Краснодар...
Несмотря на пробки на дорогах, шум большого города, – он почему то мне нравится.
Город похож на весёлого говорливого парня южанина, энергичного и общительного.
Энергетика у города живая,
дружелюбная.
Да и люди в общей массе вполне адекватные, любят поговорить, а это дело я люблю.
Приезжая домой, в тишину маленького посёлка в предгорье Адыгеи, я выдыхаю шум большого города, но, начинаю уже скучать по нему.
Быстро привыкаю к новому месту.
В идеале бы совместить тишину и движение, но пока только так.
Езжу туда сюда каждые две недели.😁

Я была в Казани, Красноярске,Тюмени и вот ещё Краснодар добавился в копилку больших городов.
И каждый из них для меня имеет свою энергетику, свой образ.
Казань очень светлая, женская энергия, мягкая.
Красноярск брутальный, жесткий, со стержнем внутри, сибиряк. Зрелый .
Тюмень какая то непонятная.
И инь, и янь , ни рыба, не мясо😁
Краснодар определенно парень. Весёлый, немного разбросанный, уже не подросток, но ещё не мужчина.
Есть куда расти, есть к чему стремиться.

Праздники закончились

Я всегда любила майские праздники, ещё с детства.
Да, может это совковость, вот эти все парады, демонстрации, но я отчётливо помню чувство единения, и мурашек на коже.

В этом году майские прошли мимо меня.

С самого начала, после откровенного стёба над нашей страной. Этот указ о разрешении провести парад, и
что красная площадь не будет атакована.
Дожили.😡

Репортаж, где женщину, у которой дед погиб на войне и сын пропал без вести сейчас– поздравили с двойным праздником.😳
Нет слов.

Сегодня увидела репортаж из Татарии, где колонна инвалидов, даже на инвалидной коляске, с костылями,– проходят парад. Шок.
Что я чувствую ?
Я не сразу нашла слова, пыталась подобрать название для эмоций.

Горечь утраты.
Тоска по мирному времени. Печаль.

Открыть пиццерию в кризис. В условиях жёсткой конкуренции. 🍕

Особенно когда Додо, по сути, монополизировало рынок — а это факт.

Вокруг куча других пиццерий, которые не первый год работают.

Звучит как выстрел себе в ногу. Серьёзно.

Нас не знали. Соответственно, и не доверяли.

А добиться доверия с нуля — это, наверное, самое сложное, что есть в этом бизнесе.

Несмотря на то, что у меня есть опыт в общепите (работаю с 16 лет, 10 лет в Додо на всех возможных позициях), я всё равно понимал: этого может быть недостаточно.

Теория и практика с нуля — разные вселенные.

Мы столкнулись с кучей сложностей.

Совершили ошибки. Много ошибок.

По нашим примерным расчётам, с учётом всех обстоятельств, мы планировали выйти в ноль месяца через три.

Оптимистично, но реалистично.

Однако…

Ситуация нас крайне удивила.

Мы вышли в ноль в первый же месяц. 📈

Что это значит? Мы покрыли расходы на:

· Аренду
· Продукты
· Зарплаты
· И прочие основные расходы

Это очень хороший знак.

Сейчас мы начинаем постепенно идти в первый плюс.

При этом мы понимаем: сами денег увидим ещё не скоро.

Ближайшие полгода минимум — всё, что заработаем, будем вкладывать обратно и улучшать.

А потом — улучшать снова и снова.

Но ситуация в целом уже радует. Очень.

Самое ценное.

Сегодня отвозил заказ на доставку.

И меня ситуация реально воодушевила.

В трёх минутах, в соседнем доме от клиента, была Додо.

То есть человек решил заказать у нас, зная, что получит заказ минут через 30–35, а не пошёл в Додо в соседнем доме, где получил бы за 15 минут.

Это очень ценно. 😌

Значит, мы делаем что-то правильно.

Значит, «пицца для своих» — не просто слова.

Двигаемся дальше. Спасибо всем, кто с нами ❤️

Мёд от Яны, медовой хозяйки😊