​​@kakimakan
KARI KAMBING TANPA SANTAN

Bahan:

. 700 gram daging kambing dibersihkan dan dipotong sederhana kecil
. 1 paket kecil kari daging adabi
. 1 paket kecil kari ikan adabi
. 3 biji tomato dipotong
. 3 biji kentang / carrot dipotong
. Air asam jawa
. Gula dan garam secukup rasa


Bahan Tumis:

. 3 biji bawang merah dihiris
. 3 ulas bawang putih dihiris
. 1 inci halia dihiris
. 2 kuntum bunga lawang
. 1 batang kulit kayu manis
. 5 biji buah pelaga
. 3 tangkai daun kari


Bahan Blend:

. 3 biji bawang merah
. 3 ulas bawang putih
. 1 inci halia
. 1 inci kunyit hidup / serbuk kunyit


Cara masak:

1. Tumis semua bahan sehingga naik bau dan masukkan bahan blend. Tumis lagi sehingga pecah minyak.

2. Kemudian masukkan 1 paket serbuk kari daging dan 1 paket serbuk kari ikan serta sedikit air. Kacau dan masak sehingga pecah minyak.

3. Masukkan daging kambing yang telah di potong. Kacau dan biarkan hingga air daging keluar.

4. Tambah air mengikut kepekatan yang dikehendaki. Masukkan kentang / carrot dan air asam jawa.

Biarkan daging masak hingga empuk. Kacau selalu supaya kuah tidak kering. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

5. Tambah air lagi jika perlu dan akhir sekali masukkan tomato yang telah dipotong.

Biarkan mendidih sehingga masak sepenuhnya. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Nota: Masukkan air sedikit-sedikit supaya tidak terlalu cair.

Semoga bermanfaat. Selamat mencuba!

- Munirah Abu Samah

Sertai Telegram KakiMakan Channel t.me/kakimakan

​​@kakimakan
AYAM MASAK UNGKEP

Bahan:

• 10 Ketul daging ayam
• 1 Batang serai diketuk
• 1 Keping asam keping
• 3 Helai daun limau purut
• Air secukupnya
• Minyak masak secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa


Bahan Kisar:

• 2 Labu bawang besar
• 3 Ulas bawang putih
• 1 Inci halia
• 1 Inci kunyit hidup
• 2 Batang serai
• 1 Sudu besar jintan manis
• 1 Sudu besar jintan putih
• 1 Sudu besar serbuk ketumbar
• Cili padi hijau 20 biji


Caranya:

Panaskan minyak. Masukkan semua bahan yang telah dikisar. Tunggu sampai pecah minyak.

Masukkan ayam, daun limau purut dan serai yang diketuk.

Boleh tambah air ikut suka ya. Nak berkuah lebihkan air. Buka api perlahan dan tutup dengan tudung periuk. Sesekali kacau takut hangit.

Lepas tu masuk garam dan gula secukupnya. Siap dan boleh la di makan dengan nasi panas. Minyak dia tu sedap.

- Atier Shah

Sertai Telegram KakiMakan Channel T.me/kakimakan

​​​​@kakimakan
☕️SAMBAL MANGGA IKAN MASIN

Bahan,

. 1-2 biji buah mangga muda
. 1/4 cawan isi ikan masin
. 3 ulas bawang merah
. 1 ulas bawang putih
. 15 biji cili padi
. Sedikit brown sugar/gula pasir
. Garam


Caranya,

1. Buah mangga disagat.

2. Ikan masin digoreng dan ditumbuk atau dicarik-carik. Boleh digunakan apa aje jenis ikan masin.

3. Bawang merah, bawang putih dan cili padi digoreng sehingga layu. Kemudian ditumbuk.

4. Akhir sekali gaulkan bersama semua bahan sehingga bergaul rata.

- Aiza Zain

Sertai Telegram KakiMakan Channel t.me/kakimakan

​​@kakimakan
CADBURY BADAM

Bahan,

. Coklat Cadbury
. Badam


Caranya,

Bakar badam sampai rangup, kemudian double boil coklat tu. Gaul dengan badam.

Letak kat kertas minyak. Ikut la saiz korang nak besar mana.

