مربای سیب🍎

برای اینکه سیب ها ترد وشیشه ای بشن بعد از پوست کندن وبرش دادن داخل ۴لیوان آب سرد ۴ق غذاخوری سرکه بریزین ونیم ساعت کناربزارین .

تواین فاصله برای ۱کیلو سیب ۷۰۰ گرم شکر و۲لیوان آب وچند عدد هل رابه نقطه ی جوش برسونین همینکه شکر حل شد سیب ها رو آبکش کنید وداخل قابلمه بریزین وشعله راکن کنید برای ۲۰ دقیقه ،بعد دم کنی بزارین و۱ساعت با حرارت خیلی ملایم دم کنید .
دربین پخت کمی زعفران آبزده به آن اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه ی آخر ۱ق مرباخوری آبلیمو اضافه میکنیم .

سبزی پلو با ماهی🍱

مواد لازم
به ماهى نياز داريم
دوتا پياز متوسط كه رنده ميكنيم و ابشو ميگیریم..
دو قاشق زعفران اب شده به اب پياز اضافه ميكنيم ..
دو قاشق اب ليمو ترش
نمك وفلفل سياه وزردچوبه هم ميريزيم و قاطى ميكنيم...

حسابى همه قسمت هاى ماهى و با اين سس مزه دار
ميكنيم و ميزاريم يخچال يك ساعت استراحت كنه...راستى اكه ماهى تازه بود بعد شستن بزارين كامل آبش بره..اكَه يخ زده هم بود بزارين قشنكَ اب بشه واب اضافيش هم تو
ابكش بره ..
بعد ازيك ساعت استراحت توسس توى روغن داغ و با شعله ملايم قشنكَ سرخش كنين و نوش جان كنين

🧑🏻‍🍳آبگوشت؛ غذای اصیل و پر برکت، همون غذایی که وقتی مهمون سرزده میومد آبشو اضافه می‌کردن و‌ به همه می‌رسید

مواد لازمش

گوشت گوسفندی
پیاز
سیب زمینی
گوجه
نخود یه شب تا صبح خیس خورده
روغن حیوانی
رب گوجه
ادویه (من فقط نمک و زردچوبه زدم)

من یادم‌رفت نیمساعت اخر یدونه لیمو عمانی بندازی تو ابگوشت عطرشو بی نظیر میکنه

بدون گوشت هم میشه یه غذای خوشمزه داشت😋🍄‍🟫
قارچ ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سوخاری ۵ ق غ
نمک ۱ ق چ
فلفل سیاه نصف ق چ
زردچوبه نصف ق چ
پودر سیر نصف ق چ
پاپریکا نصف ق چ

‌سیب زمینی شکم پر🥔

۱/۵ کیلو سیب زمینی‌
۵ قاشق پودر جعفری خشک‌
نمک به دلخواه‌ ‌
۲۵۰ گرم پنیر پیتزا
۲۰۰ گرم گوشت چرخ شده ‌‌
نمک و فلفل و ادویه برای گوشت به دلخواه‌
یک عدد فلفل دلمه‌
۲۰۰ گرم قارچ‌
۳ قاشق رب گوجه فرنگی‌
‌
‌
برای سس بشامل‌
۲ قاشق آرد یک دقیقه تفت بدید و ۵۰ گرم کره بزنید و ۲ لیوان شیر اضافه کنید ‌
تا زمانی که غلظت پیدا کرد روی حرارت بمونه.‌
‌
من دو برابر دستور درست کردم‌
‌

🧑🏻‍🍳دسر بی‌دردسر

این دسر ۳ دقیقه‌ای حاضر می‌شه و فوق‌العاده سبک و خوشمزه‌ست

‎مواد لازم

موز ۱ عدد
شکر ۳ قاشق
شیر ۳ لیوان
پودر ژلاتین ۱ قاشق
بیسکوییت پتی بور ۱ بسته

شیر رو میزاریم گرم شه بهش پودر ژلاتین و‌شکر رو اضافه میکنیم و بعد موز و بیسکوییت رو و با میکسر میکس میکنیم

میریزیم تو ظرف دلخواه و میزاریم یخچال چند ساعت بمونه که خودشو بگیره بعد روشو پودر کاکائو الک میکنیم و تزئین میکنیم

عطر این جوجه از ویدیو رد میشه 😇
یه غذای اسون ،خوش رنگ و خوش طعم که درست کردنش حالتو خوب میکنه

مواد لازم ؛نیم کیلو مرغ بدون استخوان ،۱عدد پیاز درشت نگینی شده ،نمک ،زردچوبه ،فلفل قرمز ،کمی زعفران ،۵۰ گرم کره ،کمی ابلیمو یا اب نارنج

