خورشت آلو🍛

موادی که لازم داریم:

گوشت چرخکرده بوقلمون،مرغ یا گوشت ۴۰۰ گ
.
پیاز ۱ عدد برای داخل گوشت
.
پیاز ۱ عدد برای سس
.
رب انار ۳ ق غ خ
.
رب ۱ ق م خ
.
پودر گردو ۱ ق غ خ برای داخل گوشت و ۱ ق برای سس
.
نمک فلفل زردچوبه
.
آب انار نصف پیمانه
.
زعفران دم کره ۱ ق غ خ
.
آلو خورشتی

پیاز و رنده کنید، کمی آب پیاز و بگیرید، گوشت و ادویه ها و گزدو اضافه کنید و ورز بدید.
گوله کنید و نیم ساعت بذارید فریزر.

پیاز و نگینی کنید، طلایی که شد، گوشت رو اضافه کنید و لا حرارت متوسط تفت بدید تا کمی گوشت تغییر رنگ بده.

رب و رب انار و اضافه کنید و کمی تفت بدید،آب انار و زعفران و آلو خورشتی اضافه کنید.
یک ساعت بپزه کافیه

نوش جان

خوراک بادمجون🍆

🥄 بادمجون، گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌های خوش‌عطر (نمک، پاپریکا، فلفل‌سیاه، پودر گوجه، پودر سیر، زردچوبه)

🍅 سسش هم با رب گوجه، آبجوش، زردچوبه، نمک و کمی غوره یا آب‌لیمو 👌

داخل فر ۲۰۰ درجه، ۱ ساعت
یا روی گاز با شعله ملایم درستش کن 🔥

امتحانش کن، مهمونات محو طعمش می‌شن 😍

کیک🥧
.
مواد لازم:
شير: ١٣٥كرم
كره: ٢٠ كَرم
تخم مرغ:٣ عدد
شكر: ١٥٠ كرم
وانيل: ١/٢ق چ
روغن مايع:٧٥ كرم
آرد: ٢١٠ كَرم
بيكينك پودر:يك و نيم ق چ
لطفا فقط از قاشق های استاندارد قنادی استفاده کنید .
دوستان تخم مرغ های من دوزرده و بزرگ هست من دوتا استفاده کردم
.
طرز تهیه:
ابتدا کره و شیر توی ماکرو یا روی حرارت داغ کنید تا کره ذوب بشه و شیر گرم بشه کامل
.
تخم مرغ و شکر و اسانس وانیل با دور تند همزن پنج دقیقه زدم تا حجیم و کشدار بشه بعد بهش روغن مایع اضافه کردم یه کوچولو هم زدم و بعد آرد و بکینگ پودر اضافه کردم و آروم و دورانی هم زدم ، در آخر مخلوط شیر و کره که گرمه طی دو مرحله به مواد اضافه کردم و یکدست که شد توی قالب مقوایی کیک صبحانه ریختم و روشو با خلال بادام پرکردم
.
راز گنبدی شدن وترک خوردن کیک دمای بالای فر هست
فربرقی ۱۹۰فرگازی ۲۰۰‌درجه به مدت ۲۰ دقیقه بذارید طبقه وسط تابپزه
اواخر پخت حرارت رو ده درجه پایین بیارید تا مغز پخت بشه 🤍

این کیک انقدر نرمه بخاطر کره و شیر داغ اخریه که به مواداضافه میکنیم 👍

اسانس طعم دار مثل هل و نارگیل وشکلات و هرچیزی که دوست دارید درمرحله هم زدن تخم مرغ اضافه بکنید

مرغ با سس آلو 🍗

مواد لازم
آلو
مرغ
زعفران
پیاز
ادویه(نمک،فلفل،زردچوبه)

مرحله اول به مرغ ادویه فلفل،نمک،زردچوبه میزنیم و سرخ میکنیم
بعد اینکه رنگش طلایی شد پیاز خلالی رو اضافه میکنیم
زعفران اضافه میکنیم و آب میریزیم میزاریم بجوشه و ابش غلیظ بشه

