اسموتی هندونه ای بزن خنک شی😝

🍹

🥣⁨ کاچی

مواد لازم:
آرد ۲ لیوان
کره ۵۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان

برای شربت:
آب ۷ لیوان
نبات خرد شده ۱.۵ لیوان
گلاب ۱/۳ لیوان
پودر هل ۱ ق چ
پودر دارچین نوک ق چ
زعفران دم شده
نکات:
آرد رو حتماً الک کنید و با حرارت ملایم تفت بدید. تیره نشه، فقط بوی خامی بره.
شربت داغ نباشه و نجوشه؛ فقط نبات حل شده باشه، وگرنه کاچی می‌بره.
آخر کار حرارت رو کم کن تا کاچی جا بیفته و روغن بندازه

پیش غذای خوشمزه با بادمجان🍆

مواد مورد نیاز:
بادمجان ۲ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
۱/۴ پیاز بنفش
سیر ۲ الی ۳ حبه
گشنیز ۱۰۰ گرم
ماست ۱۰۰ گرم
گردو ۱۵۰ گرم
آب نصف لیمو
ادویه کاری نصف قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
بادمجان ها را شسته و مانند فیلم به قطر ۵ میلی متربرش میزنیم،۳۰ دقیقه در آب نمک قرار میدهیم،سپس در تخم مرغ زده و در روغن سرخ میکنیم،گردو،پیاز،سیر،گشنیز را به همراه ماست و آبلیمو با هم مخلوط کرده و مانند فیلم داخل بادمجان ها را پر میکنیم،نوش جان♥️

کوکو سیب زمینی🥔

سیب زمینی ۱ کیلو
تخم مرغ ۲ عدد
پودر سیر پودر پیاز اویشن فلفل قرمز پاپریکا و ادویه دلخواه از هر کدام ۱ ق چ
فلفل سیاه ۱ ق م نمک ۱ ق غ سر صاف
ژامبون و پنیر پیتزا و پنیر ورقه ای

🧑🏻‍🍳٢٠ دقيقه‌ای يه غذای راحت و فوری درست كنيد، هم شامه، هم ناهاره و هم سريع آماده می‌شه، كافيه يكبار امتحانش كنيد

مواد لازم
سينه مرغ يك عدد
پياز يك عدد درشت
قارچ ٧-٨ عدد
فلفل دلمه اي كوچك يك عدد
سيب زميني ٢ عدد متوسط
رب گوجه يك ق غ خ
ادويه: نمك، فلفل، پولبيبر و زردچوبه

طرز پخت كاملا در فيلم مشخصه فقط سيب زميني سرخ شده رو آخر پخت اضافه كنيد.

دمی گوجه با ته انداز مرغ

اگه عاشق دمی گوجه ای این روش خوشمزه رو از دست نده که بی نظیره
موادلازمش🍃
مرغ(اگر مرغ تیکه های بزرگ گذاشتین قبلش یکم سرخش کنید)
برنج‌۲پیمونه
گوجه فرنگی۳تا۴عدد
پیاز۱عدد متوسط
روغن به مقدار لازم
نمک وفلفل وزردچوبه
سیب زمینی(دلخواه)

نکته مهم؛اب کم بریزید که دمی دون دربیاد
اگر برنجتون محلیه خیلی اب کم بریزید که له نشه🍃

صبح شد
و چون خدا را داریم
یقینا خیر است🍃

صبح بخیر

حلوا هویج🥕

مواد لازم
پوره هویج ... ۵۵۰ گرم
آرد ... ۱ پیمانه
روغن مایع ... نصف پیمانه
شکر ... ۲ پیمانه
آب ... ۱ پیمانه
کره ... ۵۰ گرم
زعفران ... به میزان لازم
گلاب ... نصف پیمانه
پودر هل ... ۱ قاشق چای خوری

ابتدا هویج ها رو با مقدار کمی آب میزاریم خوب بپزن .
آرد و الک میکنیم و کمی تفت میدیم تا بوی خوش آرد بلند بشه .
حواستون باشه رنگ آرد تیره نشه چون درنهایت رنگ حلوا تیره خواهد شد .
داخل یه ظرف دیگه شکر و آب و حرارت میدیم تا شکر حل بشه بعد زعفران و هل و گلاب و اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم .
یک بار دیگه بعد از تفت دادن آرد و الک میکنیم و روغن مایع و کره رو بهش اضافه میکنیم .
خوب که مخلوط کردیم پوره هویج و اضافه و باز مخلوط میکنیم .
وقتی مواد یکدست شد شهد و اضافه میکنیم تا زمانی که حلوا از ظرف به راحتی جدا بشه هم زدن و روی حرارت ادامه میدیم.
و تمام حلوا هویج خوشمزمون آمادس .
میتونید داخل ظرف تزیینش کنید و میتونید مثل من نون بستنی لقمه ای بگیرید و داخلش ماسوره بزنید و بار پرک بادام و تخمه کدو و گلبرگ رز تزیینش کنید .