چلو گوشت رستورانی میخوای بپزی که همه دستورشو ازت بخوان این مدلی بپز محشر میشه🤌
چند تا قلق داره رعایت کنی هم طعمش بی نظیر میشه هم خیلی لعابدار خوشمزه میشه
یک اینکه چون پیاز داره نمکشو زیاد بریزی شیرین نشه دو اینکه آب جوش وتا جایی که روی گوشت بیاد بریزی در حد ۳-۴ لیوان ودیگه آب نریزی تا بپزه ولعابدار بشه سه اینکه آخر سر یا همونجوری زعفرونی سرو کنی یا کمی رُب تفت بدی ‌وهمراه فلفل سیاه اضافه کنی،تبریزیا رُب بهش اضافه میکنن ولی دستور اصلیش بصورت زعفرونی سرو میشه🤌

⁨ ⁨ .
استانبولی پلوی مامان‌پز با عطر کرمانشاهی و دلبرترین سالاد شیرازی!🍅

برنج ایرانی ۲ پیمانه،سیب‌زمینی ۲ عدد
،پیاز ۱ عدد،گوجه فرنگی ۶،۷عدد (نصف رنده، نصف مکعبی)رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
روغن کرمانشاهی یا کره،نمک، زردچوبه، کمی پودر زنجبیل،زعفرون دم‌کرده به دلخواه
نکات مهم:ما ادویه کم میزنیم چون‌چیزی که استانبولی رو‌خوشمزه میکنه در اصل طعم‌ گوجه است نه ادویه ها!
از گوجه های گرد و‌ آبدار استفاده کنید.
از روغن جامد استفاده کنید حتما.⁩⁩

بادمجون هم رفیق جینگ گوجه‌ست هم گرمابه و گلستان گوشت قرمز!ولی این‌بار با گوشت چرخ‌کرده درستش کنین تا بشه غذای اصلی سفره‌اتون!
موادی که نیازه:بادمجون یک عدد،تخم مرغ دو عدد،گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم،پیاز یک عدد
،گوجه فرنگی ۲ عدد،شوید دو قاشق غذاخوری بزرگ،رب انار و آلو،رب گوجه فرنگی هر کدوم دو قاشق غذا خوری،نمک و برگ بو و پودر سماق قهوه‌ای و ادویه ایتالیایی،قیسی ،زرشک
گوشت و پیاز و شوید و ادویه‌ی ایتالیایی و پودر سماق قهوه‌ای رو با هم ورز بدین و مثل ویدئو بذارین لای ورقه‌های کلفت بادمجون!
از اون طرف دو تا تخم مرغ بشکونین و با رب و ادویه ایتالیایی مخلوط کنین و بادومجونا رو توش بغلتونین.
مواد سس:
پوره‌ی گوجه+رب آلو+ رب گوجه+ رب انار+ آب و نمک و برگ بو+ قیسی و زرشک
سس رو به بادمجونا اضافه کنین و بذارین باهم بپز

آش پرطرفدار گوجه یا آبغوره از خوشمزه های
تبریزه😋🤌
پیاز درشت دو عدد
گوجه فرنگی یک کیلو بدون پوست پوره شود
بلغور گندم یک لیوان
برنج نیم دانه نصف لیوان
تره و جعفری خرد شده یک کاسه
لوبیای قرمز یا چشم بلبلی یک لیوان سرخالی پخته شود
نمک فلفل زردچوبه بمیزان لازم
نعنا خشک یک قاشق غذاخوری
آب قلم یک کاسه
آبغوره نصف لیوان

واقعا جذاب تر از این سالاد نداریم ،همه جوره و کنار هر چیزی خوشمزس، مخصوصا سوخاری ها😙🥙
هویج
یخ،آب،سرکه
ذرت
سس مایونز(ماست پرچرب هم میشه قاطی کرد باهاش)
نمک فلفل
شکر
نعنا خشک

🌸             🌸              
🌱    🌸     🌱    🌸   
         🌱             🌱   
  
روز قشنگــــــ پاییزیتون بخیر🌸🍃
امـروزتـون پـر از آرامـش

روزتـون سـراسـر شـادی
زیبـایی وکلی انرژی مثبت🌸🍃

🔹مربا گل محمدی خوشرنگ🌸

◀️شکر ۱ کیلو
◀️آب ۳ لیوان
◀️گل محمدی تازه ۳۰۰ گرم
◀️جوهر لیمو نصف ق چ

قلیه تن ماهی🥣

چیزایی که نیاز داریم برای قلیه برای ۴ نفر:
۱ پیاز بزرگ
دو دسته بزرگ گشنیز
۱دسته کوچک شنبلیله
سیر ۴-۵ حبه بزرگ
تمبرهندی ۳ق.غ
رب گوجه فرنگی ۱ق.غ
۱ کنسرو ماهی تن باکیفیت
ادویه ها: نمک، فلفلسیاه، زردچوبه و فلفل قرمز

تمبرهندی رو با ۲ لیوان آبجوش خیس کنید و بعد از یه ربع که حل شد به غذا اضافه کنید✅
این غذا برای کسانیکه به خاطر بوی ماهی قلیه درست نمیکنند عالیه و بسیار لذیذ و خوشمزه اس✅
میزان تندی و ترشی غذا ذائقه ای هست✅