Kemudian masuka dalam peti ais bagi keras.

Jika guna coklat beryls mungkin bolah letak dalam balang kat suhu luar, tapi sebab guna cadbury cepat cair kena simpan peti ais lah.

selamat mencuba

- Zaharah Ramin

Sertai Telegram KakiMakan Channel t.me/kakimakan

​​@kakimakan
KEK MILO KUKUS 4 BAHAN

Bahannya:

. Telur 6 biji
. Tepung gandum 2 cawan
. Gula pasir 2 cawan
. Milo setengah cawan

Caranya:

Pukul telur + gula sampai berbuih / putih / kembang jangan derhaka nanti apam tak naik (tiha guna blander jer).

Masuk tepung gandum, blander lagi sampai sebati (rasa blander dah menjerit tu mohon stop kacau je guna senduk).

Adunan tadi bahagi kepada dua bekas, satu bekas biar kosong atau boleh buh pewarna lain dan 1 bekas lagi buh milo dan kacau-kacau sampai sebati.

Tuang selang seli dalam loyang, kalau nak nampak menarik, loret la guna lidi ke, garfu ke, untuk nampak berbunga-bunga (ikut suka takde paksaan).

Kukus 20 minit (air kukusan mesti dah mendidih dulu).

Siapppp

Adunan ni dapat dua loyang kecik tapi tak sampai malam dah habis.

- Fatihatul Hakimah

Sertai Telegram KakiMakan Channel t.me/kakimakan

​​@kakimakan
AISKRIM HOMEMADE GEBU

Bahan,

. 5 sudu besar (penuh) susu tepung Fernleaf family dibancuh dengan 200 ml air.

. Whipped cream 1 kotak 250 ml.

. Ovalette 1 sudu besar (penuh).

. Gula 3 sudu.

. 2 titis esen vanila.


Caranya,

Dalam banyak resepi, yang ni resepi aiskrim paling gebu yang pernah saya cuba. Dalam masa 4 jam habis satu bancuhan.

Semua bahan saya kisar dengan blender.

Bekukan hampir 4 jam.

- Rabeta Mohd Salleh

Sertai Telegram KakiMakan Channel t.me/kakimakan

​​@kakimakan
RENDANG KERANG

Bahan,

. Kerang 2 kilo (rebus dan kopek kulitnya)

. 2 biji kecik bawang merah
. 3 ulas bawang putih
. 2 inci lengkuas
. 2 inci kunyit hidup
. 5 batang serai
(blend semua bahan di atas)

. Cili boh 2 sudu besar
. Serbuk kari 1 sudu besar
. Kerisik 1 sudu besar
. Santan
. Asam keping sekeping je
. Daun kunyit


Caranya:

Tumis bahan blend sehingga air kering, letak satu batang serai di ketuk.

Masukkn cili boh masak sehingga pecah minyak.

Masukkan serbuk kari, masak sehingga pecah minyak.

Masukkan kerang, santan, asam keping, garam dan gula.

Last masukkan kerisik dan daun kunyit bila air dah mula kering sedikit.

Siap!!

- Chinese Muslim Kitchen Melaka

Sertai Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

​​@kakimakan
IKAN KEMBUNG REBUS AIR ASAM

Bahan,

. Ikan kembung rebus dengan asam keping + garam sikit (air tak perlu banyak. Jangan tenggelamkan ikan)

. Cili padi segenggam + asam jawa (gaul dulu dengan air suam) + perasa Maggie 1 sudu + gula 1 sudu + garam 1/2 sudu + belacan. Agak-agak dalam suku (blender semua).

. Tomato 2 biji (potong dadu)

. Bawang besar 2 biji (potong dadu)

. Cili merah 2 tangkai (potong senget)

. Limau kasturi 7 biji (belah 2)


Caranya,

Jangan terlalu lama rebus ikan. Agak-agak mendidih, terbalikan pelan-pelan. Letak dalam bekas. Susunkan. Curahkan air asam yang blander tadi.

Letak bahan yg dipotong dadu.

Perah sikit limau kasturi. Balance tabur dalam ikan tu.

Inshaallah bertambah-tambah makannya nanti.

