Я не любитель пионов, но вот различные кулинарные изделия с удовольствием… в основном пряники с начинкой из лепестков, молочные ломтики с добавлением лепестков пиона…
Также можно купить чай из лепестков 🍵!
И есть ещё другой сорт пионов и у них невероятно вкусные и полезные корни. Их продают в каждом магазине!!!!!
Но город старался оправдать в свое название и везде рассажены кусты роз, вот они меня впечатляют 😍, почти три сезона радующие своим цветом и ароматом!
Еще этот город прославлен тем, что является родиной супруги мистера Си 😉!

#жиза

Картина нарисованная одной из подписчиц! Пионы - они же Мудань на китайском!!!
Не могу не поделиться с вами этим великолепием 😍!
Даже желание понюхать через телефон 😅

Одна из последних работ, пионы под дождем)

У нас сегодня творческий день!
Еще одна подписчица прислала свой Пионий шедевр из мыла ручной работы 🤩!

Давайте заодно выучим пару простых фраз на китайском 😎!
Вообще любой язык лучше учить в контексте, это 💯 работает! Так я выучила самостоятельно китайский и английский))).
На днях (пока не добралась до тихого и спокойного места) соберу общие правила с пояснением китайского языка в один файл (так как надо объяснить базовые принципы для понимания), чтобы было наглядно, а пока просто пробуем язык на вкус)))!

Фраза: 牡丹很漂亮
Пиньинь: Mǔdān hěn piàoliang
Транскрипция (рус.): Мудань хэнь пяолян
Перевод: Пионы очень красивые.

Фраза: 我喜欢牡丹
Пиньинь: Wǒ xǐhuan mǔdān
Транскрипция (рус.): Во сихуань мудань
перевод: Мне нравятся пионы. / Я люблю пионы.

#китайский

Всем доброе утро ☀️, а у кого-то уже день в разгаре!
Сегодня расскажу коротко о предстоящих праздниках Китая!!! А в канун праздников расскажу поподробнее)))

1. Середина осени — для тихого семейного уюта.
2. Золотая неделя — для большого туристического хаоса.
И это совпадет в этот раз, китайский марафон выходных!!! Экономический буст и туристический ад.

☝️ Не стоит планировать поездку в Китай в это время, поберегите свои нервы! 😉

🇨🇳 Октябрьская Золотая неделя (День образования КНР)
Когда: 1-7 октября.
Суть: Патриотический праздник.
Что происходит: Все, кто не ехал к родне на Новый год, едут в турпоездки. Аттракционы штурмуют толпы, цены взлетают. Целую неделю иностранцы постараются не выходить из дома без надобности, потому что такого не выдержать... Но я пару раз рискну выползти, чтобы показать весь этот дурдом 🤪, для китайцев же это обычное дело... они вообще на редкость удивительно терпеливый народ и их не раздражают толпы и километровые очереди... ну а что делать, когда отпуска не существуют в стране, а тут 7-дневные выходные, когда вся страна одновременно в отпуске и надо же провести ее максимально плодотворно... потому парки, торговые центры, вокзалы и аэропорта переполнены...

🎑 Праздник середины осени
Когда: 15-й день 8-го лунного месяца (сентябрь/октябрь). В этом году выпадает на 6 октября.
Суть: Семейный праздник благодарности за урожай. Атмосфера уюта.
Что делают: Собираются семьей, едят «лунные пряники», лепят пельмени и любуются самой круглой луной в году.

#традиции

月饼 yuèbǐng - moon cake или лунные пряники
До праздника еще чуть больше недели, но они уже везде в продаже и все друг другу их дарят. Готовлю о них отдельный пост с рецептом и правильным произношением, ну а пока кто как смог, тот так и прочитал транскрипцию)))

#китайский

Ну что? Кто готов делать Юэбины? 月饼yuèbǐng！
Выбрала такой вариант без выпекания. Мне такие нравятся очень!!! В начинку можно еще кусочки фруктов добавлять. Цвет разный делать.

🥮 Лунные пряники с сырной начинкой и розой.
(но конечно можно варьировать от предпочтений, мне захотелось с вишневым джемом попробовать сделать)

Этот рецепт состоит из двух частей: приготовление сырной начинки с розой и лепешки "ледяная кожа" (бинпи).