کوکو سبزی پفکی🍽

مواد لازم
سبزی کوکو ۴۰۰ گرم☘️
تخم مرغ ۵ عدد🥚
زردچوبه ۱ ق.چ🥄
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم🧂
آرد ۲ ق.غ🌾
سیر ۳ حبه(اختیاری)🧄
گردو ۱/۲ پیمانه(اختیاری) 🧠
زرشک ۱/۲ پیمانه(اختیاری)🙃
.
برای سبزی کوکو ترکیب‌های خیلی مختلفی وجود داره و خیلی ذائقه‌ای هست حتی گاهی کاهو یا شنبلیله هم توی کوکوسبزی استفاده میشه.
ولی بخش اصلی سبزی تره و گشنیز هست که حتما باید باشه.
ترکیبی که من استفاده کردم ۲۴۰ گرم تره،۱۲۰ گرم گشنیز و ۴۰ گرم شوید بود.
برای پفکی شدن نیازی نیست از بیکینگ پودر یا جوش شیرین استفاده کنین همین که تخم‌مرغ حالت فومی پیدا کنه یه بافت پفکی بهتون میده.
دقت کنین حتما هر دو طرف کوکو رو با حرارت کم با در بسته سرخ کنین و بهش زمان بدین که کوکو مغزپخت بشه.

قیمه مجلسی مامان پز😑

مواد لازم :
گوشت گوسفندی
لیمو عمانی ۴ عدد
آب جوش ۷-۶ لیوان
سیر خرد شده ۲ حبه
لپه نیم پز شده ۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
پیاز بزرگ خرد شده ۱ عدد
زعفران غلیظ دم کرده دم شده
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
چوب دارچین یک عدد
گرد غوره و گرد لیمو
روغن به مقدار نیاز
پولبیبر و پاپریکا
پودر گل محمدی
پرک لیمو

دسر کادایف🍮

مواد مورد نیاز برای کادایف
رشته کادایف نصف بسته تر یا خشک فرق نداره
کره ۱۰۰ گرم
پودر گردو یک دوم پیمانه
پودر هل یک ق چ
شکر یک دوم پیمانه
مواد مورد نباز برای کرم
شیر ۱ لیتر
آرد ۴ ق س
نشاسته ذرت ۳ ق س
شکر ۱ پیمانه
خامه صبحانه ۱ عدد
کره ۷۰ گرم
وانیل یک چهارم ق چ
پودر پسته ۴۰ گرم

⁨ .
خوشمزه‌ترین و دقیق ترین رسپی کیک هویج🥕
مواد لازم برا کیک :تخم مرغ سه عدد،شکر قهوه‌ای ۵۰ گرم ( یک چهارم لیوان )،شکر سفید ۱۰۰ گرم ( یک سوم لیوان )،شیر ۱۰۰ میلی ( یک سوم لیوان )،روغن مایع  ۱۵۰ میلی ( نصف لیوان )،گردوی خیلی پودر شده ۷۰ گرم ( دو سوم لیوان )،آرد ۲۵۰ گرم ( دو لیوان )،هویج رنده شده ۲۰۰ گرم ( یک و نیم لیوان )،شکلات ۷۰ گرم
،دارچین یک قاشق مرباخوری،وانیل یک قاشق چایخوری،بکینگ پودر یک قاشق غ ( ۱۶ گرم )
مواد لازم برا کرم پنیری:کره ۳۰ گرم،پودر قند ۷۰ گرم،پنیر ماسکارپونه ۱۲۰ گرم،شیر یک ق غ،وانیل شکری یک قاشق چایخوری پر
دمای فر ۱۷۰ درجه به مدت زمان ۴۰ الی ۴۵ دقیقه بازم چشمی مواظب فرتون باشین قدرت فرها متفاوت

سالاد کلم رستورانی رو اینجوی درست کن🥗

نصف کلم سفید،دوعدد هویج،نمک نصف قاشق چ
،ابگرم نصف استکان،گردو،کشمش دوقاشق غ،ماست دوقاشق غ،مایونز دوقاشق غ،کمی سس کچاپ،فلفل سیاه،اب لیمو
کلم رو باهروسیله ای دارید نازک برش بزنید هویج رو هم رنده درشت کنید وتوی ظرف بریزید مقداری نمک واب گرم اضافه کنید(اینکار برای گرفتن تلخی کلم ونرم شدن بافت هویج وکلمه)یه ربع بذارید بمونه بعد اب اضافشو بگیرید بهش گردو وکشمش  وسس رو اضافه کنید بذارید چندساعتی یخچال .

پاستا گوجه ای از اون پاستا هایی که
نمیتونی ازش دل بکنی🤌🏻🍝

مواد لازم:پاستا پنه دو لیوان،گوجه پنج عدد🍅
،سیر۵/۶حبه،رب گوجه یک تا دو قاشق،قارچ ده عدد،خامه نصف تا دو سوم پاکت،آب نصف لیوان برای رقیق کردن خامه،دو لیوان آب برای پخت پاستا،جعفری ساطوری به مقدار لازم،پنیر پارمسان یک تا دو قاشق،اویه ها نمک و فلفل و پودرآویشن وپودر سیر