از پیاز داغ طلایی شروع میکنیم
اونقدر سرخش میکنیم تا بوی خونه رو دیوونه کنه… بعد مرغ آبدار و گوجه‌ های ریز، با یه عالمه ادویه خوش‌ عطر، میپرن وسط ماجرا پودر فلفل چیلی، پودر زنجبیل، پودر سیر، ادویه گوشت و مرغ، فلفل سیاه و یه یه عالمه ادویه سرخو، همه با هم یه کنسرت طعم راه میندازن 🎶🔥
ماست پرچرب که به مهمونی اضافه شد بعدش دیگه مرغمون آروم میپزه و جا می‌ افته…
از اونور برنج با ادویه‌ های معطر میجوشه، آبکش میشه و منتظر دیدار عشقه: مرغ بریانی.
یه لایه سبزی تازه گشنیز و نعناع ، یه لایه برنج، دم میدیم و تمام!

کشک بادمجون مجلسی
(مواد لازم برای یک پیرکس۸ تا۱۰ نفره):بادمجون ۲ تا۲/۵ کیلو،کشک ۲ لیوان،‌پیاز برای پیازداغ خلالی ۶-۷ عدد بزرگ،سیر چرخکرده ۱ قاشق ،غذاخوری پر پر،نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری پر پر،گردو نیمکوب هر چقدر بیشتر خوشمزه تر ( من حدود۱ لیوان پر ریختم)
نمک و فلفل سیاه و قرمز به میزان دلخواه
✔️بادمجونا رو با نمک تلخی گیری کردم و با روغن فراوون سرخ کردم که جذب روغنش کمتر باشه بعد گذاشتم توی آبکش تا روغن اضافیش خارج بشه.
✔️بادمجونا رو با گوشت کوب دستی خوب کوبیدم تا ریش ریش بشه.
✔️اگه میخوای یه کشک بادمجون مشتی و متفاوت داشته باشی هیج کدوم از مواد و حذف یا کم نکن چون با این مقدار مواد و این روش بی نهایت عالی میشه.
✔️کشک محلی یه خوشمزگی مضاعفی به این غذا میده.

دسر زعفرونی راحت و خوشمزه حتما ذخیره کنید و در اولین فرصت درستش کنید 👌😋😍
مواد لازم:شیر دو لیوان،شکر نصف لیوان،پودر ژلاتین دو ق غذاخوری سر پر، آب یک سوم لیوان زعفران غلیظ پنج ق غذاخوری‌،خامه ۱۵۰ گرم،گلاب دو ق غذاخوری

قیمه ی شاه عباسی یا قیمه لاپلو 🤤
هر چیزی که هست خیلی خوشمزست حتما درستش کن😍

مواد لازم:۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده،دو عدد پیاز بزرگ،نصف پیمانه لپه،سه پیمانه برنج،زردچوبه فلفل نمک دارچین ادویه قیمه پودر گل سرخ،زعفران ،دو قاشق غذاخوری رب گوجه ،سیب زمینی و کنجد برای ته دیگ

یه غذای خوشمزه و پر از فیبر
خیلی هم راحت درست میشه و بچه ها عاشقشن 😍👌🏻

مواد لازم: مرغ پخته،هویج،خیارشور،کاهو
،ذرت ،مایونز کم چرب،ماست کم چرب،نمک و فلفل،آبلیمو

روش پخت یه مرغ عالی و خوشمزه

قیمه رشتی

مواد لازم برای ۳ نفر:گوشت چرخ شده ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم🥩 ،لپه یک پیمانه،پیاز ۲ عدد متوسط🧅، رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سرپر🥫،نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم،پودر دارچین نصف قاشق چای خوری (به دلخواه)،لیمو عمانی ۴ عدد،آبغوره ۱.۳ استکان،زعفران دم کرده ۴ ق غ

آش ماش
چیزایی که لازم داریم:ماش  ۱ پیمانه،برنج نیم دونه نصف پیمانه  که اگه نیم دونه هم نبود مهم نیست خیس که خورد چنگش بزنید تا خرد شه
پیاز  ۲عدد بزرگ یکی واسه توی آش،یکی واسه روی آش،سبزی آش  ۱ کاسه شایدم کمتر(چشمی بریزید)،پونه و نعنا خشک  از هر کدوم ۱ ق غ خ،سیر  هر چقدر که عطرشو دوس داری،کشک  ۳ ق غ خ،عصاره قلم یا قرص گوشت،نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه

حداقل یک شب در هفته اینو تو برنامه‌ی شامتون بذارین لطفاً😋
چیزایی که لازم دارین:سیب زمینی پخته ۳تا،سینه مرغ پخته و ریش ریش ۱ دونه،فلفل دلمه نگینی خرد شده ۱ دونه،پنیر موزارلا ۱ مُشت،جعفری خرد شده ۱ مُشت،تخم مرغ ۱ دونه،آرد سوخاری
ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه

هلیم یا حلیم گندم سنتی🥣

مواد لازم
گندم پوست کنده ۷۰۰گرم
گوشت گوسفندی ۳۰۰گرم (میتونید از گوشت گوساله یا بوقلمون هم استفاده کنید)
چوب دارچین ی تکه
برگ بو دو عدد
فلفل سیاه نصف ق چ خوری
کمی نمک
تخم گشنیز نصف ق چ خوری
زردچوبه نصف ق چ خوری
پیاز ۱عدد
کره و دارچین و کنجد برای تزیین

