خوراک گوشت سیب زمینی لوبیا سبز🥩🫛
500 گرم لوبیا سبز
300 گرم گوشت گوساله قیمه ای
1 عدد پیاز
1 قاشق غذاخوری رب
2 عدد سیب زمینی مکعبی خرد شده
1 قاشق مربا خوری نمک
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه و فلفل قرمز
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
نیم لیتر آب

ترشی بادمجان درست کن🫠🍆
بادمجون دو کیلو
هویج سه تا چهار عدد
فلفل دلمه دو عدد
کلم قرمز یک عدد
سیر شش هفت حبه
سرکه
نمک پودر تخم‌گشنیز
نبات یک شاخه متوسط
سبزی ترشی شامل نعناع ریحون‌گشنیز ونعناع
سبزی خشک شامل مرزه ترخون نعناع وریحون کمی

پیتزا🍕

«نون باگت ساده رو تبدیل کردیم به یه پیتزای خاص! 😋
ترکیب سیب‌زمینی سرخ‌شده، سوسیس، فلفل دلمه‌ای، قارچ و پنیر پیتزا… یعنی یه لقمه بهشتی که نمی‌تونی ازش بگذری 🤤🔥

ساقی
دَمید صُبح
عَلاج خُمار کُن

خورشید را
زِ پرده ى شب آشکار کُن

  "صائب تبريزی"

صبح یک شنبه تون بخیروزیبا🌻❤️🌞


•🍃🌸

🔹صبحونه‌ی بی‌نظیر اردبیلی ها🍨

🦋بلغور گندم ۱ پیمانه
🦋آب ۴ پیمانه
🦋نمک ۱ ق چ
🦋زردچوبه ۱ ق چ
🦋شیر ۱/۵ پیمانه
🦋آرد ۱ ق غ
🦋شیره انگور ۲ ق غ
🦋کنجد ۱ ق چ
🦋خلال پسته ۱ ق چ
🦋گل محمدی به دلخواه

زرشک پلو با گوشت قلقلی🍛

مواد لازم برای تهیه قلقلی:
۵ عدد مغز ران مرغ
۱ عدد پیاز
۳ حبه سیر
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر
زعفران دم شده
مواد لازم برای تهیه سس:
۱ ق غ خ رب گوجه
۱ ق غ خ رب انار
۱ ق غ خ آب
۱ ق غ خ روغن
نمک
مابقی مواد لازم:
زرشک ۱ پیمانه
۱/۳ پیمانه خلال پسته
۱/۳ پیمانه خلال بادام
۱ ق چ خ شکر
۱ ق غ خ کره

طرز تهیه:
گوشت رو به همراه پیاز و سیر و ادویه ها توی غذاساز میریزیم و خوب پوره میکنیم و بعد به قلقلی های ریز تقسیم میکنیم و شکل میدیم و توی روغن سرخشون میکنیم اواسط سرخ شدن هم بهش زعفرون دم شده اضافه میکنیم که هم رنگ و هم عطر عالی بگیره. بعد کوفته هارو از تابه جدا کرده و توی همون تابه رب گوجه رو تفت میدیم رنگش که باز شد آب میزنیم و در آخر بهش رب انارم به همراه نمک میزنیم خوب مخلوط میکنیم و قلقلی هارو بهش اضافه کرده و خوب یکدست میکنیم.
حالا توی یه تابه دیگه کره رو ذوب میکنیم زرشک رو بهش اضافه کرده کمی هم شکر میزنیم و با حرارت ملایم رو به پایین تفت میدیم حالا خلال پسته و بادوم رو هم میریزیم و بعد ۳۰ ثانیه از رو حرارت برمیداریم چون نباید زرشک زیاد حرارت ببینه و سیاه بشه.