مرحله دوم هسته الو ها رو جدا میکنیم و با کمی آب میزاریم له بشه بعد میکس میکنیم تا پوره یک دست داشته باشیم

مرغمون که ابش غلیظ شد سس الو رو اضافه میکنیم و نمک میزنیم میزاریم سس کامل غلیظ بشه

مُرغ تُرش 🐔
.
۲ تا رون ، ۲ تا سینه
نمک و زردچوبه
روغن برا سرخ کردنش
.
برا سُسش :
۱ دونه پیاز
۲ تا ۳ حبه سیر
۲ قاشق کره
۴ شاخه پیازچه
۱ مُشت ریحون
۱ مُشت جعفری
۱ مُشت گیشنیز
۴ قاشق گردو
۲ قاشق پیازداغ
۳ قاشق رب انار
۲ قاشق رُب آلوچه
۴ ۵ تا آلو ( بخارا باشه بهترههه )
۱ قاشق شیکر
نمک و فلفل مشکی
و یکم کمتر از نیم لیتر آب
.
برنج هم برنامز کنید خودتون

آش عدس🥣

احتیاج داریم به
عدس یک لیوان
رشته اش یک لیوان
پیاز داغ
نعنا داغ
ابتدا عدس خوب یشورین و دو برابرش بهش آب اضافه کنید اصلا احتیاج به هیش دادن ندارد.
زمان بدید تا عدس بپزخ درایت فاصله دوتا پیاز خرد کرده داخل روغن سرخ کنید و کمی هم معنا سرخ کنید با زردچوبه فراوان ،این اش احتیاجی به سبزی نداره.
عدس که پخت پیاز داغ اضافه و رشته هم بریزد تا جابیوقته از عطر و طعم این آش لذت ببرید

این شوید پلو با گردن یک دنیا تفاوت داره …
عطر و طعم گوشت با شوید و دارچین و زعفران و روغن حیوانی یک طعم جدیدی شده که تا نخوری باورت نمیشه 🤤

❌راز پخت قیمه خوشمزه رو میدونی؟❌

🔵زعفران، دارچین، هل و لیمو ببری 😉
تا اخر ویدیو ببین تا بهترین قیمه رو بپزی

😉كمتر كسی هست كه قيمه بادمجون دوست نداشته باشه؟
🤩قیمه با عطر لیمو، هل، دارچين و زعفرون اصيلش… 
🤦حالا اگه این غذا بصورت تهچین قالبی باشه اونم برای مهمونيا، چی میشه😍

سالاد ویژه مخصوص شام و مهمونی😍

اول یدونه سینه مرغ رو با پیاز و نمک و آب  بزارید خوب بپزه بعدم ریش ریش کنید ادامه توضيحات داخل فیلم مشخصه ❤️

صبحونه قشنگ و خوشمزه با نون تست🥪

تمام نکات یه خورشت بادمجون خوشمزه 🥰

با این روش رو فسنجونت روغن بنداز 😋
.مواد لازم برای خورش ۴ الی ۵ نفره:فیله مرغ ۸ عدد ،زرد چوبه نصف قاشق چای خوری ،نمک ۱ قاشق چای خوری ،گردو آسیاب ۵ قاشق غذا خوری ،اب یخ ۴ لیوان ،رب انار ۱ ونیم قاشق غذا خوری ،پوره انار ترش (سلیقه ای )نوک قاشق غذا خوری ،زعفرون دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
یخ ۱ تیکه ،شکر ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری

ترشی کلم بقچه ای مجلسی

پنینی مرغ

مواد لازم:
پیاز🧅
فلفل دلمه ای 🫑
سینه ی مرغ🍗
رب گوجه فرنگی 🥫
نمک،فلفل و پاپریکا 🧂🌶
پنیر خامه ای 🧀
نون پیتا یا لواش🫓

