یه ایده جذاب برای صبحانه🥪

مواد لازم
نان تست ۵ تکه
تخم مرغ ۲ عدد
گوجه خرد شده ۱ ق غ
پیاز خرد شده ۱ ق غ
پیازچه ۱ ق غ
پنیر پیتزا ۲ ق غ
سس کچاپ ۲ ق غ

تکه های نان تست رو مثل فیلم کف تابه میچینیم و تخم مرغ هم زده رو روش میریزیم
وقتی که گرفت برمیگردونیم و روش سبزیجات رو میریزیم و  کمی سس کچاپ و پنیر پیتزا
در تابه رو میذاریم تا پنیر ها آب بشه
داخل ظرف سرو میکشیم

🥣 ⁨ ⁨ آبگوشت درباری

مواد لازم:
🥩 گوشت گوسفندی بااستخوان، ترجیحا ماهیچه یا گردن ( ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم)
🫘 نخود (خیس‌خورده از شب قبل، ۱ پیمانه)
🫘 لوبیا سفید (خیس‌خورده، نصف پیمانه)
🥔سیب‌زمینی متوسط (۳ تا ۴ عدد)
🧅 پیاز بزرگ (۱ عدد)
🍅 گوجه یا رب گوجه (۲ ق غ)
🍋 لیمو عمانی (۲ تا ۳ عدد)
🧂 ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
💧آب به مقدار لازم

✨روش پخت:
گوشت رو به همراه نخود و لوبیای خیس‌خورده، پیاز، گوجه و ادویه‌ها (نمک، فلفل، زردچوبه فراوان) و کمی دنبه گوسفندی، به مدت ۲ تا ۳ ساعت می‌پزیم.
بعد از پخت، دنبه، پیاز و گوجه رو خارج کرده، خوب می‌کوبیم و با یک قاشق رب گوجه‌فرنگی تفت می‌دیم تا خامی رب گرفته شه. بعدش این مخلوط رو به قابلمه برمی‌گردونیم.
سیب‌زمینی‌ها رو پوست گرفته، برش می‌زنیم و به قابلمه اضافه می‌کنیم.
در نهایت می‌ذاریم حدود ۱ ساعت دیگه بپزه تا آبگوشت کامل جا بیفته و آماده بشه.
🥣برای چاشنی می‌تونین از سبزی مرزه خشک‌شده یا لیمو عمانی استفاده کنین که کاملاً سلیقه‌ایه
نوش جان❤️

دمپخت شیرازی🍽

عدس نصف پیمونه
هویح یه دونه بزرگ
کلم برگ سرخ شده یه پبمونه
برنج یه پیمونه
شوید سه قاشق غ
ترخون یک قاشق غ
پیاز نمک فلفل زرچوبه روغن

درست کن و نوش جونت

سالاد عدس🥙

حالا چیه لازم‌داریم:
عدس پخته ۱.۵ لیوان
نصف سینه مرغ پخته شده
گردو
شوید و پیازچه
خمیر یوفگا
برای سس:
پنیر خامه ای ۱ ق غ
پرو ماست موسیر ۲ ق غ
خردل ۱ ق چ
سس رژیمی کاله ۱ ق غ
آب مرغ ۳ ق غ
آب لیمو تازه ۱ عدد
ادویه ها: نمک ، فلفل سیاه، آویشن ، پودر گشنیز

کاچی زعفرونی تبریزی🥣

مواد لازم برای شربت کاچی
۲۰۰ گرم نبات
۴ لیوان آب سرد
(میزاریم رو حرارت ملایم تا نبات ها آب بشن)
مواد لازم برای کاچی
۴ قاشق غذاخوری سر پر آرد
۵ قاشق غذاخوری روغن حیوانی
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۱ قاشق چایخوری هل
۱ قاشق غذاخوری زعفران غلیظ
۲ قاشق غذاخوری گلاب
کره و آرد رو به مدت ۱۵ الی ۱۰ دقیقه رو حرارت خیلی کم تفت میدیم تا خامیشو بگیره
بعد طبق ویدیو بقیه مواد رو بهش اضافه میکنیم و دوباره ۱۵ دقیقه بهش اجازه میدیم تا روغن بندازه و نوش جان😍