قلیه ماهی🐟

از دل جنوب، با عطر سبزی و تمر هندی…
قلیه‌ای تند و خوش‌طعم، این بار با تن ماهی 🐟✨
ساده، اما پر از خاطره‌ی دریا و آفتاب ☀️

برای قلیه با تن ماهی🔰

تن ماهی
گشنیز و شنبلیله
تمر هندی ۲۵۰ گرم
پیاز۱ عدد
سیر۳ حبه
رب یک قاشق
فلفل عنابی سه عدد
نمک،فلفل،زردچوبه

(برای هر یک کیلو سبزی ۷۵۰ گرم گشنیز و ۲۵۰ گرم شنبلیله تن ماهی هم برای هر دو تا سه نفر یک عدد)

سالاد🥗

مواد لازم:

یک چهارم کلم قرمز (اگه کوچیک بود نصفش)

۲ عدد هویج

۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز

۱ عدد پیاز قرمز

یک کاسه کوچک ذرت پخته

یک کاسه دانه‌های انار

کمی جعفری خرد شده

برای سس:

نصف استکان روغن زیتون فرابکر

آب یک لیموی کوچک

۱ قاشق چای‌خوری سرپر سماق

۱ قاشق چای‌خوری سرخالی نمک

۱ قاشق چای‌خوری شکر یا نصف قاشق پر عسل

۱ حبه سیر له‌شده (اختیاری اما خیلی خوش‌طعم می‌کنه 🤌)

طرز تهیه:
تمام سبزیجات رو تا جایی که می‌تونید ریز خرد کنید و داخل کاسه بریزید.
در یک کاسه جداگانه سس رو آماده کرده و خوب مخلوط کنید.
سپس سس را روی سالاد بریزید و مخلوط کنید.
بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بمونه تا طعم‌ها به خورد هم برن.
نوش جان ✨

سوپ عدس🥣

چیا لازم داره؟
سه چهارم پیمونه بلغور گندم
نصف پیمونه عدس پخته شده
سه لیوان آب ولرم
یه پیاز بزرگ نگینی خرد شده
نصف یه پاکت خامه صبحونه
نیم لیتر شیر
۲۰۰ گرم قارچ
نمک وفلفل

بلغور رو از شب قبل بذار خیس بخوره،بعد آبشو بریز دور،با پیاز نگینی و آب بذار تو قابلمه با در نیم باز بپزه(نیم ساعته میپزه،یکی دوبارم هم بزن که ته نگیره).
تو این فاصله عدس رو بپز و آبشو بریز دور(تا رنگ سوپت تیره نشه)بعد قارچ رو تفت بده،اینا رو به همراه شیر و خامه و نمک و فلفل اضافه کن(یه ملاقه از‌ سوپ رو با خامه اول مخلوط کن که خامه هم دماش شه).
بعد یه ربع با شعله ملایم سوپ خوشمزمون آماده‌اس

دسر ۲ طبقه مجلسی😍

لایه دسر عربی :
شیر ۲ لیوان
کرم کارامل یک بسته
بیسکوییت پتی بور ۱ بسته
کافی میکس ۱ عدد
خامه ۲ ق غ
لایه دسر شکلاتی :
شیر ۲ لیوان
پودر ژلاتین ۲ ق غ
شکلات تخته‌ای ۸۰ گرم
آرد نشاسته یک ق غ
پودر کاکائو ۱ ق غ
شکر ۵ ق غ

تاس کباب🥘
.
احتیاج‌داریم‌به :
پیاز
به
گوشت گوسفندی تکه ای‌ که من از ماهیچه استفاده کردم
سیب زمینی
هویج
آلو خورشتی و قیسی
ادویه ها ( فلفل سیاه-پودر دارچین- پاپریکا -پودر گل سرخ-زردچوبه و نمک)
.
.
به ترتیبی که من توی ویدئو نشون دادم مواد رو میچینیم یکم که گوشت پخت چاشنی و‌قیسی و آلو رو اضافه میکنیم و نمک رو اندازه میکنیم
.
امیدوارم درست کنید و کیفش رو ببرید🥰
.