⁨🍘 کتلت شکم پر پنیری

🔺مواد لازم برای چهار نفر؛

گوشت چرخ کرده کم چرب ۴۰۰ گرم
(که من از مخلوط ۷۰ به ۳۰ گوساله و گوسفند استفاده کردم)
پیازدرشت یکی
سیر سه حبه
سبزی شامل؛جعفری دو دسته کوچک و گشنیز نصف دسته
و چند برگ ریحان
پنیر پروتیينی که تو پست قبل آموزش دادم اگه نتونستید درست کنید از پنیر لاکتیکی کم چرب می تونید استفاده کنید.
ادویه و نمک که من از پولبیبر و زردچوبه و فلفل سیاه و پاپریکا و تخم گشنیز استفاده کردم.

🔻هواپز یا فر و با دمای ۱۸۰ گرم کنید .

🔻دمای پخت هوا پز ۱۹۰ و زمانش بستگی به سایز و ضخامت کتلت ها از ۱۵ تا ۳۰ دقیقه میشه پس حتما حین پخت چک کنید.

🔻دمای پخت در فر ۲۰۰ و زمان پخت حدود ۲۰ دقیقه و حرارت بالا و پایین و فن روشن.

آموزش خفن‌ترین پیتزا🍕

مورد لازم :
پاپریکا
پیاز، قارچ
نمک، فلفل سیاه
گوشت چرخ کرده
آویشن، زردچوبه
سس دلخواه
پنیر پیتزا

صبحانه🍳

مواد لازم

نان تست
پنیر چدار رنده شده
سوجوک
۱ عدد فلفل دلمه‌ای و فلفل دلمه‌ای قرمز ریز خرد شده
سس کچاپ
من از ۳ عدد تخم مرغ کوچک استفاده کردم؛ اگر از تخم مرغ بزرگ استفاده می‌کنید، ۲ عدد کافی است.

در نهایت، روی نان را با کره چرب کردم.

دستورالعمل:

نان تست را با چاقو به صورت مثلث برش دهید، همانطور که در ویدیو نشان داده شده است.

روغن را در یک تابه بریزید، تخم مرغ زده شده را داخل آن بریزید، حرارت را کم کنید. مثلث‌های نان تست را روی تخم مرغ به صورت ردیفی بچینید. وقتی نان و تخم مرغ با هم مخلوط شدند، نان تست را با کفگیر برگردانید. روی آن پنیر چدار رنده شده، فلفل دلمه‌ای خرد شده و سوسیس بریزید. سس کچاپ را روی نان تست بریزید، سپس پنیر چدار رنده شده را اضافه کنید. نان تست را از وسط تا کنید و روی آن را با کمی کره چرب کنید تا طعم خوشمزه‌تری داشته باشد.

آماده سرو است. نوش جان!

تهچین مرغ 🥮

مواد لازم:
هر پیمانه برنج، یک ملاقه ماست و نصف تخم مرغ
یعنی:
دو پیمانه برنج
دو ملاقه ماست
یدونه تخم مرغ
و دو تکه مرغ که با یه پیاز و ادویه(نمک، زردچوبه،پودر سیر،پودرپیاز و فلفل سیاه)میذاریم بپزه و بعد خوردش میکنیم و با یه مشت پیاز و یه مشت زرشک تفتش میدیم.
زعفرون به میزان لازم
من برای تهچین سه طبقه از ۶پیمونه برنج و ۶ملاقه ماست و سه تا تخم مرغ استفاده کردم.
حرارت کم باشه و اگر دیدید حین پخت تهچین خشکه بهش از کناره ها روغن اضافه کنید.

قیمه لا پلو با قلقلی مرغ🥮

موادلازم
__
لپه
رب گوجه
رب انار
پیاز
سینه ی مرغ
ادویه (فلفل سیاه،پاپریکا،پودرسیر،زردچوبه،نمک)
مقداری جعفری