پیاز رو ریز رنده کنید،آبش رو بگیرید و به گوشت اضافه کنید.نمک،فلفل سیاه،زرچوبه و آرد نخودچی رو بهش اضافه کنید.یه دونه تخم مرغ بریزید.من ترخون و مرزه خشکم قاطیش کردم.حالا به شکلی که میخواید فرمش بدید و توی روغن سرخ کنید و بذارید کنار.
✅بادمجون رو یا مثل من با یه کوچولو آب بپزید،یا سرخ کنید،و با چاقو خرد کنید.ارد رو با کره یا روغن تفت بدید و بادمجان هارو بهش اضافه کنید.شیر اضافه کنید و در آخر پنیر پیتزا به همراه نمک و فلفل.
✅در ظرف مورد نظرتون ابتدا از ترکیب بادمجان بریزید و بعد گوشت اضافه کنید و در آخر مقداری جعفری روی اون بریزید.
نوش جان😍

شام دلچسب با ۲ قلم🌸

با سیب زمینی درسته، ببین چی آماده میکنه🤩🤩


دو طرف سیب زمینی دو عدد کفگیر بذارین

با چاقو روی سیب زمینی برش ایجاد کنین طوری که به انتهای سیب زمینی نرسه

کمی روغن زیتون رو به همراه مقداری نمک مخلوط کنین

با فرچه روی سیب زمینی هایی که داخل پیرکس چیدین، بزنین

چهل دقیقه داخل فر بذارین تا بپزه

سه حبه سیر رو له کنین
مقداری آویشن و پونه کوهی بریزین و با چاقو خرد کنین

یک چهارم پیمانه روغن زیتون
کمی نمک و فلفل سیاه
و سیر های خرد شده رو
باهم مخلوط کنین

مواد رو با فرچه روی سیب زمینی های پخته شده براش کنین

بین برش ها پنیر پیتزا ورقه ای بذارین

دوباره بیست دقیقه داخل فر بذارین
بفرمایین آماده ست، دیدین چقد راحت و آسون آماده شد، طعمش واقعا لذیذه

نوش جان😍😍

سلام گون آیدین عزیز یولداشلارا☀️

سحریز خیر السون

گونوز شاد🌸👉

صبحانه🧇

مواد لازم :
شیر کمتر از یکچهارم لیوان
یک عدد تخم‌مرغ
یک قاشق شکر که من شکر قهوه‌ای استفاده کردم
کمی پودر وانیل
کمی پودر دارچین
کره صد گرم

اگه برای روش سس گاناش سفید درست کنید بینهایت خوشمزه میشه و یا با عسل و میوه و آجیل سرو کنید
برای سس گاناش سفید؛
خامه صد گرم
شکلات تخته سفید هشتاد گرم
روی بخار کتری بن ماری کنید

خورشت خلال کرمانشاهی 😍
مواد لازم برای ۴نفر:گوشت گوسفندی ۳۰۰گرم،پیاز دو تا بزرگ،خلال بادام ۱۰۰گرم،زرشک سیاه ۵۰گرم،رب دو ق غ سر پر،ادویه (فلفل سیاه،زردچوبه ،زیره سیاه،پودر سیر)هر کدام یک ق چ ،لیمو عمانی ۴عدد،زعفرون و نمک به میزان لازم
نکته :این خورشت باید تنگ آب باشه پس از همون اول تا جایی آب بریزید که آب فقط روی گوشت رو بگیره و در طول پخت حرارت کم باشه که آبش تبخیر نشه و با همون آب اولیه بپزه.

سالاد مرغ و‌ زیتون 🫒🍗🥗
برای سالاد:🥗
سینه مرغ پخته شده،زیتون،شوید،پیازچه،خیارشور،سس
برای سس:
۷۰٪ مایونز و ۳۰٪ ماست،فلفل سیاهو قرمز،نمک،سیر،لیموی تازه

خورشت به🥘

به دوعدد
گوشت گوسفندی نیم کیلو
پیاز دوعدد بزرگ
آلو برای هرنفر ۴ عدد
رب دوقاشق غذاخوری
چاشنی نمک، فلفل، دارچین و شکر
از اونجایی که به تا چاقو‌ میخوره قهوه ای‌میشه سریع بریزش تو آب و لیمو و سرکه
اینجوری تا اخر پخت طلایی‌ میمونه.
آلو رو بشور تفت بده که تو خورش از هسته جدا نشه.
به یک ساعت زمان لازم داره برای پخت( با حرارت کم)
نیم ساعت آخر آلوهارو‌ اضافه کن
اگر دوست داشتی‌ میتونی کمی آب لیمو هم اضافه کنی ملس بشه🤤

دسر 🍮

مواد:
شیر ۴ لیوان، آرد ۱ لیوان، شکر ۱ لیوان، کره ۱۰۰ گرم، وانیل کمی ✨
نکته‌ها:
آرد رو خوب تفت بده،
همش هم بزنید تا ته نگیره تا به غلظت مورد نظر برسه و گرنه گوله گوله میشه
هر چی بیشتر تو یخچال بمونه برش هاش قالبی در میاد
لایه رویی دلبخواهی می تونی هیچی نریزی ولی پودر کاکائو یا پودر نارگیل هم خیلی خوشمزه میشه

