В 2017 году Алексей Шевцов придумал пирожок-угол с копчёным лещом (название и форма запатентованы), который быстро стал гастрономическим символом Плёса. Затем появились и другие начинки. В конце 2024 года первый филиал «Рыбного угла» открылся в Москве.