قلیه مرغ 🥘

جنوبيااااااا😍کی
گفته قلیه حتما باید با ماهی و میگو باشه بیاید قلیه مرغ درست کنیم
تند تند👌👌👌
میدونستین قلیه ماهی و قلیه میگو و قلیه تن ماهی و قلیه تخم مرغ هم
داریم
مواد لازم
پیاز یک عدد بزرگ
گشنیز و شنبلیله ۴۰۰ گرم که ۳۰۰ گرم گشنیز
و ۱۰۰ گرم شنبلیله ( مقدار سرخ نشده )
تمر هندی قهوه ای یک بسته
از
تمبر هندی هم میشه استفاده کنید سس
فلفل هندی یا عنابی این غذا باید تند باشه سیر ۵ حبه یا بیشتر
زردچوبه و کاری و نمک به میزان لازم رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری آرد دو قاشق غذاخوری
مرغ ران و سینه به دلخواه
طرز تهیه
پیاز و تفت بدین سبزی تازه گشنیز و شنبلیله ریخته تفت داده ، سيرو فلفل را کوبیده به سبزی اضافه کرده، زردچوبه و کاری را اضافه تفت
داده
رب گوجه و آرد را تفت داده مرغ را در این مواد دو طرفشو تفت داده تمر هندی را در یک لیوان آب داغ حل کرده از صافی رد کرده مقداری نمک زده بعد از یک ساعت روی شعله ملایم آمادست با پلو نوش جان
کنید.

🍒 مربای آلبالو و شربت آلبالو بدون شکرک

مواد لازم:✅ آلبالوی هسته‌گرفته: ۱/۵ کیلوگرم✅ شکر: ۱/۵ کیلوگرم✅ آبلیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری (یا نوک قاشق چای‌خوری جوهر لیمو)

تا حالا واویشکا رو امتحان کردی؟🥬

چی لازم داری:
گوشت چرخکرده یا مرغ تیکه ای
پیاز ۱عدد بزرگ
گوجه فرنگی۴ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ پر
سیر رنده شده ۲ حبه
سیب زمینی
ادویه ها:
پودر سیرو فلفل سیاه و زردچوبه و نمک ، ادویه کاری

🔹یه ناهار یا عصرونه خوشمزه🫔
با نون لواش و مخلفات دلخواه

یه نوشیدنی پر یخ میچسبه😉

🍹

کشک بادمجون 🍛

مواد لازم:
بادمجون
گوجه
پیاز
سیر
کشک
نمک فلفل زردچوبه

گوجه هارو که گذاشتین در ظرف رو با شعله پایین ببندید ده دقیقه صبرکنید
پوست گوجه به راحتی بلند میشه

بیا بهت راحت ترین قورمه سبزی ایران یادت بدم

🥘

اگه عاشق غذاهایی هستی ک یک ساعته و فوری و خوشمزه باشه اینو امتحان کن🥓🫠
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز یک عدد
گردو ۱ ق غ خوری
زعفران دو سه ق غ خوری ک قابل حذفه
کره ۵۰ گرم ک قابل حذفه
نمک فلفل زرد چوبه ب میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس:
پیاز ۱ عدد
گردو ۵ ق غ خوری
نمک فلفل زرد چوبه ب مقدار کافی
آب ۱ لیوان
رب انار دو ق غ خوری

•دسر تابستونی😋•

~🩷مواد لازم :
شیر ۲ لیوان
بستنی وانیلی ۱ لیوان
میوه‌های تابستانی ۱ لیوان
پودر ژلاتین ۱ بسته

*زعفرون و لیمو با باقالی پلو و مرغ معجزه میکنه

مواد لازم :
کره ۶۰ گرم
سیر ۲ بوته
پیاز‌ ۲ عدد
ران مرغ ۲ عدد
باقالی تازه ۲ پیمانه
برنج ایرانی ۴ پیمانه
شوید تازه ½ پیمانه
چوب دارچین ۱ عدد
آبلیمو تازه ۲ ق غ خ
پوست لیمو ترش ½ ق چ خ
زعفران دم‌ کرده ۱/۳ لیوان

شله زرد 🥣
‌
تمام چیزی که از شله زرد باید بدونید
قانون ۱۲۸ هستش ( ۱ برنج ، ۲ شکر ، ۸ آب )
باقیه دستور بر اساس سلیقه تغییر می‌کنه .
بر طبق این قانون از ۴ نفر تا هر چند تعداد که میخواید میتونید شله زرد درست کنید
‌
مواد لازم برای ۴ الی ۵ نفر
‌
برنج نیم دانه ایرانی ۱ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
آب ۸ پیمانه
کره ۵۰ گرم
خلال بادام ۱ پیمانه
روغن ۲ ق.غ
گلاب نصف پیمانه
عرق هل ۳ ق.غ یا پودر هل ۱ ق.چ
زعفران به مقدار لازم
‌
نکته : در مرحله اول پخت تا زمانی که برنج به جوش بیاد شعله زیاده بعدش برای پخته شدن شعله کم میشه
در مرحله آخر به جای ۱ ساعت زمان دادن با شعله کم میتونید شعله گاز رو خاموش کنید و با دم کنی آب اضافی شله زرد رو نیم ساعته بگیرید .
نوش جانتون

حلیم سنتی🥣

مواد لازم :
گندم پوست کنده ( مخصوص حلیم ):۴ لیوان
آب : به مقدار فراوان( حدود چهاربرابر)
مرغ : نصف مرغ (هرچه پرگوشت تر خوشمزه تر)

چاشنی سرو :
روغن
دارچین
شکر
کنجد بدلخواه

ابتدا گندم پوست کنده ( مخصوص حلیم ) رو خیسانده و آب قابلمه بجوش که آمد گندم رو اضافه میکنیم .
سپس مرغ یا گوشت مورد نظر رو اضافه کرده به قل که افتاد شعله را کم میکنیم حدود پنج شش ساعت پخت شود .
سپس گوشت یا مرغ را از حلیم خار.ج کرده و بامقداری نمک خوب میکوبیم .
حلیم را هم جداگانه به روش سنتی هم میزنیم تا یکدست شود و گوشت و مرغ کوبیده رو مجدد اضافه کرده ،
با روغن و شکردارچین سرو میکنیم .