نور،
در آیینه‌ها افتاد
و صبح
با گام‌های نرمش
آمد…

"فروغ فرخزاد"

صبح سشنبه تون پرخیروبرکت🌻❤️🌞


•🍃🌸

املت رولِ کره‌ای با کیمچی🍳

مواد لازم:
۳ عدد تخم‌مرغ
۱ قاشق شیر
یک پینچ نمک
کیمچی خرد‌شده (۲–۳ قاشق)
روغن حیوانی تخمیری هالین
سویا سس
فلفل‌پرک

طرز تهیه:
تخم‌مرغ، شیر و نمک رو با هم زدم. کیمچی رو ریز کردم و ریختم داخلش.
کف تابه رو با روغن حیوانی تخمیری هالین چرب کردم؛ همینجا بوش می‌گه قراره غذا نتیجه بده
دو ملاقه مواد ریختم، گرفت… رول کردم.
آوردم کنار، دوباره یک ملاقه.
سه بار تکرار کردم تا یه رول ضخیم و خوش‌فرم بسازم.
آخر سر برش زدم و با سویا سس و فلفل‌پرک سرو کردم. ترکیبش؟ کره‌ای، تند، تخمیری، خوش‌رنگ.

بزقرمه 🍛

یه طعم متفاوت و خوشمزه ترکیبش عالیه حتما درست کنبن و لذت ببرین😍
موادلازم:
گوشت گوسفندی
پیاز
سیب زمینی
نخود ۲۴ ساعت خبس خورده
نعنا
کشک
نمک فلفل زردچوبه، زیره سیاه،
گردو
سیر
نوش جان‌

کشک و بادمجان🥣
.
مواد لازم:
بادمجون بزرگ دو عدد
گوجه سه عدد
سیر سه چهار حبه
پیاز یک عدد بزرگ
کشک یک لیوان
گردو آسیاب شده یک پیمانه
نعنا خشک دو ق غ
نمک و زرد چوبه به اندازه
.
باپمجون رو ریز خرد کنید و نمک بزنید بزارید بمونه تا تلخیش بره و بعد اب بکشید و سرخ کنید،پیاز و سیر را تفت بدین زردچوبه و نعنا خشک اضافه کنید و بعد پوره ی گوجه و جوش که زد بادمجون ها و گردوی آسیاب شده رو اضافه کنید و بعد کشک رو با دو لیوان اب رقیق کنید و اضافه کنید و بزارید آروم قُل بزنه تا جابیوفته
فقط من زمانی که بادمجون سرخ شده و گردوی آسیاب شده رو میخواستم اضافه کنم فیلم نگرفتم یعنی یادم رفته بزنم ضبط کنه
.
این غذا با نون تلیت و پیاز محشره
میتونید با پیاز داغم تزئین کنید
میتونید بادمجونارو له کنید و بعد به گوجه و پیاز
اضافه کنید بنظرم بهترم باشه.
اگر گوجه رنگ نداشت یه قاشق رب بزنید.

کوردن بلو🍘

یه غذای فرانسوی که خیلییی آسونه و بافت فوق العاده نرم و آب داری داره اصلا خشک نیست و لذیذه
ما نیاز داریم به به سینه مرغ نصفه از قسمت حلالی طبق ویدیو برش میزنیم و رو زیر کار رو نایلون میذاریم و با بیفتک پهن میکنیم روی سینه پهن شده دو ورق ژامبون و پنیر ورقه ای گذاشتم و با سلفون رول کردم
و و با سلفون یک ساعت می ذاریم فریزر سفت بشه
حالا نوبت رومال کردن کوردن بلو
من به تخم مرغ نمک و فلفل زدم
به آرد گندم نمک فلفل آویشن پاپریکا و پودر سیر زدم
ابتدا داخل آرد گندم میغلطونیم بعد داخل تخم مرغ زده شده و بعد هم داخل آرد سوخاری پفکی هست بعد داخل روغن داغ با شعله ملایم مبذاریم بپزه و سرخ بشه هر از گاهی بچرخونین تا کاملا همه جا مغز
پخت بشه و طلایی بشه بعد برش میزنیم و نوش جان

خورشت تره فرنگی 🍲

قورمه سبزی درسته که برای ما ایرانی‌ها تکراری نمی شه
ولی تنوع در غذا خیلی می تونه اشتها آور و جذاب باشه .

تره فرنگی دو قسمت داره ،قسمت سرش که سفید رنگه و انتها برگش که سبز تیره هست .

بعد از شستشو ،قسمت سبز تیره اش رو چون ضخیم هست باید بریزی دستگاه خرد کن و مث سبزی قورمه حسابی سرخ کنی
قسمت سفید رنگش چون زود سرخ می شه هم جدا سرخ کن.
و در نهایت همه رو قاطی کن .

و می تونی بسته بندی کنی و در فریزر نگه داری کنی .
هر وقت لازمه خورشت درست کن باهاش به این صورت که
گوشت رو با پیاز و زردچوبه و فلفل تفت بده و یک بسته تره فرنگی آماده شده به همراه کمی رب گوجه (کم) و آب حدودا یک لیوان بذار بپزه .
چاشنی :آبغوره یا سس تمرهندی

تاس کباب مرغ🥙

مرغ‌ها رو با یه ترکیب ادویه‌ی حرفه‌ای مزه‌دار کردم:
نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و سیاه، پاپریکا، کمی زیره، نوک دارچین، گشنیز، کمی پودر لیمو .

به سبزیجات فقط کمی نمک و زردچوبه زدم ،تا طعم طبیعی‌شون حفظ بشه.

لایه‌چینی قابلمه:
پیاز → مرغ → سیب‌زمینی و بادمجون و فلفل دلمه‌ای → آخر سر گوجه‌های خوش‌رنگ
یه قاشق رب رو با آب و کمی روغن رقیق کردم ، روی مواد ریختم و در قابلمه رو بستم.