ته چین شاهرودی🥮

مقدار مورد نیازت

این تهچین برای چهار تا پنج نفره
مرغ نیم کیلو که من از فیله ران استفاده کردم که خشک نشه
اسفناج ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم
زعفران دم کرده به اندازه کافی
نمک به اندازه کافی
زرچوبه دو قاشق چای خوری
ادویه پلویی برای هر لایه یک قاشق چای خوری
برنج سه ونیم پیمانه از قبل خیس خورده
کنجد به اندازه کافی
سیب زمینی یک عدد یا تا جایی که تهش رو کاور کنه
روغن و کره به اندازه کافی

خورشت آلو اسفناج🥬

موادلازم :
اسفناج پخته شده ۱۰۰گرم (نفری ۳ق غ پر)
گوشت ۴۰۰گرم
پیاز درشت ۱عدد
فلفل سیاه ۲ق چ
زردچوبه ۲ق چ
آلو خورشتی نفری ۳عدد
رب انار ۳ق غ


ابتدا پیاز نگینی خرد میکنیم با روغن تفت میدیم سبک شد بهش گوشت اضافه میکنیم و زردچوبه و فلفل سیاه بعدبهش ابجوش اضافه میکنیم درشو میذاریم گوشت کامل بپزه من داخل زودپز پختم سریع اماده شد.
اسفناج تمیز میشوریم خاکش گرفته بشه خرد میکنیم داخل قابلمه میریزیم تا بپزه و ابش گرفته بشه و بعد تو یه تابه اسفناج پخته شده و الو روغن باهم سرخ میکنیم ورب انار بهش اضافه میکنیم وبعد به گوشت پخته شده اضافه میکنیم ونیم ساعت میذاریم جا بیافته اخر پخت نمک اضافه میکنیم چاشنی این خورشت همون رب انار هست اگه دوست داشتی ۲ق غ ابغوره بزنید ترش تر میشه.
در کنار یه کته زعفرونی ایرانی پسند بی نظیر میشه.

⁨ ⁨ ⁨🍫 انرژی بار خالص

برای درست کردنش:

خرما
مغزهای آجیلی
شکلات تلخ
کره بادام زمینی
من شکلات چیپسی هم زدم👌

خرما رو بدون هسته کف قالب کنار هم چیدم قشنگ فزکس کردم و روش یه لایه کره بادام زمینی زدم بعدم مغزهای آجیلی و شکلات جیپسی بعد هم یه لاسه شکلات بن ماری شده اگه پوست داشتین پشت خرماهارم شکلات بزنین🤌بزارین یخچال ببنده و بعدشم نوش جان کنین👌🍫🌰

این دسر ترکی خیلی خیلی پرطرفدار
و آسون و خوشمزس

مواد لازم :
شیر ۱ لیتر
شکر ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو ۲ ق غ
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
بیسکوئیت پتی بور ۱ بسته
خامه قنادی ۳۰۰ گرم
توت فرنگی
کره ۷۰ گرم
آرد ۱۲۰ گ

بدون دردسر تلخی فلفل رو اینجوری بگیر و نوش جان کن😋🌶🌶🌶👇👇👇

مواد لازم فلفل ترشی🌶
سرکه🍷
نمک🧂
سیر🧄
فلفل🌶🫑

•
جوجه کباب ولی اینسری روی اجاق ولی خیلی آبدار و خوش عطرو طعم 🤤

این باقالی پلو، راز داره!
مرغش یه جوری پخته شده که آدمو می‌بره به خاطره‌های دور… 🍗🤌🏻😋
سينه مرغ رو (با زردچوبه ،پياز,پودر سير,ادويه مخلوط و اب )بذارين خوب بپزه
پياز،زردچوبه فلفل سياه،دارجين،پودرسير
،زعفرون،برنج،باقالی،شويد

کلم پلوی تهرانی خوشمزه‌تره یا کلم پلوی شیرازی⁉️

مواد لازم:کلم سفید متوسط یک عدد،سرکه سیب: یک سوم فنجان،پیاز: یک عدد،گوشت چرخکرده: سیصد گرم،برنج: ۳ پیمانه،رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری،زعفران به مقدار دلخواه و لازم،نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، هل ، پاپریکا ، جوز هندی، فلفل قرمز: هر کدام یک قاشق چایخوری
سیر: یک بوته
اگه با این روش کلم پلو رو درست کنین دیگه حین پختنش بوی نامطبوعی نمیده

کتلت یا شِفته ی کوردی یکی از کتلت های خیلی خوشمزه ی کورد های عراق هستش 😍

مواد لازم:پیاز ۱ عدد،سیب زمینی ۲ عدد،جعفری ۵۰ گرم ،هویج دو عدد،گوجه ۲ عدد،آرد ۱ لیوان،گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم،نمک ، پاپریکا ، فلفل سیاه و قرمز ، پودر سیر و پودر پیاز

یه بشقاب سالم که تو کم‌تر از نیم ساعت آماده‌ست🍣🍋☺️
•فیله ماهی سالمون – ۳عدد
•سیب‌زمینی متوسط – ۱ عدد (خلال یا ورقه‌شده)
•مارچوبه – یک مشت
•خردل (dijon یا معمولی) – ۱ قاشق غذاخوری
•روغن زیتون – ۳قاشق غذاخوری
•نمک – به میزان لازم
•فلفل سیاه – نصف قاشق چای‌خوری
•پاپریکا – ۱ قاشق چای‌خوری
•آب لیمو ترش تازه – ۱ قاشق غذاخوری
•پودر سیر – ۱ قاشق چای‌خوری