Часть 1: Сырная начинка с розой (攻瑰乳酪馅)

Ингредиенты:
* Сливочный сыр (крем-чиз) — 200 г
* Розовое варенье (или джем из лепестков роз) — 30 г
* Сухое молоко (порошок) — 10 г

Приготовление:
1. Сливочный сыр достаньте из холодильника, чтобы он стал мягким (комнатной температуры).
2. В миске смешайте размягченный сливочный сыр, сухое молоко и розовое варенье до однородной массы.
3. Получившуюся массу уберите в морозильную камеру на 30 минут, чтобы она слегка затвердела и с ней было легче работать.
4. Достаньте массу и разделите на 9 равных частей по ~25 г каждая. Скатайте из них шарики.
5. Готовые шарики с начинкой уберите в холодильник, пока будете готовить тесто.
---
Часть 2: Лепешка "Ледяная кожа" / Бинпи (冰皮)

Ингредиенты:
* Кукурузное масло — 16 г
* Молоко — 145 г
* Клейкая рисовая мука (мочкико) — 30 г
* Рисовая мука — 30 г
* Пшеничный крахмал — 20 г
* Сахарная пудра — 20 г
* Порошок кактуса (для розового цвета) — 0,5 г (можно заменить на свекольный сок или другой пищевой краситель)
* Съедобные сушеные лепестки роз — 2 г

Приготовление:
1. В миске тщательно смешайте молоко и кукурузное масло до состояния эмульсии (смесь должна стать однородной, без отделения масла).
2. Добавьте всю сухую смесь: клейкую рисовую муку, рисовую муку, пшеничный крахмал и сахарную пудру. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
3. Процедите полученную смесь через сито в жаропрочную миску. Это сделает тесто нежным и гладким.
4. Накройте миску пищевой пленкой и сделайте в ней несколько небольших отверстий для выхода пара.
5. Поставьте миску в пароварку над кипящей водой и готовьте на пару 20 минут. Тесто должно стать плотным и пропеченным.
6. Достаньте тесто и дайте ему немного остыть, чтобы можно было работать руками (оно должно быть еще теплым, но не обжигающим).
7. Добавьте в тесто порошок кактуса (или другой краситель) и начинайте месить. Аккуратно растягивайте и складывайте тесто, пока цвет не станет равномерным, а текстура — гладкой и эластичной.
8. Добавьте в тесто съедобные лепестки роз и равномерно распределите их.
9. Готовое тесто уберите в холодильник, чтобы оно немного остыло и стало менее липким.
---
Сборка пряников
1. Достаньте из холодителя охлажденное тесто и начинку.
2. Разделите тесто на 9 равных частей по ~25 г каждая.
3. Каждый кусочек теста раскатайте в небольшую круглую лепешку.
4. В центр лепешки положите один шарик сырной начинки.
5. Аккуратно заверните начинку в тесто, защипните края и скатайте в аккуратный шар.
6. Обваляйте шар в небольшом количестве поджаренной рисовой муки (это предотвратит прилипание). *Чтобы сделать поджаренную муку, просто прокалите клейкую рисовую муку на сухой сковороде до легкого изменения цвета.*
7. Поместите шар в форму для лунных пряников, слегка припудренную поджаренной мукой, и хорошо прижмите, чтобы отпечатался рисунок.
Ссылками на формочки поделилась подписчица, перешлю чуть ниже.
Ваши прекрасные лунные пряники с сырной начинкой и розой готовы! Лучше всего дать им "созреть" в холодильнике несколько часов перед подачей. Приятного аппетита 😋

#еда

И отвечаю на вопрос подписчицы «вкусные ли эти пряники»!
Здесь зависит от начинки.
Написала самые основные которые знаю, но на самом деле их великое множество.

ТОП начинок в лунных пряниках:

Любимые 😍

🥮五仁月饼 wǔ rén yuèbǐng
- лунные пряники с начинкой из 5 орехов.

🥮芝麻月饼 zhīma yuèbǐng - лунные пряники с кунжутом (чаще всего с черным).

🥮枣泥月饼 zǎoní yuèbǐng
- лунные пряники с финиковым повидлом

И НЕлюбимые…

🥮蛋黄月饼 dànhuáng yuèbǐng
- лунные пряники с соленым утиным яичным желтком. вот же ж юэбин гадкий до жути. Но китайцы любят, особенно на Юге Китая популярен. Вообще это отсылка к тому, что желток похож на Луну.

🥮豆沙月饼 dòushā yuèbǐng
- лунные пряники со сладкой бобовой пастой (паста адзуки). Ну как бы съедобно, но я не в восторге и вообще эта бобовую пасту недолюбливаю.