اول حرارت ملایم تا آب بندازه، بعد حرارت متوسط و نیم ساعت آخر رث ملایم کردم تا آروم جا بیفته و آبش کشیده بشه.
یه تاس‌کباب مرغ خوش‌رنگ و خوشطعم که هر لقمه‌ش یاد بچگی میندازه.

سالاد مرغ ارمنی😌🥙
سینه مرغ آب پز (۴عدد)
گردو خرد شده(۵۰۰‌گرم)
پیازچه‌‌ و جعفری (یک بسته)
سس مایونز (۵ ق-غ)
ماست یونانی (۵‌ق-غ)
نمک و فلفل ( یک ق-چ)⁩

صبح بخیر زندگی💐♥️

•🍃🌸

صبحانه🧇

مواد لازم :
شیر کمتر از یکچهارم لیوان
یک عدد تخم‌مرغ
یک قاشق شکر که من شکر قهوه‌ای استفاده کردم
کمی پودر وانیل
کمی پودر دارچین
کره صد گرم

اگه برای روش سس گاناش سفید درست کنید بینهایت خوشمزه میشه و یا با عسل و میوه و آجیل سرو کنید
برای سس گاناش سفید؛
خامه صد گرم
شکلات تخته سفید هشتاد گرم
روی بخار کتری بن ماری کنید

غذای ساده🍘

مواد اولیه:
• ۴ عدد سیب‌زمینی متوسط
• ¼ سینه مرغ
• ۲ عدد تخم‌مرغ
• ۳ قاشق غذاخوری پودر سوخاری
• نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر

سیب‌زمینی و مرغ رو با هم می‌پزیم،
سیب‌زمینی‌ها رو پوره می‌کنیم و مرغ رو ریز می‌کنیم،
بعد بقیه مواد رو اضافه کرده و سرخ می‌کنیم

نکته: توی ویدئو فقط یه تخم‌مرغ استفاده شده چون دست تنها بودم.

مرغ پنیری🍗

چیا لازم داریم

سینه مرغ یک عدد
تخم مرغ سه عدد
آرد سفید سه چهارم پیمانه ‌پنیر پیتزا یک لیوان
ماست سه ق غ خ
نمک
فلفل سیاه
پودر سیر یک قاشق چایخوری
پولبیبر یک قاشق چایخوری
پاپریکا یک قاشق چایخوری
جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری

تخم مرغ و ادویه ها و آرد و پنیر پیتزا مخلوط میکنیم
سینه مرغ ریز خرد میکنیم و جعفری خرد شده به مواد اضافه میکنیم
از مواد قاشق قاشق داخل روغن داغ حرارت کم میریزیم و دو طرف

•ساندويچ يا سالاد😋•

~🩷موادلازم
كاهو پيچى
ژامبون گوشت و يا مرغ
خيارشور
فلفل دلمه(رنگى باشه چه بهتر)
ذرت
چيپس خلالى

~🩷سس:
مايونز ٣ _٤ق غذاخورى
كچاپ ١ ق غذاخورى
خردل ١ ق غذاخورى
آب خيارشور ١/٣ پيمانه
نمك و فلفل
اورگانو و يا پودر سبزيجات

سینی مزه مجلسی😍

مواد لازم :
لیموترش
خیارشور
چوب شور
آلبالو خشک
پیاز سوخاری
گوجه گیلاسی
ماست موسیر
بادوم زمینی روکش دار
ژامبون مرغ یا گوشت
چیپس قوطی
پنیر دودی
پاستیل
پسته
زیتون

سالاد خسروشاهی ‌🥗

مواد لازم :
ذرت
سیب زمینی
سینه مرغ
قارچ
مواد سس :
ماست
سس مایونز
آب لیمو ترش تازه
نمک و فلفل
آویشن

شام سریع و خوشمزه😍

مواد لازم :
جعفری ۲ ق
روغن زیتون ۲ ق
مغز ران مرغ ۳ عدد
آویشن، پاپریکا، پودر سیر
فلفل قرمز، فلفل تند ۱ ق
پنیر پارمزان ۲ ق غ
نمک بک ق چ
کره ۲۰ گرم

⤹

سالاد ماکارونی با سبزیجات تازه😋

مواد لازم :
پاستا
گوجه فرنگی
خیار، هویج، پیاز
فلفل دلمه‌ای رنگی
نمک، فلفل سیاه
سس مایونز

شروع صبحی دیگر
با امیدی سرشار برای تغییر و دگرگونی
با امیدی سرشار برای داشتن امروز و فردایی بهتر؛

🔸صبحتون بخیر

صبحانه 🥚

اینارو لازم داریم
تخم مرغ
سوسیس
پنیرپیتزا
نون لواش
نمک و فلفل سیاه

فقط بنظرم بهتره بعد ریختن تخم مرغ پنیر بهش بزنید چون قبلش یکم به ظرف میچسبه

•خورشت خلال🥳•

~🩷مواد لازم :
پیاز ۳ عدد
دارچین ۱ ق چ
رب گوجه ۲ ق غ
خلال بادوم ۱۵۰ گرم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
سردست گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
زعفران غلیظ دم کرده
زرشک سیاه ۱۰۰ گرم
لیمو عمانی ۳ عدد
گلاب ½ استکان
برنج ۲ پیمانه

آبگرموی کرمانی خوردی تا حالا؟😉🫕
سیب زمینی ۳عدد
پیاز متوسط دو عدد
رب گوجه سه قاشق غذاخوری
نمک زردچوبه فلفل سباه به مقدار لازم
تخم مرغ به اندازه ی نفرات
روغن دو ق ع
ترخون خشک دو ق غ