خورشت ترکی‌😍😋

خورشت ترکی‌داوود پاشا از اون غذاهایی هست که خیلی فوری و‌راحت و خیلی شیک و مجلسی هست و‌درست میشه حتما تا اخر ببینید 😍😋

اول از همه گوشت چرخ شده رو‌همراه پیاز رنده شده و نمو د فلفل سیاه و فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری و اویشن اضافه کردم و با هم مخلوط کنید و قلقلی کنید بزازید داخل یخچال به مدت ۲ ساعت یا داخل فریزر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
دربیارید  و داخل تابه تفت بدید
و یه پیاز رنده شده تفت داده شده بهش اضافه کنید و اویشن و رب انار و اب رو بهش اضافه کنید و درب ماهیتابه رو‌ببندید و بزارید خوب بپزه به مدت ۴۵ تا یک‌ساعت .
.
برنج رو‌همراه رشته پلویی
و‌زعفرون دم شده بزارید باهم بپزه بعد از ابکش کردم

یه سریا حلیم رو با قیمه میخورن ، یه سری با بادمجون میخورن بعضیا هم با نمک شما جزو کدوم دسته اید😁🧐؟
👈بریم با هم حلیم درست کنیم اونم زیر دو ساعت
البته اگه اون یه روز خیس خوردنش رو فاکتور بگیریم🤣

گندم هارو یه روز بذارید خیس بخوره داخل زودپز من گندم ، ران مرغ ، نمک ، نصفه پیاز ،چوب یا گرانول دارچین ریختم گذاشتم حسابی یک ساعت بپزه.

بعد از اون در زودپز رو باز کنید و با گوشتکوب برقی یا بلندر میکس کنید با گوشتکوب دستی هم میتونید اینکار رو کنید. نیم ساعت هم رو گاز هم بزنید مدام که حاضر شه😍
با گوشت گردن گوسفند ، ران مرغ یا بوقلمون هم میتونید درست کنید نوش جان.
#حلیم_گندم

اگه دنبال یه غذای فوری و خوشمزه و سالمی این ساندویچ مرغ میتونه یه گزینه ی عالی باشه براتون🤌🏻😋

مواد لازم:سینه ی مرغ یک عدد،فلفل دلمه ای رنگی،پیاز یک عدد،قارچ به مقدار لازم،پنیر پیتزا
نمک/فلفل‌سیاه/پودرسیر/زردچوبه و آویشن  به مقدار لازم

کتلت مامان بزرگتو یادته؟
این همون رسپی نوستالژیه کتلته، اینم بگما!کتلت با شامی فرق داره😋
🥔سیب زمینی چهار عدد درشت
🥓گوشت چرخ کرده مخلوط ۳۵۰ گرم
🧅پیاز یک عدد درشت
🧂ادویه ها:نمک،فلفل سفید،آویشن،جوزهندی،زردچوبه
🥃روغن برای سرخ کردن
🍅گوجه فرنگی نیم‌کیلو
🥒خیارشور ده عدد
🥖نون

🥣طرز تهیه:
🥣سیب زمینی و پیاز رنده ریزبشه، ابشو بگیرید فقط ۲۰ درصد آب داشته باشه
🥣گوشت و ادویه هارو اضافه کنید ‌حسابی ورز بدید
🥣بهتره ده دقیقه داخل یخچال استراحت کنه
🥣داخل روغن داغ سرخشون کن حرارت متوسط
🥣گوجه ها ‌‌هم میتونی خام هم سرخ کرده کنار کتلت سرو کنی

نزدیک مهرماه و مدارسه این بهترین تغذیه برای بچه هامونه
انتخاب نون هم باخودت😋نون باگت هم عالیه
من ترجیح میدم کتلت و با برنج بخورم حتما امتحانش کن😊

✳️✳️ نکته طلایی ✳️✳️
حتما روغن زیاد باشه اگرروغن کم بریزید کتلت ها تشنه روغن میشن و همه روغن و جذب خودشون میکنن اما اگر روغن زیاد باشه جذب کمتره و کاملا یکدست سرخ میشه

🌸💫سلام دوستان عزیز
صبحتون عالی

🌸🍃 🌸🍃

املت خوشمزه🥘

مواد لازم
تخم مرغ دو عدد
کره ا ق غ
قارچ
نمک فلفل آویشن پاپریکا
پنیر لبنه