حلي حي الالمجه جي جامع الطباخ

حي العقبة .. وصباح الخيرات يا حلب

اسماء عائلات حلبية مشتقة من الأطعمة بيت :
كوسا
برغل
بطيخ
تسقية
رز
زيتون
زيتوني
زعرور
سماقية
لبنية
كبة
كرزة
فستق
نعناع
نعناعة
خبازة
مخلوطة
زعتر
زعتري
زعيتر
دهنة
دهني
هبراوي
لحملعجنجي
عجنجي
فجال
كعكة
مخللاتي
هيطلاني
رواس
حمصاني
قهواتي
حشاش الكبب
حلواني
برغل
قباوة
يخني
درويش
عجين
جيجة
سكر
شيخ دبس
دبس وزيت
مصفي العسل
البامة
جبسة
الملاح
يبرق
كبة وار
بامية
مهروسة
الشوا
✿✦✦✿✦✦✿✦✦✿✦✦✿

رابط الاشتراك في قناة حلب الشهباء على التيليجرام

https://t.me/Aleppo_Halab

الأستاذ محمود فارس وفرقته الإنشادية الرائعة ..

قلعة حلب
بريشة بسام السمرة (ترمانين)
طبيب يعمل في السعودية- فنان تشكيلي

قصة الملوخية مع الاستاذ فاضل ضياء الدين .

كتب الاستاذ عامر فارس

كان الاستاذ فاضل ضياء الدين يمر قرب المصور ديكران في شارع اسكندرون وشم رائحة الملوخية المطبوخة فتتبع الرائحة حتى اهتدى إلى البيت الذي تنبعث منه ٠
طرق الباب اجابته امراة من الطارق قال لها انا فاضل ضياء الدين المدرس في ثانوية المأمون وقد شممت من عندكم رائحة الملوخية فإذا حضر زوجك فارجو ان يدعوني إلى الغداء عندكم وانا سانتظره عند دكان السمان القريب
وبالفعل جاء الزوج ورحب بالأستاذ مع استغرابه للموقف وذهب معه الأستاذ وتناول الغداء الملوخية وبعد أن شبع شكر أهل البيت وقال لهم أنتم مدعوون عندي على الغداء في يوم كذا وحضر اهل البيت إلى دار الأستاذ ووضع لهم الطعام الفاخر ولكن على الطريقة السويسرية لكنهم لم يستسيغوه فاكلوا قليلا وهموا بالانصراف فقال لهم الأستاذ ارأيتم لماذا ترونني أتشوق إلى الأكلات الحلبية ..


https://t.me/Aleppo_Halab

صناعة العجة الحلبية- حسن حلاق ألماز
تقرير المحامي علاء نديم السيد

.....

صباح تبــــــدّى لقلبي بهيا
لصفو خشـــــوع به ورجاء
سألت المهيمن تفريج كرب
سقانا المرارة بعــــــد عناء
إلهي وأعــــــــــلم أنك رب
رحيم حكيم بكـــــل قضاء
ولكن ضعفي يسوق لساني
لأطلب منك قبــول الدعاء

المطبخ الحلبي :

بحث قام بإعداده السيد حسّان خوجة

المصدر: الجمعية السورية لذواقي الطعام

✿✦✦✿✦✦✿✦✦✿✦✦✿
رابط الاشتراك في قناة حلب الشهباء على التيليجرام
https://t.me/Aleppo_Halab

المخرج العالمي الحلبي مصطفى العقاد رحمه الله ابن حلب الشهباء الذي قدم أفضل الأفلام العربية فلم الرسالة وعمر المختار

العائلات الحلبية التي أصلها تركي أو كنيتها بلفظ تركي .

بيرقدار
جوخدار
سنجقدار
عنتبلي
اورفلي
مردم بيك
تركماني
مرعشلي
استنبولي
الشيشكلي
خربوطلي
اوزون
كيخيا
الباشا
جبقجي
تتنجي
بصمجي
بكرجي
خزندار
سلحدار
كبه وار
قارلق
بيازيد
دياربكرلي
مارديني
قلعجي
خرده جي
تذكرجي
بكداش
بازرباشي
صباهي
جوخجي
مخملجي
بصمه جي
خوجه
ششمان
.
.
.
✿✦✦✿✦✦✿✦✦✿✦✦✿
رابط الاشتراك في قناة حلب الشهباء على التيليجرام
https://t.me/Aleppo_Halab

قصة قصيرة عن العزائم في سوريا ..


✿✦✦✿✦✦✿✦✦✿✦✦✿
رابط الاشتراك في قناة حلب الشهباء على التيليجرام
https://t.me/Aleppo_Halab

حفل تكريم شيوخ القراء في حلب الشهباء رحم الله من توفي منهم وبارك الله في عمر الباقين .
✿✦✦✿✦✦✿✦✦✿✦✦✿
رابط الاشتراك في قناة حلب الشهباء على التيليجرام
https://t.me/Aleppo_Halab

في مثل هذا اليوم ٧آذار عام٢٠٠٢ شهدت مدينة حلب أكبر جنازة في تاريخهاجنازة الشيخ عبدالله سراج الدين رحمه الله تعالى

https://twitter.com/edt_sj/status/1368520901306834945?s=21

جولة في حلب القديمة ..

اللهجة الحلبية في صنع الطعام والأكلات الحلبية مع الاستاذ سهيل حداد .

رابط الاشتراك في قناة حلب الشهباء على التيليجرام
https://t.me/Aleppo_Halab