Привет, мои хорошие! 🤗

Подружки на пороге с бутылкой вина, а нужна быстрая и вкусная закуска?
Ловите рецепт, который подсмотрел у любимого шефа!

Знаете, меня всегда привлекала средиземноморская кухня: всё просто, вкусно и понятно.

Сегодня делюсь рецептом идеальной закуски под хрустящий хлеб и бокал вина 🍷

Вам понадобится:
🥫 Оливковое масло — 100 г
🍷 Бальзамический уксус — 10 г
🍅 Вяленый томат — 30 г
🫒 Оливки — 30 г
🧅 Красный лук (крымский) — 20 г
🧄 Чеснок — 7 г
🌿 Базилик — 7 г
🧀 Сыр Пармезан — 20-30 г
🍋 Цедра половины лимона
🧂 Соль — 2 г
🌶 Перец — 1 г

Смешиваем — и сразу к столу!
Макайте свежайшим хлебом, запивайте любимым напитком и наслаждайтесь.

Взрыв вкусов во рту гарантирую! 😉
Обязательно попробуйте — вы влюбитесь в это сочетание.

#закуска
#закускаквину
#все_рецепты

Привет, мои хорошие! 🤗

Сегодня 31 августа... понедельник
Выходные пролетели со скоростью света. Я из последних сил хваталась за эти солнечные денёчки: вчера оторвалась на концерте МОТа (эмоции зашкаливают!), а сегодня просто наслаждалась тишиной и тёплым воздухом.
Завтра — всё. Школьная пора.📚🙇‍♀️

И знаете, что меня цепляет? Мои "малыши" уже подростки. 14 лет — это приговор. На моё: "Давайте завтра на линейку!" — услышала категоричное: "Мама, мы САМИ". А ведь так хочется застыть на секундочку... Увидеть их прежними карапузами, пофотографироваться, продлить это мгновение, пока они еще наши дети...

✍️А у вас как? Ранцы уже гордо стоят у двери? 🎒💼Удалось поймать последнее солнце на выходных? ☀️Делитесь, кто везёт первоклашек, а кто уже, как я, отпускает в свободное плавание? 👇


Всем вкусной недели ❤️


#31августа

Привет, мои хорошие! 🤗

Хочу поделиться недавним кулинарным экспериментом с патиссонами. Помните, я рассказывала, что мне их подарили? Так вот, я наконец нашла им применение! Готовила впервые: что-то подсмотрела в интернете, но в основном — интуитивно.

✅Что понадобилось:
▫️ Патиссоны — 6 шт.
▫️ Фарш — 600 г (у меня было 300 г домашнего и 300 г из индейки — что нашлось в морозилке🤣)
▫️ Лук репчатый — 300 г
▫️ Перец болгарский — 200 г
▫️ Сыр тертый — 120 г
▫️ Соль, перец — по вкусу
▫️ Деми глас сухой — 37 г
▫️ Вода — 300 мл

✅Как готовила:

1. У патиссонов срезала «шляпки» и аккуратно удалила сердцевину с семечками. Кстати, сначала хотела их красиво оставить для декора, но потом поняла, что сверху будет сырная шапочка — и эта затея стала неактуальной 😄
2. Фарш смешала с мелко нарезанным обжаренным луком и кубиками болгарского перца. Добавила чуть-чуть мякоти патиссонов (чтобы не пропадала🥰), посолила, поперчила.
3. Начинила патиссоны, выложила их в форму, а сверху залила соусом: сухой демиглас развела в 300 мл воды и хорошо перемешала.
4. Накрыла форму фольгой и отправила запекаться при 200°С на 50 минут.
5. Через 35 минут проверила — оказалось маловато. Патиссон плотнее кабачка, поэтому нужно больше времени.
6. В конце сняла фольгу, посыпала сыром и вернула в духовку ещё на 7 минут — до румяной «шапочки».

Что скажу в итоге: получилось очень интересно и вкусно! Подавала со сметаной. Если у вас нет демигласа, смело делайте томатный соус из пасты.

В следующий раз выберу сердцевинку побольше, чтобы стенки стали тоньше — тогда будут готовиться быстрее. Но в целом блюдо мне очень понравилось!
У патиссона плотная, интересная текстура, совсем не как у кабачка. Буду экспериментировать и доводить до совершенства!

Берите на заметку! 📝

✍️А вы готовили патиссоны? Делитесь своими рецептами!
Я для себя этот овощ только открыла.

P.S. Вы знали, что патиссон — это гибрид тыквы и кабачка? Насколько это правда — не уверена, но слышала такую версию. 😉


#патиссоны
#патиссонысначинкой
#ужин
#все_рецепты