Selamat mencuba.

- Norhaniza Kamaruddin.

Sertai Telegram KakiMakan Channel t.me/kakimakan

📝 Selamat Hari Raya Aidilfitri, Maaf Zahir & Batin Kepada Muslimin dan Muslimat Followers @KakiMakan.

Pada Yang Lain, Selamat Bercuti.
.
.
UCAPAN RAYA ANDA PULA?

NinjazYe: Selamat Hari Raya Aidilfitri ! wishing you guys a joyous celebration and prosperous days ahead 🥰

#HatiBerbicara

hidayu hassan: Salam Lebaran semua #staysafe

Shamnuriemie: Salam Lebaran maaf zahir dn batin
#stayathome

Wan Chika: Selamat Hari Raya semua! 💋❤️ Dan, salam rindu buat keluarga tersayang di Melaka, Subang dan Nilai. 😘

Aida Rohaida: Selamat hari raya aidilfitri,minal aidil wafaidzhin..😊😊

❤: Selamat Hari Raya Aidil Fitri, Maaf Zahir & Batin Buat Semua & Jangan Lupa Ikut SOP Selalu!Kita Jaga Kita

Rem SYR: Selamat Hari Raya..moga kita jaga kita...

suezana Ues: Berhati² sambil masak memasak di musim perayaan ini

👥 8 people have voted so far.
📖 Personal Board​​

👆Terimakasih semua yang respon.

Kami amat menghargai.

​​@kakimakan
TOMYAM PUTIH ALA THAI

Bahan-bahan:

. 1/4 ekor ayam (dipotong kecil)
. 3 ekor sotong (dipotong bulat)
. 6 ekor udang besar
. 3 batang serai (dititik)
. 2 ulas bawang putih (ketuk)
. 1/2 bawang besar (potong)
. 6 helai daun limau purut (dikoyakkan sedikit)
. 1cm lengkuas (dihiris)
. 3 bawang kuning / bawang kuning (dibelah 4)
. 5 biji cili api (dititik sedikit)
. 1 biji tomato (belah 4)
. Carrot sedikit
. Cendawan tiram sedikit
. Bunga kobis sedikit
. Beberapa sudu perahan jus dari 4 biji limau nipis (mengikut selera masing-masing)
. Garam, gula, serbuk perasa.
. 8 cawan air

Caranya:

Masukkan air 8 cawan, ayam, bawang putih, bawang besar, bawang holland, serai, lengkuas dan cili api ke dalam periuk. Rebus semuanya hingga mendidih.

Setelah agak-agak ayam masak (lebih kurang 5-7minit),

Masukkan sotong, udang dan daun limau purut.

Selepas itu masukkan semua sayuran.

Setelah mendidih, masukkan garam dan serbuk perasa.

Tutup api & masukkan perahan limau. Sedia dihidangkan.

Selamat mencuba

- unknown

Sertai Telegram KakiMakan Channel t.me/kakimakan

​​@kakimakan
AYAM MASAK PALEMBANG

Bahan-bahan untuk 1 ekor ayam


A: Bahan dikisar,

. Bawang besar 2 biji sederhana
. Bawang putih 5 - 6 ulas
. Halia besar ibu jari


Bahan B:

. Serbuk kunyit
. Daun kari 2 - 3 tangkai
. Kicap manis 1/2 cawan
. Cili blend ikut pedas (2 senduk nasi)
. Asam keping 2 keping besar
. Santan 100ml
. Minyak untuk tumis
. Garam dan gula secukup rasa


Caranya,

Gaul ayam dengan kunit dan garam. Goreng setengah masak dan ketepikan.

Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih, halia sampai naik bau.

Masukkan cili blend. Tumis sampai pecah minyak.

Masukan kicap. Kalau nak lebih hitam tambah kicap pekat.

Masukkan daun kari. Tumis sekejap, masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan asam keping.

Masukkan ayam dan masak sehingga ayam empuk.

Masukkan santan. Biarkan mendidih dan boleh dihidangkan.

Kalau kering sangat masukkan air sedikit.


- Junnaina Husin Chua

Sertai Telegram KakiMakan Channel t.me/kakimakan