Фотографии предметов для викторины.

#TGT267 #ANJQuiz

Предметы из викторины – полоскательницы.

Именно так они были обозначены на выставочных этикетках (см. комментарии к посту).

Стоя рядом с витриной, мы услышали обрывки разговора – где же здесь полоскательница?

Полоскательница у большинства ассоциируется с «самоварным» чаепитием, где это достаточно большая чаша (по-хорошему – из металла) для ополаскивания чашек или слива крепкой заварки.

Более привычные полоскательницы использовали для ополаскивания рук (кончиков пальцев) после приёма пищи или же для слива чая и проч., что уже не собирались допивать или доедать. В качестве иллюстрации последнего – картина Лиотара начала 1780-х гг. из Музея Гетти.

Здесь же – полоскательная чаша со стаканом. Использовали её для полоскания рта… прямо за столом. Она состоит из двух отдельных предметов: полого поддона (совмещён с блюдцем) с широким отверстием в центре и стаканчика (чашки).

В стаканчиках была тёплая ароматизированная вода; «отработанная» вода отправлялась в поддон. Их использовали, например, после основного приёма пищи, перед подачей вин, десерта или по окончании трапезы как таковой. В зависимости от формата мероприятия чаши со стаканами разносили слуги или же они могли стоять на отдельном столике.

Во второй половине XVIII в. врачи пришли к выводам, что сладкое негативно влияет на состояние зубов. До этого устоявшейся привычки полоскать рот после десерта не было. В XIX в. полоскательницы получили распространение, что мы и видим на примере Этрусского сервиза ИФЗ и Собственного сервиза дворца «Коттедж» Императорского стеклянного завода

В издании Государственного Эрмитажа «Из Сервизных кладовых […]» полоскательные чаши со стаканами есть на страницах 186-188 – они показаны в рамках реконструкции накрытого стола.

#TGT268 #ANJQuiz #ИФЗ #ИСЗ

Ответ на вопрос нашей викторины неочевиден.

Показываем несколько страниц из каталогов производителей посуды. В каталоге S. Reich & Co (Вена) 1880 г. есть полоскательная чаша со стаканом (№606), а в каталоге Choisy-le-Roi 1916 г. есть другая разновидность: “Rince-bouche”, состоящая из подноса, глубокой чаши и стакана. В чаше – прохладная вода (для рук), в стакане – тёплая (для полоскания рта).

Со временем пришло понимание, что процедура полоскания рта – сугубо интимная, и делать её при людях неприлично. Прямое указание на это видим в издании «Светский человек, или Руководство к познанию светских приличий […]» (цитируем по изданию 1855 г.):

«По окончании обеда, имеющие привычку мыть руки, обмакивая пальцы в стакан с водою и потом вытирать их салфеткой, могут делать это. В некоторых домах существует обыкновение полоскать рот; мы умолчим об этом случае, потому собственно, что он нам не нравится – chacun a son gout».

В конце – пара исторических анекдотов из печатных источников, показывающих, что люди прошлого тоже не всегда могли понять назначение полоскательной чаши со стаканом.

В воспоминаниях Фёдора Адольфовича Оома (1826 – 1898) есть такой пассаж (цит. по изданию 1896 г.):

«Отличался также прожорливостью своею профессор Н. Ф. Рождественский. Когда в первый раз подали <…> полоскательные чашки, в которых была <…> тёплая вода, подправленная лимонною коркою, он вообразил, что это питьё, и, выпив весь стакан, заметил, что “пуншик хорош, но слабоват”».

Похожую ситуацию в «Старой записной книжке» (цит. по изданию 1882 г., Т. VII) описывает Пётр Андреевич Вяземский (1792 – 1878):

«Граф Вьельгорский спрашивал провинциала, приехавшего в первый раз в Петербург и обедавшего у одного сановника, как показался ему обед. “Великолепен, – отвечал он, – только в конце обеда поданный пунш был ужасно слаб”. Провинциал выпил тёплую воду с ломтиком лимона для полоскания рта».

(На фото – современная книга издательства «Азбука».)