سالاد سیب زمینی با سس لوبیا چیتی🥗


برای این سالاد🔰

سیب زمینی
زیتون
خیارشور
شوید و پیازچه
پنیر رنگی( به دلخواه)

به عنوان سس(کنسرو لوبیا آرومات یا عصاره مرغ و سبزیجات پودری، فلفل سیاه،روغن زیتون)

🥗⁨ شام گیاهی

یه ترکیب جذاب از بادمجون، فلفل دلمه‌ای، پیاز، کدو، جو‌ دو سر پرک، رب لیمو عمانی، آب گوجه و … فقط ببینین نتیجش چی میشه!
هر لقمه‌اش پر از عطر، رنگ و مزه‌ست.

گاهی لازم نیست گوشت باشه تا یه بشقاب، کامل و لذت‌بخش باشه.
هم برای ناهار سبک و عالیه، هم برای شام بی‌دردسر.

یک اندیشه ی زیبا و مثبت
یک بهشت را در زندگی میسازد
و یک اندیشه منفی و یأس‌آور
جهنمی را در دنیای انسان خلق
میکند
انسانها آنچه را بیندیشند خلق میکنند
پس شاد و مثبت باشید

صبح به‌خیر❤️

حلیم بادمجون🍜

مزش یه جورایی شبیه به ورژن خوشمزه تر کشک بادمجونه، میشه با گوشت مرغ هم درستش کرد، یه غذای مقوی مخصوص روزای سرد زمستونی🩷

مواد لازم :گوشت گوسفندی: ۲۵۰ گرم،پیاز: ۳ عدد،عدس پخته: ۱ ،برنج کته: ۱ لیوان،بادمجان: ۱ کیلو،کشک: ۴-۵ ق غ خوری،گردو: ۴ ق غ خوری،نعنا خشک: ۳ ق غ خوری،زعفران: ۳ ق غ خوری،سیر: ۱-۲ حبه،برگ بو: ۲ تکه،روغن: به میزان لازم،نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لارم

کتلت مرغ زعفرونی یکی از بهترینهاست👌😍
مواد لازم:سیب زمینی متوسط ۳ عدد،سینه مرغ ۲ عدد،تخم مرغ ۲ عدد،سیر ۲ حبه،جعفری و پیازچه خرد شده ۳ قاشق غ،ادویه: نمک /زردچوبه/ فلفل / زعفرون / پودر سوخاری
نکته:ابتدا مرغ رو با پیاز، زردچوبه و فلفل، برگ بو آبپز میکنیم، سیب زمینی هارم آبپز میکنیم

تهچین گوشت و آلو🥩

✔️هم با گوشت گوساله میشه پخت هم با گوسفندی
من با گوسفندی درست کردم چون لذیذ تره
✔️گوشت رو از شب قبل یا ترجیحا ۲-۳ ساعت قبل با کمی زعفرون و فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز و پیاز خلالی فراوون ماساژ بدین و مزه دار کنید.
✔️ میتونید گوشتها رو تو دنبه سرخ کنید ولی من تو ترکیب کره و روغن سرخ کردم.
✔️لابلای برنج پیازداغ و زیره که میزنید هم خوشمزه تر میشه هم عطر برنج بهشتی میشه.
✔️برای تهدیگش هم برای قابلمه ۴ نفره من ۲ قاشق پر پر آرد گندم زدم با یک قاشق گلاب و زردچوبه یا زعفرون و نصف استکان روغن و بعد با کمی آب مخلوط کردم گذاشتم روی حرارت کمی که خودشو گرفت برنج روش ریختم.

کتلت نخود🍘

مواد لازم :

برا یه لیوان نخود
یه سیب زمینی متوسط
یدونه پیاز کوچیک
دوتا تخم مرغ
نمک زردچوبه پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
جعفری هم در حد چند ساقه

سوپ ماهیچه🥩

مواد لازم :
دال عدس نصف فنجون
ماش نصف فنجون
بلغور گندم نصف فنجون
برنج نصف فنجون
بلغور جو نصف لیوان
ماهیچه گوسفندی🍖 یه عدد
پیاز 🧅یه دونه درشت
هویج 🥕دو عدد درشت
سیب زمینی شیرین یه عدد
گوجه 🍅چهار عدد
سبزی سوپ یه مشت (جعفری ،گشنیز)
نمک و زرد چوبه هم یه قاشق غذا خوری
آب سه لیتر