#TGT269 #ANJLongRead #ANJQuiz

В собрании Саратовского государственного художественного музея есть кружка Wedgwood с необычным барельефом и дополнительной маркой сторонней компании. Как и большинство других веджвудовских предметов из музея, эта кружка происходит из коллекции Анатолия Николаевича Зизина. Она опубликована в печатном каталоге на с. 102 и в Госкаталоге (см. фото №1).

На предмете – стандартные барельефы на тему античности, но она дополнена круглым медальоном с изображением лучника и стрелка (фото №2, 3). Это эмблема Национальной стрелковой ассоциации Соединённого Королевства (The National Rifle Association | NRA). Кружка украшена серебряным ободком, что позволяет более точно установить год её изготовления – ок. 1914 г. (в соответствии с годовой литерой “t”). На основании кружки, помимо марки “WEDGWOOD”, есть и марка производителя серебра: “ELKINGTON & CO LTD”.

В каталоге указано, что экземпляр выпущен к 55-летию организации, а в нашей коллекции был другой экземпляр (фото №4-7), где клеймо на серебре указывает на 1915 г. (литера “u”, см. фотоколлаж). Очевидно, NRA неоднократно заказывала у Wedgwood брендированные сувениры. Наш экземпляр интересен ещё тем, что на основании кружки есть марка “ELKINGTON & CO LTD”, но при этом серебряный ободок сделан другой компанией.

Ошибочно считают, что на всех предметах, которые сделали после 1891 г., должна быть отсылка на страну-изготовителя. Но это касается предметов, которые идут на экспорт (изначально речь шла о поставках в США). В данном случае кружка сделана для UK – марки “ENGLAND” или “MADE IN ENGLAND” здесь нет.

Практика давать отсылку на страну изготовления на случай экспорта распространилась с расширением географии поставок в конце XIX века. Ну а в наши дни, когда продукцию можно сделать практически в любых уголках мира, такой вопрос решается просто – нередко с помощью бумажной наклейки.

#TGT270 #ANJLongRead #Музеи #Wedgwood #ИсторияОдногоПредмета

В российском прокате идёт фильм Рецепт любви | La passion de Dodin Bouffant (2023) c Бенуа Мажимелем и Жюльет Бинош.

Эта картина – противоположность фильму Большая жратва | La grande bouffe (1973) Марко Феррери. Здесь еда – жизнь и импульс к существованию, в классике от Феррери – моральное разложение, разврат и смерть.

Герои живут в своём маленьком раю где-то во Франции в конце XIX в. О существовании внешнего мира зритель узнаёт на примере бутылки cargo с лондонского аукциона и открытия Гранд Отеля в Монте-Карло. Течение жизни измеряется сменой времён года. Технологический прогресс проявляется в сомнительной «электризации» почвы с помощью медных антенн с цинковыми «ветками». Само электричество в жилых покоях отсутствует, поэтому свет – естественный или от пламени свечей.

Основные события разыгрываются в Château de Raguin; ужин при свечах сняли в Château de Brissac, хотя для зрителя всё происходит в одном замке. Натурные съёмки прошли на территориях ещё двух шато (Château de la Faucille и Château de Danne).

В фильме есть всё, что мы любим: медь, фаянс, фарфор, хрусталь, серебро. Посуда выстраивается в иерархию: утилитарные медные котелки на кухне и незамысловатый фаянс, с которого едят работники «общепита».

Уровнем выше – сервизы тонкого фарфора с росписью, серебряные подносы, бокалы для различных напитков – буквальная многослойность посуды во время трапезы друзей Додена. Прозрачный намёк на истинные чувства– хрустальный канделябр с путто во время ужина. И неприкрытая прикрытая простота – когда закадычные друзья поедают ароматных овсянок, создав камерную обстановку с помощью салфеток – никого не смущает, что все тарелки разномастные, а иная даже со сколом.

Фильм мы рекомендуем к просмотру. А в московском РРесторане «Жеральдин» до 15 марта можно попробовать некоторые блюда из фильма, предложенные в специальном меню «Рецепт любви».

Мы собираемся заглянуть на кофе с кусочком «Норвежского омлета» и проверить – накроют ли чувства-с.

#TGT273 #ANJLongRead #ФарфорВКино